如今这个年代，农村地区的加工设备本就稀缺，烘干设备更是少见。
这些设备要么是国营食品厂有大型烘干炉，要么就是靠传统的日晒，但日晒受天气影响大，遇到阴雨天，虾皮很容易发霉，根本没法保证质量。
他之前只做过鲜鱼和海参，从没接触过虾皮烘干，更别说弄设备了。
“烘干设备......”林宇皱着眉，手指无意识地敲着窗台，“罗大哥，这设备去哪弄啊？咱村里连个像样的加工厂都没有，国营厂的设备也不可能外借吧？”
“这我真帮不了你了。”罗老板叹了口气，“我能给你争取到订单，已经是尽力了。设备的事儿，要么你自己想办法做简易的，要么去镇上或城里找小作坊问问，看看能不能租或者买二手的。说实话，我自己都搞了好长时间了，都没搞到手！”
林宇沉默了。
他知道罗老板不会骗他。
自从去年中央鼓励个体经济发展，镇上确实多了些做小加工的作坊，有磨面粉的，有做家具的。
但是这些小作坊怎么可能有烘干机呢？
就算真有，租设备得花钱，买二手的更贵，他现在手里的钱还得留着凑买新船的费用，哪还有余钱弄烘干设备？
“不过你也别太急。”罗老板的声音又软了些，“这订单不急着要，你有两个月的时间准备。先把设备的事儿琢磨清楚，要是实在弄不了，再跟我说，我再把订单分给别人。但小宇啊，这可是个好机会。虾皮订单利润高，要是能做下来，不仅能补上罐头厂鲜鱼订单的缺口，还能多一条收入来源，对你以后扩大规模也有好处。”
林宇心里一动。
罗老板说得对，这订单确实是个机遇。
要是能做下来，不仅能缓解资金压力，还能积累加工经验，以后再接到类似的订单，也不用手忙脚乱。
至于设备，或许能想办法自己做简易的，比如用木板搭个烘干房，再装几个煤炉加热，虽然简陋，但说不定能凑合用。
“罗大哥，我想试试。”林宇咬了咬牙，“订单我接了，设备的事儿我自己想办法。两个月时间，应该能弄好。”
“好！有你这句话，叔就放心了。”罗老板的声音透着高兴，“我明天就把订单合同寄给你，你收到后签了字寄回来。设备的事儿要是遇到难处，也能跟我说说，我帮你打听打听有没有门路。”
挂了电话，林宇站在村委会门口，晚风一吹，脑子清醒了不少。
虾皮订单是机遇，也是挑战，烘干设备是最大的难题，但只要能解决，就能打开新的局面。
突然，他拍了下脑门，忍不住笑自己：“真是急糊涂了，哪用得着非找现成设备？自己先做个简易的凑合用，不就行了？”
他立刻在脑子里琢磨起简易烘干机的样子。
用村里常见的木板搭个四方的架子，四周蒙上塑料布挡风，底部铺一层铁丝网，下面架上两个煤炉，再在顶部开个小口通风，这样煤炉加热的热气能在架子里循环，把铺在铁丝网上的虾皮慢慢烘干。
村里老木匠手巧，找他帮忙搭架子，再去镇上铁匠铺打几个铁盘当煤炉的托盘，花不了多少钱，最多两三天就能弄好。
就算这简易烘干机真不行，也还有后路。
林宇想起村里老一辈人晒虾皮的老办法，小时候他还跟着奶奶晒过。
把新鲜的虾倒在海边的石板上，利用正午的太阳暴晒，每隔两小时翻一次，傍晚再收进竹筐里，遇到阴天就挪进屋檐下，用柴火的余温慢慢烘。
虽然这种方法靠天吃饭，但现在是初秋，辽东湾的晴天多，只要提前看好天气预报，赶在晴天集中晒制，应该能保证质量。
想到这，林宇脚步轻快起来，转身往村长爷爷家走。
村长爷爷今年七十多，一辈子在海边讨生活，最懂晒虾皮的老法子。
敲开村长家的门，老爷子正坐在炕头抽旱烟，见林宇来了，笑着招呼：“小宇啊，这么晚了来，是有啥事儿？”
“爷爷，想跟您打听下村里以前晒虾皮的老办法。”林宇坐在炕沿上，把虾皮订单的事儿说了，“我想先做个简易烘干机，要是不行，就用老法子晒，您给我说说注意事项呗？”
