灶下柴火烧起来以后,铁锅烧热,易中河把油倒进锅里,下入葱姜简单爆香,随即倒入处理干净的海肠快速翻炒。

  吕翠莲和宁诗华看到易中河的动作,嘴角都直抽抽,这败家老爷们,做一个菜用的油,都够别人用半个月的。

  家里不缺归不缺,但是也架不住这么用,

  海肠极嫩,久炒必老,他只翻炒两三下,撒上极少量粗盐入味,刚好压住海腥、中和寒性,保留极致鲜甜。

  另一口锅上闷着大米饭,也就是易家了,换成四合院任何一家,现在都不可能有细粮的存在。

  不过作为一个穿越者,又是一个挂逼来说,要是连大米饭都吃不上,就赶紧找个臭水沟一头栽里面算了

  他将滚烫鲜美的海肠连汤汁浇在米饭上,一锅热气腾腾、鲜香扑鼻的海肠捞饭就成了。

  易中河闻着味道,就知道差 不 了,终于可以实现海肠自由了。

  上辈子一份海肠捞饭一两百,海肠还那么一点点,不仔细看,都看不出来。

  去海边旅游,找人代加工,还得被扣东西,哪有现在这样,一盘子上面铺的满满当当的海肠,这哪里是捞饭,分明是盖浇饭。

  海肠捞饭,色泽清爽、味道鲜醇,不油不腻、温和滋补,完全不会刺激肠胃、还不会影响宁诗华的奶水。

  紧接着,做今晚的硬菜葱油梭子蟹。

  这个年代没有复杂调味,葱油是海边最经典、最温和的吃法,既能压住海蟹的寒性,又能激发出螃蟹的鲜甜,香而不燥,就算是产妇可以适量食用。

  易中河仔细把梭子蟹洗刷干净,去除蟹腮、蟹心、蟹胃这些最寒、不能食用的部位,将处理干净的蟹身对半切开。

  蒸锅上水,宁诗薇稳稳烧着中火,将梭子蟹入锅蒸熟,锁住饱满的原汁鲜味。

  蒸蟹的空档,易中河切好大把葱段,铁锅少油慢煎,把葱段炸至焦黄出香,熬出一锅金黄清亮的葱油。

  吕翠莲看的又是一阵心疼,什么样的家底能让易中河这么来。

  梭子蟹蒸好取出,去掉多余腥水,将滚烫的葱油趁热淋在蟹身上。

  瞬间,葱香与海蟹的鲜甜交织在一起,香气瞬间灌满整个灶房。

  没有重盐重料,味道鲜香纯粹,去寒提味,口感适中。

  扇贝肉质细嫩、低脂营养,极适合坐月子滋补。

  这个年代没有现成蒜蓉酱,易中河就手工剥好几瓣大蒜,细细捣成蒜蓉,主打原汁原味,不含任何的科技。

  他将扇贝逐一刷洗干净,剥离外壳,去除内脏杂质,只留饱满贝肉放回原壳摆放整齐。

  少许温水调一点细盐淋在贝肉上,铺上一层手工蒜蓉。

  依旧是柴火慢蒸,短时间蒸熟,最大程度保留扇贝的嫩度和营养。

  蒸好的扇贝蒜香清淡、海鲜鲜甜十足,软嫩入味,不寒不燥,鲜香开胃。

  三道特色主菜完工,剩下的皮皮虾、蛏子、文蛤、猫眼螺,以及老虎斑、多宝鱼两条海鱼,易中河全部用适合哺乳期的清淡做法烹制。

  皮皮虾刷洗干净,全程姜葱清蒸,原汁原味、鲜香不燥。

  各类贝类仔细静置吐沙,反复淘洗干净,用姜葱清水白灼,开口即出锅,锁住清甜口感。

  两种海鱼是滋补佳品,他仔细去除鱼腹黑膜、鱼鳃,彻底去根去腥,鱼身划刀塞满葱姜,少油微煎后添开水慢炖,炖出一锅奶白鲜鱼汤,补气血、催奶滋养。

  易中河忙了一个多小时,灶房里柴火噼啪,鲜香阵阵。

  吕翠莲和宁诗华自始至终站在一旁,看得目不转睛。

  也就是易平安给面子,没有醒,才能让妯娌家能安心的在厨房看易中河表演。

  她们从前连见都没见过这些海货,更不知道还能做出这般鲜香各异的菜式。

  看着普通的葱姜粗盐,在易中河手里,就能把陌生的海味做成一道道诱人佳肴。

  宁诗华看着丈夫忙碌的背影,心底暖意融融。

  易中河出差十来天,辛苦劳累,却还时时刻刻惦记着她的身体。

  千里迢迢从海边带回海鲜,不图别的,就为了让她们尝尝鲜。

  每一道菜都避开她的饮食禁忌,温和、清淡、滋补,事事以她为先,这样的爷们上哪找去。

  满满一桌子菜整整齐齐端上桌。

  喷香下饭的海肠捞饭、葱香浓郁的葱油梭子蟹、鲜软入味的蒜蓉扇贝,还有清蒸皮皮虾、白灼杂贝、奶白双鲜鱼汤。
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读四合院:我叫易中河,四合院:我叫易中河最新章节,四合院:我叫易中河 圣墟小说网
可以使用回车、←→快捷键阅读
开启瀑布流阅读