新店开业,姚嫙想着要用一些活动来吸引顾客,于是在门口贴上了“开业大酬宾,买一送一”的标语。
果然,此活动一出,立马吸引来了一些路人,他们都是这条街上的常客,晚上经常会这附近的饭馆与朋友饮酒闲聊。
“买一送一,真的假的?”一个中年男子半信半疑地走进店里。
元喜站在门口,笑盈盈地招呼:“客官里面请!”
“小姑娘真俊!”男子惊喜不已,还没哪家饭馆用女小二呢,还真是来对地方了。
“小二,你们这里买一送一,是怎么个说法?”男子带着两个朋友落了座。
元喜笑着说:“客官,我们店刚开业,买一个荤菜送一个素菜,这个优惠只在今天,不要错过哦。”
男子一听乐了:“那感情好,我们要三个荤菜,你能给我们送三个素菜?”
元喜:“当然,不过送的菜只能我们指定,不能您来点。”
男子不在意:“行,那我点一个扣肉,一个烧仔鸡,一个剁椒鱼,素菜你看着上。”
元喜给他们上了茶水,便到后厨去了。
“不错啊,一来就是三个硬菜。”姚嫙看了菜单,开始忙碌起来。
菜单上有的菜,她都提前备好了,有些食材都已经提前做了焯水或是油炸的处理,尽可能提高上菜的速度。
这种当天做当天吃的,也不算预制菜。姚嫙是反对预制菜的,味道上不如现做的好吃。
很快,第一道梅菜扣肉做好,元喜上菜去,又把客人要的女儿红打了一壶送去。
“这菜光看卖相就可以。”男子看着摆列整齐的肉片,上面用梅菜覆盖,欣赏不已。
元喜附和:“客官,请品尝,味道比卖相还要好。”
她已经见识到姚嫙的实力,普通的食材到她手底就上档次了很多。
有些菜她在家也都吃过,可味道截然不同。
“好,来,咱们都尝尝。”男子招呼另外二人说。
他们各自夹了一块扣肉,一口吞进嘴里,还没等咀嚼,肥肉已经在嘴里化开,吸满汤汁的肉片在口腔里翻滚,香味只冲天灵盖。
“我滴个娘,这也太美味了。”男子赞叹道。
另外两人没有说话,只顾着品尝扣肉的香甜,光是咸度,厨子控制得刚刚好,别的饭馆里的扣肉不是咸就是淡,要不是大料味很重,遮盖了猪肉原香,可这个厨子各个方面控制得都很好。
“我很想见见厨师。”男子十分好奇,“他是不是白发苍苍一个老师傅?”
元喜听了捂着嘴偷笑,他的想象力还真丰富。
“等你吃好了,我让你见见我们的大厨,你就知道了。”她故意卖了一个关子,人就去后厨备菜了。
到了后厨,元喜笑得喘不上气,把姚嫙看得一愣一愣的。
“你笑什么?”
元喜:“他们以为你是个老头子,好不好笑?”
