“热胀冷缩？”
美食家山田太郎对于升龙饺子为什么会动，展现出‘龙抬头’的姿态十分好奇，产生了一种强烈的探索欲望。
他忍住继续吃的想法，看着自己咬过一口的升龙饺子陷入沉思。
‘虾在烹饪过程中会自然弯曲，从生理结构上来说，虾的腹部由七节相互连接的肌肉节段组成，加热时，这些肌肉会因受热快速收缩并僵硬，导致虾身向内弯曲，形成‘C’字形或更紧的卷曲。’
‘另一方面，是蛋白质变性导致的形变……在加热过程中，虾肉中的纤维状蛋白质，如肌球蛋白和肌动蛋白受热变性，会形成固态网状结构，这一过程会引发肌肉收缩并卷曲。’
‘……可是这不对啊！升龙饺子里的虾并非一整只活虾，而是剁碎了，混合了肥膘的肉馅。’
‘生理结构上的肌肉收缩并不存在，光凭蛋白质变性导致的形变……’
山田太郎感觉这应该做不到‘龙抬头’的地步，他的目光不禁落到两层薄薄的饺子皮上——
‘既然不是肉馅，那么肯定是饺子皮！’
‘为什么会是两层饺子皮？为了营造出更加丰富的口感层次？’
‘有这可能，但如果代入热胀冷缩的理念……’
山田太郎绞尽脑汁，脑海里“唰”的一下，灵光一闪，眼睛悠然睁大。
‘小麦皮与燕麦皮，两种不同材料的饺子皮加热后膨胀度不同……’
‘以此为引导，加上虾肉的蛋白质变性……如果是这样，搞不好真的可以做到！’
“没错！肯定是这样！”
想明白以后，山田太郎有一种拨开云雾，豁然开朗的感觉。
他张开嘴巴，大口咬下剩下来的升龙饺子——洞察出饺子的秘密，吃起来也更香了！
“柔韧的小麦皮与粗粝的燕麦皮，加上肉馅的弹润爽滑，形成了极致的口感！”
“伴随着咀嚼——”
“新鲜虾肉的甘甜毫无保留地爆发，如浪潮般席卷味蕾！”
“猪肥膘遇热化开的醇厚，将虾鲜衬托得更加立体，白胡椒的微微刺激在尾声轻点，唤醒所有的味觉神经……”
“怎么会有这么好吃的饺子！”
“多么幸福的感觉啊！”山田太郎抬起下巴，一脸享受的闭上眼睛，伴随着他的感慨，两撇黝黑的大胡子一动一动。
那张看上去颇为绅士的脸上，流下了不少汗水，涌起一抹异样的潮红。
“……”
“哦哦——！这就是料理仙人的发光料理吗？也太好吃了！”
“无与伦比的美味啊！”
“不过话说回来，这份量也太少了吧？谁家饺子论个卖啊！这根本不够吃！”
“那个啥……能多卖我两个吗？我特地从北海道坐飞机赶过来……”
“……”
对于那些找到自己恳求多卖一些的，陆平安只能摊手表示排队的人太多了，为了让更多的人吃到，只能这么来。
其他人虽然有所不满，却也无法多说什么。
还有人询问陆平安会不会在料理店上架，陆平安给出答复——
会上架一段时间。
……
美食节活动如火如荼的展开。
虽然是周五，但人流量相当不错，而最热闹的自然是陆平安所在的中心广场。
哪怕到了中午十二点多，气温升到三十五度，空气都在高温中扭曲变形，人流量也没有减少多少。
陆平安真怕有人中暑，暗地里找了露科亚，让她聚拢了一片白云到头顶，好歹能遮挡一些阳光。
主办方也怕，安排人免费发送冰水，还安排了一队医疗人员在一旁待命。
网络上——
这场美食节活动接连上了两个热搜，全都是陆平安贡献的。
不断有人在网上表示下午，或者晚上来看看——他们知道陆平安只参加一天。
相关负责人在办公室里吹着空调，喝着小酒，吃着美食节上买来的食物，乐的见牙不见眼——
来来来，都来都来，热度越高越好，名气越大越好，办的越成功，他的奖金就越丰厚。
奥利给！
与此同时，中心广场上——
“都中午了，人还这么多啊。”
百合铃撑着一把黑色的遮阳伞，迈着轻盈的步伐来到游佐的身边，顿时感觉一股清凉感扑面而来，她长舒一口气。
舒服了！
“嗯，是啊，我也没想到。”
陆平安转过头，看向百合铃笑着道：“恭喜你放暑假。”
“这个恭喜我收下了。”
百合铃“啪”的一声收起遮阳伞，眉眼间带着笑意道：“一放暑假就感觉特别轻松，身上好像卸下了几百斤担子。”
“你平时上学负担这么重吗？”陆平安很是自然的吐槽。
“啊哈哈——！”
“开个玩笑，稍微夸张了一点点……”
百合铃用纤长的手指比划了一个一点点的手势，转身往店内张望了一下，转移话题道：“你们吃饭了吗？”
“没呢。”
陆平安这会儿正做着收银的工作，游佐负责打包，他顿了一下，说道：
“其他人都去觅食了，你是待会跟我一起出去逛一下，还是让她们带点？”
“顺带一提，我让小冰看着帮忙带一些。”游佐手上忙活着，转过头，笑容温婉的对着百合铃说道。
“那我让小邪神帮我带点吧，这么热，我不想出去了。”百合铃没有丝毫犹豫，从包里掏出手机，给小邪神打电话。
“也让她帮我带一点。”
陆平安看向百合铃，这么热，他也不想到处跑，只想守着空调，或者人形空调。
“好。”
百合铃对着陆平安比划了一个‘OK’的手势，随即对着电话那头的小邪神吩咐起来。
……
……
