「山洞内」
夏鸣将羊肉分割好后,取下一小块,放入锅里已经加热的海水中。
然后开始闭起眼慢慢感受。
其实他现在还不饿,做这一切,只是为了验证一个猜想。
随着羊肉气息的蒸汽渐渐在山洞中升腾,夏鸣心下也渐渐有了判断。
“刚下锅的时候,没有一丝鲜,能闻到羊膻味,因为血被我抽干净了,所以羊膻味更明显了。”
“用的海水,海水在加热中因其自带的盐分,将生肉的腥味掩盖了一些,但因为加热,海水变得更咸了,这份味道全部附着在羊肉上了。”
感受着气味传导来的信息,夏鸣下意识用舌头轻轻舔舐了一下上颚。
感受着上面传来的咸味和一点点鲜味,他闪过一丝明悟。
第五门开启的魔技,让他天生的嗅觉,从简单的「灵敏」与「精准分辨」,提升到能与味觉联动的层次。
也就是说,夏鸣可以通过气味,判断食物所处的阶段,还有其基础味觉。
就例如海水.
在不放入羊肉的情况下,海水的气味能让他的口腔感受到咸,随着海水被煮沸,闻到气味的夏鸣感知到咸味更重了。
再例如羊肉.
在没有下锅之前,夏鸣闻到生羊肉味道时,上颚会传来一种「寡淡的微甜」味道,这与他闻到的「羊膻味」不同。
因为前者是味觉,后者是嗅觉。
就如同之前所描述过的一样,舌头只能尝出最基本的「五味」(酸,甜,苦,咸,鲜),嗅觉承担了其余的部分。
两者一同构成了90%以上的「味道」体验。
在没有开启鼻子的血门之前,夏鸣只能通过食材的气息,判定它的种类,构成,混合前的比例。
也就是在闻到「帅小剑」制作的鱼丸时,他可以根据鱼丸中鱼肉的比例,香辛料的比例,逆推出一个基础的配方,然后通过眼睛看到制作的手法。
但,他闻不到盐的味道。
因为盐的味道,本质上是「味觉」感知的,不是「嗅觉」感知的。
不过,他可以通过已知信息,在大脑中模拟出鱼丸最后的口感,与味道,然后反向求导。
最终,根据自己的经验去计算盐的比例。
这种情况下,他依然可以获得「帅小剑」的配方,但这个配方与「帅小剑」原本的配方可能在盐的含量上有区别。
真要细究起来
「隋戊佰」的技「寻味食源」,本质上可以算是一个弱化版的神之舌。
他在吃料理时,通过舌头上给予的味觉反馈,还有鼻腔内给予的气味反馈,综合自己的经验,判断面前的菜品使用的配料,以此来倒推配方。
在此时,他对于五味判断是绝对精准的,也就是他可以随口说出“还需要多加2g盐”,“需要少放5g糖”,“鲜味不够”的原因。
但对于气味,他只比常人略微灵敏一些,和玛卡处于同一层次,所以关于腥味的具体原因,更多是依靠经验在判断。
夏鸣之前的情况与隋戊佰相反。
他对于「五味」以外,所有与气味有关系的情况,都能准确判断。
他可以闻到玛卡烤串下隐藏的丝丝血腥味,闻到孙星遥锅里醋香是否充盈
但他闻不到菜的入口味道,只能推测菜的入口味道,这是「鼻子」与「舌头」功能不同的体现。
但现在,他获得的这个魔技却很好的弥补了他这一点。
开启这个魔技后,闻到对应料理的香味,嘴里能感受到料理的味道,相当于跳过了品尝阶段。
夏鸣愿将其称为「闻香识味」。
这个技能不止可以用来提前判断对面的料理味道,更关键的是,可以用来精准判断食材的味道。
假设,夏鸣想要摘一个野生番茄,蒙住眼睛的情况下,他可以通过嗅觉判断番茄的大致方位。
睁开血瞳的情况下,他可以筛选出,隐藏在远处,模样是番茄形状的果实。
两者结合,他就能快速寻找到野生番茄。
但他可能以前没有见过这个番茄品种,无法通过经验,直接判定这番茄是酸是甜。
所以想要知道其味道,就必须要试吃才行。
而且就算是试吃,也不能保证这一批的野生番茄都是一个酸度或者甜度。
严谨一点的话,可能需要每个都试吃一遍~
但现在,他拥有了「闻香识味」之后,在闻到野生番茄时,可以通过轻舔上颚,快速判断出其是酸是甜。
就和已经将番茄切开,然后尝了一口似的。
确定了这点后,夏鸣也是十分兴奋。
“这样一来,就算面对我没有尝过的食材,也能快速判断其味道。”
“例如「卡瓦胡椒」,我只喝过其制作完成的「卡瓦酒」,对原本的植株没有概念。”
“那我采摘以后,就需要先尝一尝。”
“但现在,我只需要闻着气味,就知道它叶片大概是个什么味了。”
兴奋之余,他又尝了一下锅里用来试验的羊肉味道。
思索片刻后,他发现了这个魔技,存在一些限制与瑕疵。
首先,闻到的气味越单一时,上颚反馈的味觉越准确。
例如只煮海盐时,他就能精准判断咸淡。
加入羊肉后,他的判断虽然更复合,但整体准确性就削弱了一点点。
也就是复合味越重,他的判断越容易不准确。
“不过这点倒是不用担心,虽然无法百分百还原,但结合气味还有经验,基本能做到大致无误。”
也就是说,拥有了「闻香识味」后,夏鸣俨然进化成了一个配方复制器。
只要闻过下锅前食材的味道,然后再闻一下出锅后料理的气味。
他就可以凭借感受,复刻一个配方,并且,这个配方可能比隋戊佰品尝过料理后给出的结论,更为精准。
当然,有些食材下锅以后味道性质会产生巨大变化。
这个方面,夏鸣如果对原食材完全不了解的话,只闻不尝,也定然是会有失误的。
可夏鸣现在才到第五门,按照九州大陆血刀宗的修炼逻辑,起点都算不上。
以后随着他血魂的增多,突破血门的增多,自然会将之继续强化下去。
感受着外面偶尔渗进的海风,分析着周围食材的各色味道,夏鸣微微一笑。
“抛开料理手法不谈,我现在与抖短上那些专门破解香料配方的人,应该已经处于一个档位了。”
但抖短那些人,大多是实验室破解,不止需要专业仪器,还很难做到95%以上的还原。
因为实验室分析香料或者复合调味料,一般都是分「前香」「后味」「底味」.等多个方面的。
根据配比的鸡精,调味料.不同极限大概在90%左右。
至于后面的部分,只能通过特殊人才的天赋弥补。
也因此,要补齐后面的这10%,每提升1%,难度都是几何倍增加。
现在的夏鸣,只需要对原材料有基础概念,然后轻嗅几口,就能做到最低90%以上的还原度。
也就是说,他一个人,能顶人家一整个实验室.