姚嫙也觉得好笑,不过也感受到人们的偏见。
“我很期待他们待会看见你的样子,估计眼珠子能掉下来。”元喜幸灾乐祸地笑起来。
姚嫙轻轻敲了一下她的额头,宠溺地笑着:“好了,上菜去。”
元喜后面就笑不出来了,因为等她出去的时候,店门口围了一圈人,他们都是被开业活动吸引来的。
好在姚嫙告诉她应对的办法,从身上掏出准备好的号码牌,按照顺序发放,店里只有八张桌子,已经做了一桌,他们带着号码进去,放到各自的桌上,待会上菜也会按号码的顺序来。
外面的人没有拿到号码的人先坐在准备好的凳子上,耐心等待着。
“璇姐,要忙死了,外面排成了队。”元喜喘着气进来,她刚刚忙着倒了一圈茶。
姚嫙顺手拿起汗巾擦擦额头上的汗,屏住气力,迎接后面的挑战。
她想着活动只在今天,再忙再累也会过去。
人一多,点菜的数量与频率都增加了,店里只有她们二人根本忙不过来。
正当她忙得不可开交时,张显综来了,公爹公婆也跟着来了。
姚嫙心头一热,感受到家人的力量。
“我来烧火。”张显综给灶里添柴火,用力地拉着风箱,火候对菜肴的影响很大。
安杏花洗菜切菜,动作熟练,正好补姚嫙的短板。公爹呢在外面招呼客人,给他们添茶送酒,十分麻利。
夜市结束的时间终于到了,姚嫙瘫坐在板凳上,生无可恋。
餐饮的累,她是有心理准备的,可一天下来,她还是撑不住了,太累了。
张显综站在她身后,不知道说什么话来安慰她才好。
姚嫙突然想到今天的进账不知如何,很快打起精神,“加油。”
张显综看着姚嫙忙前忙后,像一只打不倒的小强,嘴角不自觉上扬。
她很特别。
“公爹,婆母,今天多亏了你们,这里我和元喜收拾就行,你们先回去休息吧。”姚嫙打心眼里感激公婆,也不想他们这么大年纪跟着熬这么晚,还要干活。
“没事,一起干,大家都能早休息。”安杏花忙着擦桌子,今日酬客,她娘家人都羡慕她找了个好儿媳,能干,做了一手好菜能给家里挣钱,将来一定是自家儿子的贤内助。
姚嫙见她坚持留下,便去厨房收拾剩下的食材,一部分需要放水里沁着,明日也能用,一部分不能再用的,她装在食盒里,留着带回去自己家吃。
夜色很美,明月当空。一行人走在安静的街道上。
“儿媳,今日生意如何?”安杏花随口问。
姚嫙:“毛收入在两百文,去掉成本,估计有五十文的收益。”
“那有点少哦。”安杏花比较了猪肉铺,他们一天收入也有一百来文。
姚嫙解释:“今天的菜都是买一送一,酒水半价,收入自然少些,以后就会好些。”
做生意前期少赚是为了后期多赚,想要在这条街站住脚,必须得有客源才行。
“是啊,我看今天来吃饭的,每个人临走时都说下次还来,我们儿媳手艺好,以后生意会越来越好。”张贵守紧跟着说。
果然,此活动一出,立马吸引来了一些路人,他们都是这条街上的常客,晚上经常会这附近的饭馆与朋友饮酒闲聊。
“买一送一,真的假的?”一个中年男子半信半疑地走进店里。
元喜站在门口,笑盈盈地招呼:“客官里面请!”
“小姑娘真俊!”男子惊喜不已,还没哪家饭馆用女小二呢,还真是来对地方了。
“小二,你们这里买一送一,是怎么个说法?”男子带着两个朋友落了座。
元喜笑着说:“客官,我们店刚开业,买一个荤菜送一个素菜,这个优惠只在今天,不要错过哦。”
男子一听乐了:“那感情好,我们要三个荤菜,你能给我们送三个素菜?”
元喜:“当然,不过送的菜只能我们指定,不能您来点。”
男子不在意:“行,那我点一个扣肉,一个烧仔鸡,一个剁椒鱼,素菜你看着上。”
元喜给他们上了茶水,便到后厨去了。
“不错啊,一来就是三个硬菜。”姚嫙看了菜单,开始忙碌起来。
菜单上有的菜,她都提前备好了,有些食材都已经提前做了焯水或是油炸的处理,尽可能提高上菜的速度。
这种当天做当天吃的,也不算预制菜。姚嫙是反对预制菜的,味道上不如现做的好吃。
很快,第一道梅菜扣肉做好,元喜上菜去,又把客人要的女儿红打了一壶送去。
“这菜光看卖相就可以。”男子看着摆列整齐的肉片,上面用梅菜覆盖,欣赏不已。
元喜附和:“客官,请品尝,味道比卖相还要好。”
她已经见识到姚嫙的实力,普通的食材到她手底就上档次了很多。
有些菜她在家也都吃过,可味道截然不同。
“好,来,咱们都尝尝。”男子招呼另外二人说。
他们各自夹了一块扣肉,一口吞进嘴里,还没等咀嚼,肥肉已经在嘴里化开,吸满汤汁的肉片在口腔里翻滚,香味只冲天灵盖。
“我滴个娘,这也太美味了。”男子赞叹道。
另外两人没有说话,只顾着品尝扣肉的香甜,光是咸度,厨子控制得刚刚好,别的饭馆里的扣肉不是咸就是淡,要不是大料味很重,遮盖了猪肉原香,可这个厨子各个方面控制得都很好。
“我很想见见厨师。”男子十分好奇,“他是不是白发苍苍一个老师傅?”
