当欧阳夫人差婢女叫儿子用饭时，兄弟俩压根不饿。
欧阳辩在大哥屋里蹭了四五道菜，虽然每份的量都不多，但这一下午就没停过嘴，口腹之欲得到了极大满足。
尽管如此，一想到是吴掌柜掌灶，晚饭必定比午饭丰盛，兄弟俩当即起身，直奔后院。
“哥哥你看！”
行至途中，欧阳辩忽然伸手指向某处。
欧阳发顺着弟弟手指的方向看去，只见一个婢女手捧托盘，盘中所盛菜肴，煞是吸睛！
“秋月！”
欧阳发叫住对方。
兄弟俩快步走过去，离得近了，更觉惊艳，欧阳辩的视线牢牢钉在了鱼身上，原本不饿的他又开始咽口水了。
“这是什么菜？”
“这是吴掌柜特意为夫人和诸位小官人烹制的菜肴，叫松鼠鳜鱼。”
欧阳发乐了：“行，上菜吧。”
兄弟俩化身护菜使者，跟在秋月左右，一同朝后院走去。
……
小小一碟赛螃蟹，三两下便吃尽，众人均觉意犹未尽。
王安石语带惊叹：“此菜无论形色、滋味，皆与真蟹几无二致！赛螃蟹三字，名副其实！”
梅尧臣亦拊掌颔首：“是极！以鱼肉仿蟹肉之鲜美，以蛋脂拟蟹膏之腴润，吴掌柜尽得假菜之妙！若非听人报了菜名，老朽只道是真螃蟹！”
满座无不啧啧称奇。
八盏酒过后，苏颂已对吴掌柜的手艺彻底叹服，只恨每道菜的分量太少，不足以尽兴，心想日后若有闲暇，定要去那吴记川饭吃个痛快！
欧阳修忽觉下腹胀水，拱手告罪一声，便离席往西庑而去。
出完小恭净完手，正欲回席，忽然嗅到一缕若有似无的甜香。
循香看去，只见大郎和四郎跟在一婢女左右，那婢女手捧托盘，盘中竟躺着一条仰首翘尾的金鱼（指色泽）！
“！！！”
只是因为在出恭后多看了它一眼。
欧阳修扬声喊道：“发儿！辩儿！”
欧阳发心里咯噔一下，急忙催促秋月：“快走快走！”
兄弟俩目不斜视，装作没听见，不仅没停下来，反倒加快了脚步。
“秋月！”
又是一声喊。
秋月可不敢充耳不闻，立刻止步，垂首屈膝问礼。
欧阳修快步走近，对两个儿子的忐忑目光视若无睹，始终盯着那条造型别致的鱼，口中啧啧声不断。
“这是什么菜？”
面对同样的问题，秋月仍然如实作答。
岂有此理！家宴竟比老夫的寿宴吃得更好！
欧阳修当即挥挥手，发话道：“端去前院，把第九盏下酒匀一道给夫人。”
欧阳发就知道会是这个结果，他太了解爹爹了！
兄弟俩对视一眼，均看到彼此眼中的不情愿。
欧阳发斗胆力争：“爹爹，这道菜怕是不好分餐啊！”
“佳肴自当共享，何必拘于小节？你梅伯伯他们皆非迂腐之人。”
“可……孩儿亦欲共享！”
欧阳发说得理直气壮，没有任何技巧，主打一个真诚，听得欧阳辩捂脸叹气。
欧阳修瞪他一眼，轻哼道：“饱食终日，无所用心！你今科能考中么？”
“……”
欧阳发一合败退，不敢再言。
欧阳辩张口欲辩，欧阳修抢先开口，依然训斥大儿：“连你弟弟都懂得孔融让梨，你竟不懂？！”
“……”
欧阳辩默默闭上了嘴。
兄弟俩只能眼巴巴地看着秋月随爹爹离去。
直到爹爹的身影消失于转角，走廊里才爆发出兄弟俩的哀嚎：
“不！！”
……
秋月捧着色泽明艳的松鼠鳜鱼甫入前院，盘中佳肴登时勾住了所有人的目光！
欧阳修冲秋月使个眼色。
秋月心领神会，将这道菜放在八仙桌上。
醉翁朗声笑道：“此乃吴掌柜的独门绝技——松鼠鳜鱼！”
虽是信口胡诌，但并非毫无根据。东京城里的七十二正店他逐一品尝过，没有哪家能做出这道菜，说是吴掌柜的独门绝技也不为过。
“此菜形制殊异，分而盛之难免散了真味，失了真形，故而以一盘呈上。诸君何不移步案前，共品佳肴？”
“自当同乐！”
众人欣然起身，纷纷趋步上前。