村长爷爷磕了磕烟袋锅，眼睛一亮：“五千斤虾皮？这订单不小啊！老法子晒虾皮，关键在‘选虾’和‘控温’。得选刚捞上来的活虾，趁新鲜的时候用海水洗干净，别用淡水，不然晒出来的虾皮发苦；晒的时候得选海边通风好的石板地，石板吸热快，晒得匀，翻的时候得轻，别把虾皮弄碎了；要是遇到阴天，就把虾皮挪到柴房，在灶膛边搭个架子，用柴火的余温烘，火候别太大，不然容易焦。”
林宇听得认真，掏出记事本一一记下：“那一次最多能晒多少？要是连续晴天，多久能晒好一批？”
“一次晒个两百斤没问题，连续晒三天，虾皮就能干透，一捏就碎，还不返潮。”村长爷爷笑着说，“你小子平时捕鱼捞的虾就不少，哪用得着专门去捕？把以前卖给小商贩的虾留着，再加上自家吃的，凑五千斤不难。”
林宇点了点头。
每次出海捕鱼，渔网里总会带上来不少小毛虾，以前嫌麻烦，大多便宜卖给了走村串巷的小商贩，一斤才几分钱，还有些个头大的，就自己晒成虾皮，装在罐子里当咸菜吃。要是把这些虾都留着，每次出海至少能攒下三百斤新鲜毛虾，晒干后差不多有五十斤干虾皮。
按他们现在三天出一次海的频率，两个月下来，光攒下的虾就能晒出一千多斤干虾皮，再加上最后专门捕两天虾，五千斤的订单完全能凑够。
“可不是嘛！”林宇茅塞顿开，“我之前还愁不够，现在想想，根本不用专门跑远海捕虾，家门口的渔场就能捞够。”
村长爷爷拍了拍他的肩膀：“你小子脑子活，肯定能把这事儿办好。要是搭烘干机缺人手，跟村里说一声，年轻人都愿意来帮忙。”
从村长家出来，林宇心里彻底踏实了。
月光洒在海面上，泛着银辉，他望着远处的渔船，嘴角忍不住上扬。
虾皮订单的难题，就这么被拆解成了 “搭简易烘干机”“用老法子备用”“攒日常虾获” 三步，每一步都切实可行。
回到家，王玉芬还在等他吃饭，林宇一边扒拉着米饭，一边把自己的计划说了：“明天我就去找老木匠搭烘干机，再去镇上买煤炉，等设备弄好，咱们就开始攒虾皮，肯定能按时交单。”
林宇刚说完明天找老木匠搭烘干机的事，王玉芬手里的筷子顿了顿，眉头当即皱了起来：“找老李师傅啊？那你可不能空着手去。”
她放下碗，语气带着几分郑重，“老李师傅那个人脾气怪得很，虽说手艺好，可讲究‘礼到心到’，你空着手上门，就算把话说得再好听，他也未必愿意接活。”
坐在旁边的二妮也跟着点头，手里还在剥着刚煮好的花生：“妈说得对！去年我两资格想找他打个衣柜，就空着手去了，老李师傅直接说‘没空’，后来亮子哥拎了两斤虾皮、一瓶米酒过去，他才松口。而且他认人不认钱，要是看谁不顺眼，就算给再多钱，他也扭头就走。”
林宇愣了愣。
他只知道老木匠老李手艺好，却没听说过这些讲究。
他原本想着，按工时给工钱就行，没想到还得先“送礼”。
可转念一想，邻里间办事本就讲究人情往来，带点东西上门，既是尊重，也能让事情办得顺利些。
“行，我明天去镇上买两斤红糖、一瓶白酒，再带上点咱家晒的干海参，应该够了吧？”林宇问道。
王玉芬却摇了摇头，脸色莫名地红了，声音也低了些：“不光是带东西的事儿......他跟你爸以前有过节。你去找他，他说不定会故意为难你。”
“我爸跟他有仇？”林宇彻底愣住了。
他父亲生前在村里出了名的和善，谁家有事都愿意搭把手，从没听说过跟谁结过怨，更别说老木匠老李了。
王玉芬的脸更红了，手指无意识地绞着衣角，好半天才轻声说：“这都是二十多年前的老事儿了......那时候我刚成年，媒人先把我介绍给了老李师傅，他家当时条件好，手艺又吃香，村里不少人都觉得这门亲事合适。可我跟他见了一面，觉得他性子太倔，没看上，就婉拒了。”
她顿了顿，抬头看了林宇一眼，眼神里带着几分不好意思：“在回去的路上我就遇到了你爸，他主动跟我搭话，说我好看，想跟我成家...
一来二去，我觉得你爸人好，性格也温和，就跟他走到了一起。老李师傅知道后，心里一直不痛快，觉得是你爸‘翘了他的墙根’，因为这事儿，还跟你爸大打出手过一次。”
......