元喜听了捂着嘴偷笑,他的想象力还真丰富。
“等你吃好了,我让你见见我们的大厨,你就知道了。”她故意卖了一个关子,人就去后厨备菜了。
到了后厨,元喜笑得喘不上气,把姚嫙看得一愣一愣的。
“你笑什么?”
元喜:“他们以为你是个老头子,好不好笑?”
姚嫙也觉得好笑,不过也感受到人们的偏见。
“我很期待他们待会看见你的样子,估计眼珠子能掉下来。”元喜幸灾乐祸地笑起来。
姚嫙轻轻敲了一下她的额头,宠溺地笑着:“好了,上菜去。”
元喜后面就笑不出来了,因为等她出去的时候,店门口围了一圈人,他们都是被开业活动吸引来的。
好在姚嫙告诉她应对的办法,从身上掏出准备好的号码牌,按照顺序发放,店里只有八张桌子,已经做了一桌,他们带着号码进去,放到各自的桌上,待会上菜也会按号码的顺序来。
外面的人没有拿到号码的人先坐在准备好的凳子上,耐心等待着。
“璇姐,要忙死了,外面排成了队。”元喜喘着气进来,她刚刚忙着倒了一圈茶。
姚嫙顺手拿起汗巾擦擦额头上的汗,屏住气力,迎接后面的挑战。
她想着活动只在今天,再忙再累也会过去。
人一多,点菜的数量与频率都增加了,店里只有她们二人根本忙不过来。
正当她忙得不可开交时,张显综来了,公爹公婆也跟着来了。
姚嫙心头一热,感受到家人的力量。
“我来烧火。”张显综给灶里添柴火,用力地拉着风箱,火候对菜肴的影响很大。
安杏花洗菜切菜,动作熟练,正好补姚嫙的短板。公爹呢在外面招呼客人,给他们添茶送酒,十分麻利。
夜市结束的时间终于到了,姚嫙瘫坐在板凳上,生无可恋。
餐饮的累,她是有心理准备的,可一天下来,她还是撑不住了,太累了。
张显综站在她身后,不知道说什么话来安慰她才好。
姚嫙突然想到今天的进账不知如何,很快打起精神,“加油。”
张显综看着姚嫙忙前忙后,像一只打不倒的小强,嘴角不自觉上扬。
她很特别。
“公爹,婆母,今天多亏了你们,这里我和元喜收拾就行,你们先回去休息吧。”姚嫙打心眼里感激公婆,也不想他们这么大年纪跟着熬这么晚,还要干活。
“没事,一起干,大家都能早休息。”安杏花忙着擦桌子,今日酬客,她娘家人都羡慕她找了个好儿媳,能干,做了一手好菜能给家里挣钱,将来一定是自家儿子的贤内助。
姚嫙见她坚持留下,便去厨房收拾剩下的食材,一部分需要放水里沁着,明日也能用,一部分不能再用的,她装在食盒里,留着带回去自己家吃。
夜色很美,明月当空。一行人走在安静的街道上。
“儿媳,今日生意如何?”安杏花随口问。
姚嫙:“毛收入在两百文,去掉成本,估计有五十文的收益。”
“那有点少哦。”安杏花比较了猪肉铺,他们一天收入也有一百来文。
姚嫙解释:“今天的菜都是买一送一,酒水半价,收入自然少些,以后就会好些。”
做生意前期少赚是为了后期多赚,想要在这条街站住脚,必须得有客源才行。
“是啊,我看今天来吃饭的,每个人临走时都说下次还来,我们儿媳手艺好,以后生意会越来越好。”张贵守紧跟着说。
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