尚未靠近，便有丝丝缕缕的甜香随热气钻入鼻腔，夹杂着淡淡的酸鲜气息。
鳜鱼潜泳于橙金油亮的浓稠酱汁中，数粒翠色的青豆点缀其间，色彩明艳夺目，勾人食欲。
鱼头高昂，鱼尾挺翘，鱼身不知以何种方法烹制，竟根根绽立如炸毛松鼠，又似怒放金菊！
“这……这果真是鳜鱼？”
众人面面相觑，皆难以置信。
“是或不是，一尝便知。”
欧阳修率先举箸，夹中其中一缕“花瓣”，将酥脆的鱼肉折下。
这下便恍然大悟，原是入油锅里炸过的。
众人亦纷纷举筷取肉，送入口中。
奇妙的酸甜滋味霎时席卷唇齿，其甜不似饴糖，其酸亦不似香醋，但觉此味浑然天成，别有一番滋味！
轻轻一咬。
“咔哧！”
轻微的脆响声中，外层薄脆的酥壳被咬破，内里的鱼肉仍热烫软嫩，饱含汁水，酱汁的酸甜尚未褪去，鱼肉的鲜香又汹涌而出，诸般滋味在舌尖上交织，令人停不下筷！
尝过之后，方知盘中奇形确为鳜鱼。
然吴掌柜操刀如笔，运技通玄，竟将鳜鱼点化成这般巧夺天工的奇貌！尽管如此，鱼肉的本味却未损分毫。
“妙极！妙极！”
“吴掌柜到底还有多少压箱底的绝技！”
“真恨不得日日过寿啊！”
惊叹之声此起彼伏。
苏颂素来最喜探究，接连下筷，又仔细咂摸，忍不住问：“却不知用的是何种酱汁？这滋味颇为奇异，敢问诸公，此前可曾尝过此味？”
此问切中要害！
众人尽皆摇头，目光转向寿星。
此菜是横刀夺爱而来，欧阳修自是一无所知
“秋月——”
当即唤来婢女询问。
秋月适才端菜时，已得了吴铭指点，此刻便依言作答：“回老爷和诸位官人：此乃吴掌柜潜心秘制的酸甜酱。”
“又是独门秘制！”欧阳修抚须长叹，“吴掌柜巧思奇技，层出不穷，只恐老夫穷尽余生，亦难尽尝！”
欧阳辩在大哥屋里蹭了四五道菜，虽然每份的量都不多，但这一下午就没停过嘴，口腹之欲得到了极大满足。
尽管如此，一想到是吴掌柜掌灶，晚饭必定比午饭丰盛，兄弟俩当即起身，直奔后院。
“哥哥你看！”
行至途中，欧阳辩忽然伸手指向某处。
欧阳发顺着弟弟手指的方向看去，只见一个婢女手捧托盘，盘中所盛菜肴，煞是吸睛！
“秋月！”
欧阳发叫住对方。
兄弟俩快步走过去，离得近了，更觉惊艳，欧阳辩的视线牢牢钉在了鱼身上，原本不饿的他又开始咽口水了。
“这是什么菜？”
“这是吴掌柜特意为夫人和诸位小官人烹制的菜肴，叫松鼠鳜鱼。”
欧阳发乐了：“行，上菜吧。”
兄弟俩化身护菜使者，跟在秋月左右，一同朝后院走去。
……
小小一碟赛螃蟹，三两下便吃尽，众人均觉意犹未尽。
王安石语带惊叹：“此菜无论形色、滋味，皆与真蟹几无二致！赛螃蟹三字，名副其实！”
梅尧臣亦拊掌颔首：“是极！以鱼肉仿蟹肉之鲜美，以蛋脂拟蟹膏之腴润，吴掌柜尽得假菜之妙！若非听人报了菜名，老朽只道是真螃蟹！”
满座无不啧啧称奇。
八盏酒过后，苏颂已对吴掌柜的手艺彻底叹服，只恨每道菜的分量太少，不足以尽兴，心想日后若有闲暇，定要去那吴记川饭吃个痛快！
欧阳修忽觉下腹胀水，拱手告罪一声，便离席往西庑而去。
出完小恭净完手，正欲回席，忽然嗅到一缕若有似无的甜香。
循香看去，只见大郎和四郎跟在一婢女左右，那婢女手捧托盘，盘中竟躺着一条仰首翘尾的金鱼（指色泽）！
“！！！”
只是因为在出恭后多看了它一眼。
欧阳修扬声喊道：“发儿！辩儿！”
欧阳发心里咯噔一下，急忙催促秋月：“快走快走！”
兄弟俩目不斜视，装作没听见，不仅没停下来，反倒加快了脚步。
“秋月！”
又是一声喊。