这些设备要么是国营食品厂有大型烘干炉，要么就是靠传统的日晒，但日晒受天气影响大，遇到阴雨天，虾皮很容易发霉，根本没法保证质量。
他之前只做过鲜鱼和海参，从没接触过虾皮烘干，更别说弄设备了。
“烘干设备......”林宇皱着眉，手指无意识地敲着窗台，“罗大哥，这设备去哪弄啊？咱村里连个像样的加工厂都没有，国营厂的设备也不可能外借吧？”
“这我真帮不了你了。”罗老板叹了口气，“我能给你争取到订单，已经是尽力了。设备的事儿，要么你自己想办法做简易的，要么去镇上或城里找小作坊问问，看看能不能租或者买二手的。说实话，我自己都搞了好长时间了，都没搞到手！”
林宇沉默了。
他知道罗老板不会骗他。
自从去年中央鼓励个体经济发展，镇上确实多了些做小加工的作坊，有磨面粉的，有做家具的。
但是这些小作坊怎么可能有烘干机呢？
就算真有，租设备得花钱，买二手的更贵，他现在手里的钱还得留着凑买新船的费用，哪还有余钱弄烘干设备？
“不过你也别太急。”罗老板的声音又软了些，“这订单不急着要，你有两个月的时间准备。先把设备的事儿琢磨清楚，要是实在弄不了，再跟我说，我再把订单分给别人。但小宇啊，这可是个好机会。虾皮订单利润高，要是能做下来，不仅能补上罐头厂鲜鱼订单的缺口，还能多一条收入来源，对你以后扩大规模也有好处。”
林宇心里一动。
罗老板说得对，这订单确实是个机遇。
要是能做下来，不仅能缓解资金压力，还能积累加工经验，以后再接到类似的订单，也不用手忙脚乱。
至于设备，或许能想办法自己做简易的，比如用木板搭个烘干房，再装几个煤炉加热，虽然简陋，但说不定能凑合用。
“罗大哥，我想试试。”林宇咬了咬牙，“订单我接了，设备的事儿我自己想办法。两个月时间，应该能弄好。”
“好！有你这句话，叔就放心了。”罗老板的声音透着高兴，“我明天就把订单合同寄给你，你收到后签了字寄回来。设备的事儿要是遇到难处，也能跟我说说，我帮你打听打听有没有门路。”
挂了电话，林宇站在村委会门口，晚风一吹，脑子清醒了不少。
虾皮订单是机遇，也是挑战，烘干设备是最大的难题，但只要能解决，就能打开新的局面。
突然，他拍了下脑门，忍不住笑自己：“真是急糊涂了，哪用得着非找现成设备？自己先做个简易的凑合用，不就行了？”
他立刻在脑子里琢磨起简易烘干机的样子。
用村里常见的木板搭个四方的架子，四周蒙上塑料布挡风，底部铺一层铁丝网，下面架上两个煤炉，再在顶部开个小口通风，这样煤炉加热的热气能在架子里循环，把铺在铁丝网上的虾皮慢慢烘干。
村里老木匠手巧，找他帮忙搭架子，再去镇上铁匠铺打几个铁盘当煤炉的托盘，花不了多少钱，最多两三天就能弄好。
就算这简易烘干机真不行，也还有后路。
林宇想起村里老一辈人晒虾皮的老办法，小时候他还跟着奶奶晒过。
把新鲜的虾倒在海边的石板上，利用正午的太阳暴晒，每隔两小时翻一次，傍晚再收进竹筐里，遇到阴天就挪进屋檐下，用柴火的余温慢慢烘。
虽然这种方法靠天吃饭，但现在是初秋，辽东湾的晴天多，只要提前看好天气预报，赶在晴天集中晒制，应该能保证质量。
想到这，林宇脚步轻快起来，转身往村长爷爷家走。
村长爷爷今年七十多，一辈子在海边讨生活，最懂晒虾皮的老法子。
敲开村长家的门，老爷子正坐在炕头抽旱烟，见林宇来了，笑着招呼：“小宇啊，这么晚了来，是有啥事儿？”
“爷爷，想跟您打听下村里以前晒虾皮的老办法。”林宇坐在炕沿上，把虾皮订单的事儿说了，“我想先做个简易烘干机，要是不行，就用老法子晒，您给我说说注意事项呗？”
村长爷爷磕了磕烟袋锅，眼睛一亮：“五千斤虾皮？这订单不小啊！老法子晒虾皮，关键在‘选虾’和‘控温’。得选刚捞上来的活虾，趁新鲜的时候用海水洗干净，别用淡水，不然晒出来的虾皮发苦；晒的时候得选海边通风好的石板地，石板吸热快，晒得匀，翻的时候得轻，别把虾皮弄碎了；要是遇到阴天，就把虾皮挪到柴房，在灶膛边搭个架子，用柴火的余温烘，火候别太大，不然容易焦。”