美食家山田太郎对于升龙饺子为什么会动，展现出‘龙抬头’的姿态十分好奇，产生了一种强烈的探索欲望。
他忍住继续吃的想法，看着自己咬过一口的升龙饺子陷入沉思。
‘虾在烹饪过程中会自然弯曲，从生理结构上来说，虾的腹部由七节相互连接的肌肉节段组成，加热时，这些肌肉会因受热快速收缩并僵硬，导致虾身向内弯曲，形成‘C’字形或更紧的卷曲。’
‘另一方面，是蛋白质变性导致的形变……在加热过程中，虾肉中的纤维状蛋白质，如肌球蛋白和肌动蛋白受热变性，会形成固态网状结构，这一过程会引发肌肉收缩并卷曲。’
‘……可是这不对啊！升龙饺子里的虾并非一整只活虾，而是剁碎了，混合了肥膘的肉馅。’
‘生理结构上的肌肉收缩并不存在，光凭蛋白质变性导致的形变……’
山田太郎感觉这应该做不到‘龙抬头’的地步，他的目光不禁落到两层薄薄的饺子皮上——
‘既然不是肉馅，那么肯定是饺子皮！’
‘为什么会是两层饺子皮？为了营造出更加丰富的口感层次？’
‘有这可能，但如果代入热胀冷缩的理念……’
山田太郎绞尽脑汁，脑海里“唰”的一下，灵光一闪，眼睛悠然睁大。
‘小麦皮与燕麦皮，两种不同材料的饺子皮加热后膨胀度不同……’
‘以此为引导，加上虾肉的蛋白质变性……如果是这样，搞不好真的可以做到！’
“没错！肯定是这样！”
想明白以后，山田太郎有一种拨开云雾，豁然开朗的感觉。
他张开嘴巴，大口咬下剩下来的升龙饺子——洞察出饺子的秘密，吃起来也更香了！
“柔韧的小麦皮与粗粝的燕麦皮，加上肉馅的弹润爽滑，形成了极致的口感！”
“伴随着咀嚼——”
“新鲜虾肉的甘甜毫无保留地爆发，如浪潮般席卷味蕾！”
“猪肥膘遇热化开的醇厚，将虾鲜衬托得更加立体，白胡椒的微微刺激在尾声轻点，唤醒所有的味觉神经……”
“怎么会有这么好吃的饺子！”
“多么幸福的感觉啊！”山田太郎抬起下巴，一脸享受的闭上眼睛，伴随着他的感慨，两撇黝黑的大胡子一动一动。
那张看上去颇为绅士的脸上，流下了不少汗水，涌起一抹异样的潮红。
“……”
“哦哦——！这就是料理仙人的发光料理吗？也太好吃了！”
“无与伦比的美味啊！”
“不过话说回来，这份量也太少了吧？谁家饺子论个卖啊！这根本不够吃！”
“那个啥……能多卖我两个吗？我特地从北海道坐飞机赶过来……”
“……”
对于那些找到自己恳求多卖一些的，陆平安只能摊手表示排队的人太多了，为了让更多的人吃到，只能这么来。
其他人虽然有所不满，却也无法多说什么。
还有人询问陆平安会不会在料理店上架，陆平安给出答复——
会上架一段时间。
……
美食节活动如火如荼的展开。
虽然是周五，但人流量相当不错，而最热闹的自然是陆平安所在的中心广场。
哪怕到了中午十二点多，气温升到三十五度，空气都在高温中扭曲变形，人流量也没有减少多少。
陆平安真怕有人中暑，暗地里找了露科亚，让她聚拢了一片白云到头顶，好歹能遮挡一些阳光。
主办方也怕，安排人免费发送冰水，还安排了一队医疗人员在一旁待命。
网络上——
这场美食节活动接连上了两个热搜，全都是陆平安贡献的。
不断有人在网上表示下午，或者晚上来看看——他们知道陆平安只参加一天。
相关负责人在办公室里吹着空调，喝着小酒，吃着美食节上买来的食物，乐的见牙不见眼——
来来来，都来都来，热度越高越好，名气越大越好，办的越成功，他的奖金就越丰厚。
奥利给！
与此同时，中心广场上——
“都中午了，人还这么多啊。”
百合铃撑着一把黑色的遮阳伞，迈着轻盈的步伐来到游佐的身边，顿时感觉一股清凉感扑面而来，她长舒一口气。
舒服了！
“嗯，是啊，我也没想到。”
陆平安转过头，看向百合铃笑着道：“恭喜你放暑假。”
“这个恭喜我收下了。”
百合铃“啪”的一声收起遮阳伞，眉眼间带着笑意道：“一放暑假就感觉特别轻松，身上好像卸下了几百斤担子。”
“你平时上学负担这么重吗？”陆平安很是自然的吐槽。
“啊哈哈——！”
“开个玩笑，稍微夸张了一点点……”
百合铃用纤长的手指比划了一个一点点的手势，转身往店内张望了一下，转移话题道：“你们吃饭了吗？”
“没呢。”
陆平安这会儿正做着收银的工作，游佐负责打包，他顿了一下，说道：
“其他人都去觅食了，你是待会跟我一起出去逛一下，还是让她们带点？”
“顺带一提，我让小冰看着帮忙带一些。”游佐手上忙活着，转过头，笑容温婉的对着百合铃说道。
“那我让小邪神帮我带点吧，这么热，我不想出去了。”百合铃没有丝毫犹豫，从包里掏出手机，给小邪神打电话。
“也让她帮我带一点。”
陆平安看向百合铃，这么热，他也不想到处跑，只想守着空调，或者人形空调。
“好。”
百合铃对着陆平安比划了一个‘OK’的手势，随即对着电话那头的小邪神吩咐起来。
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