秋月可不敢充耳不闻，立刻止步，垂首屈膝问礼。
欧阳修快步走近，对两个儿子的忐忑目光视若无睹，始终盯着那条造型别致的鱼，口中啧啧声不断。
“这是什么菜？”
面对同样的问题，秋月仍然如实作答。
岂有此理！家宴竟比老夫的寿宴吃得更好！
欧阳修当即挥挥手，发话道：“端去前院，把第九盏下酒匀一道给夫人。”
欧阳发就知道会是这个结果，他太了解爹爹了！
兄弟俩对视一眼，均看到彼此眼中的不情愿。
欧阳发斗胆力争：“爹爹，这道菜怕是不好分餐啊！”
“佳肴自当共享，何必拘于小节？你梅伯伯他们皆非迂腐之人。”
“可……孩儿亦欲共享！”
欧阳发说得理直气壮，没有任何技巧，主打一个真诚，听得欧阳辩捂脸叹气。
欧阳修瞪他一眼，轻哼道：“饱食终日，无所用心！你今科能考中么？”
“……”
欧阳发一合败退，不敢再言。
欧阳辩张口欲辩，欧阳修抢先开口，依然训斥大儿：“连你弟弟都懂得孔融让梨，你竟不懂？！”
“……”
欧阳辩默默闭上了嘴。
兄弟俩只能眼巴巴地看着秋月随爹爹离去。
直到爹爹的身影消失于转角，走廊里才爆发出兄弟俩的哀嚎：
“不！！”
……
秋月捧着色泽明艳的松鼠鳜鱼甫入前院，盘中佳肴登时勾住了所有人的目光！
欧阳修冲秋月使个眼色。
秋月心领神会，将这道菜放在八仙桌上。
醉翁朗声笑道：“此乃吴掌柜的独门绝技——松鼠鳜鱼！”
虽是信口胡诌，但并非毫无根据。东京城里的七十二正店他逐一品尝过，没有哪家能做出这道菜，说是吴掌柜的独门绝技也不为过。
“此菜形制殊异，分而盛之难免散了真味，失了真形，故而以一盘呈上。诸君何不移步案前，共品佳肴？”
“自当同乐！”
众人欣然起身，纷纷趋步上前。
尚未靠近，便有丝丝缕缕的甜香随热气钻入鼻腔，夹杂着淡淡的酸鲜气息。
鳜鱼潜泳于橙金油亮的浓稠酱汁中，数粒翠色的青豆点缀其间，色彩明艳夺目，勾人食欲。
鱼头高昂，鱼尾挺翘，鱼身不知以何种方法烹制，竟根根绽立如炸毛松鼠，又似怒放金菊！
“这……这果真是鳜鱼？”
众人面面相觑，皆难以置信。
“是或不是，一尝便知。”
欧阳修率先举箸，夹中其中一缕“花瓣”，将酥脆的鱼肉折下。
这下便恍然大悟，原是入油锅里炸过的。
众人亦纷纷举筷取肉，送入口中。
奇妙的酸甜滋味霎时席卷唇齿，其甜不似饴糖，其酸亦不似香醋，但觉此味浑然天成，别有一番滋味！
轻轻一咬。
“咔哧！”
轻微的脆响声中，外层薄脆的酥壳被咬破，内里的鱼肉仍热烫软嫩，饱含汁水，酱汁的酸甜尚未褪去，鱼肉的鲜香又汹涌而出，诸般滋味在舌尖上交织，令人停不下筷！
尝过之后，方知盘中奇形确为鳜鱼。
然吴掌柜操刀如笔，运技通玄，竟将鳜鱼点化成这般巧夺天工的奇貌！尽管如此，鱼肉的本味却未损分毫。
“妙极！妙极！”
“吴掌柜到底还有多少压箱底的绝技！”
“真恨不得日日过寿啊！”
惊叹之声此起彼伏。
苏颂素来最喜探究，接连下筷，又仔细咂摸，忍不住问：“却不知用的是何种酱汁？这滋味颇为奇异，敢问诸公，此前可曾尝过此味？”
此问切中要害！
众人尽皆摇头，目光转向寿星。
此菜是横刀夺爱而来，欧阳修自是一无所知
“秋月——”
当即唤来婢女询问。
秋月适才端菜时，已得了吴铭指点，此刻便依言作答：“回老爷和诸位官人：此乃吴掌柜潜心秘制的酸甜酱。”
“又是独门秘制！”欧阳修抚须长叹，“吴掌柜巧思奇技，层出不穷，只恐老夫穷尽余生，亦难尽尝！”
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