林宇听得认真，掏出记事本一一记下：“那一次最多能晒多少？要是连续晴天，多久能晒好一批？”
“一次晒个两百斤没问题，连续晒三天，虾皮就能干透，一捏就碎，还不返潮。”村长爷爷笑着说，“你小子平时捕鱼捞的虾就不少，哪用得着专门去捕？把以前卖给小商贩的虾留着，再加上自家吃的，凑五千斤不难。”
林宇点了点头。
每次出海捕鱼，渔网里总会带上来不少小毛虾，以前嫌麻烦，大多便宜卖给了走村串巷的小商贩，一斤才几分钱，还有些个头大的，就自己晒成虾皮，装在罐子里当咸菜吃。要是把这些虾都留着，每次出海至少能攒下三百斤新鲜毛虾，晒干后差不多有五十斤干虾皮。
按他们现在三天出一次海的频率，两个月下来，光攒下的虾就能晒出一千多斤干虾皮，再加上最后专门捕两天虾，五千斤的订单完全能凑够。
“可不是嘛！”林宇茅塞顿开，“我之前还愁不够，现在想想，根本不用专门跑远海捕虾，家门口的渔场就能捞够。”
村长爷爷拍了拍他的肩膀：“你小子脑子活，肯定能把这事儿办好。要是搭烘干机缺人手，跟村里说一声，年轻人都愿意来帮忙。”
从村长家出来，林宇心里彻底踏实了。
月光洒在海面上，泛着银辉，他望着远处的渔船，嘴角忍不住上扬。
虾皮订单的难题，就这么被拆解成了 “搭简易烘干机”“用老法子备用”“攒日常虾获” 三步，每一步都切实可行。
回到家，王玉芬还在等他吃饭，林宇一边扒拉着米饭，一边把自己的计划说了：“明天我就去找老木匠搭烘干机，再去镇上买煤炉，等设备弄好，咱们就开始攒虾皮，肯定能按时交单。”
林宇刚说完明天找老木匠搭烘干机的事，王玉芬手里的筷子顿了顿，眉头当即皱了起来：“找老李师傅啊？那你可不能空着手去。”
她放下碗，语气带着几分郑重，“老李师傅那个人脾气怪得很，虽说手艺好，可讲究‘礼到心到’，你空着手上门，就算把话说得再好听，他也未必愿意接活。”
坐在旁边的二妮也跟着点头，手里还在剥着刚煮好的花生：“妈说得对！去年我两资格想找他打个衣柜，就空着手去了，老李师傅直接说‘没空’，后来亮子哥拎了两斤虾皮、一瓶米酒过去，他才松口。而且他认人不认钱，要是看谁不顺眼，就算给再多钱，他也扭头就走。”
林宇愣了愣。
他只知道老木匠老李手艺好，却没听说过这些讲究。
他原本想着，按工时给工钱就行，没想到还得先“送礼”。
可转念一想，邻里间办事本就讲究人情往来，带点东西上门，既是尊重，也能让事情办得顺利些。
“行，我明天去镇上买两斤红糖、一瓶白酒，再带上点咱家晒的干海参，应该够了吧？”林宇问道。
王玉芬却摇了摇头，脸色莫名地红了，声音也低了些：“不光是带东西的事儿......他跟你爸以前有过节。你去找他，他说不定会故意为难你。”
“我爸跟他有仇？”林宇彻底愣住了。
他父亲生前在村里出了名的和善，谁家有事都愿意搭把手，从没听说过跟谁结过怨，更别说老木匠老李了。
王玉芬的脸更红了，手指无意识地绞着衣角，好半天才轻声说：“这都是二十多年前的老事儿了......那时候我刚成年，媒人先把我介绍给了老李师傅，他家当时条件好，手艺又吃香，村里不少人都觉得这门亲事合适。可我跟他见了一面，觉得他性子太倔，没看上，就婉拒了。”
她顿了顿，抬头看了林宇一眼，眼神里带着几分不好意思：“在回去的路上我就遇到了你爸，他主动跟我搭话，说我好看，想跟我成家...
一来二去，我觉得你爸人好，性格也温和，就跟他走到了一起。老李师傅知道后，心里一直不痛快，觉得是你爸‘翘了他的墙根’，因为这事儿，还跟你爸大打出手过一次。”
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