当然,这个能力不能一直使用。
倒不是消耗问题,是口腔里面的味道迭加以后,也会串味。
当然,相比起这个能力,这些都是小问题了。
经过了多次试验后,夏鸣基本确定了自己「闻香识味」的使用范围,还有使用限制。
于是,用来做试验的羊肉还有海水也就被他找了个地方倒掉。
看到如此暴殄天物的一幕,网友们也是沉默了。
【「IP鹰」:我国的厨师连肚子都填不饱,华夏的厨师肉直接倒!这也太过分了。】
【「IP华」:有啥过分的,自己打的猎物,自己处理很合理啊!】
【「IP袋鼠」:海水本来就不能吃,太咸了,也不知道他到底是在干嘛,就单纯浪费肉吗?】
【「IP熊」:听说华夏那边素有养锅的习惯,难不成,这是用羊肉汤在养锅?】
【「IP华」:那倒也不至于,养锅都是养生铁锅,熟铁锅的,谁养特氟龙的不粘锅啊!】
【「IP华」:溪贝啊!一个后厨得养好几个特氟龙不粘锅呢!(狗头)】
就在夏鸣处理好需要的羊肉块,然后找到面包树叶包裹之时。
在岛的另外一边,缪泽阳正抱着树干,然后等待着下面野猪的离开。
他可不是夏鸣,只凭借一把朴刀就能打出三杀,所以面对野猪最好的办法,就是找树。
虽然现在危险解除了,但底下的野猪就是不走。
看着天上的太阳,缪泽阳只觉得头都大了。
“别那么有耐心好不好,快点走吧”
就在他苦恼之时,森上美却是在海岸线上脱下了她的外套。
随着大片肌肤在阳光下展露,她的直播间瞬间迎来一个小高潮。
深吸一口气,手拿着兑换到的鱼叉,森上美先是摆了几个诱人的姿势,而后才笑着进入了海里。
相比陆地上的生物,捕捉海鱼对她来说难度小了很多,并且还能趁机发一波福利,何乐而不为呢~
另外一边,玛卡却是在丛林里发现了一摊山羊血。
根据渗透的厚度来判断,她认为有人在这里宰杀了一头羊。
只一瞬间,她脑海中就想到夏鸣的脸。
眉头微微皱起,她看向周围,很快通过血迹,判断了夏鸣离开的方向.
朝着那个方向看了两眼后,玛卡终究还是没有跟上去,而是朝着与之完全相反的方向进发了。
就在玛卡离开时,夏鸣已经将制作好的「椰叶蟹笼」,布置在了红树林的浅水区域。
因为地貌特征的缘故,斐挤的海蟹最佳捕捞时间在潮汐后。
夏鸣没那么多时间蹲潮汐,于是多下几个陷阱,就成了他最好的选择。
可就在他布置好陷阱,准备去寻找周围的野茄子时,他察觉到了风向变化。
见状,他微微皱眉,然后快速找了一个开阔的地方观看天相。
就见午后的天空忽然变得浑浊,云层开始出现淡淡的粉色,边缘也变得有些模糊。
见状,夏鸣连忙朝小山洞的方向赶。
“这天相,40分钟内必定有暴雨!”
“其余食材拿不拿得到,还可以看明天,但要是在这被淋湿了,那问题可就严重了!”
夏鸣将羊肉分割好后,取下一小块,放入锅里已经加热的海水中。
然后开始闭起眼慢慢感受。
其实他现在还不饿,做这一切,只是为了验证一个猜想。
随着羊肉气息的蒸汽渐渐在山洞中升腾,夏鸣心下也渐渐有了判断。
“刚下锅的时候,没有一丝鲜,能闻到羊膻味,因为血被我抽干净了,所以羊膻味更明显了。”
“用的海水,海水在加热中因其自带的盐分,将生肉的腥味掩盖了一些,但因为加热,海水变得更咸了,这份味道全部附着在羊肉上了。”
感受着气味传导来的信息,夏鸣下意识用舌头轻轻舔舐了一下上颚。
感受着上面传来的咸味和一点点鲜味,他闪过一丝明悟。
第五门开启的魔技,让他天生的嗅觉,从简单的「灵敏」与「精准分辨」,提升到能与味觉联动的层次。
也就是说,夏鸣可以通过气味,判断食物所处的阶段,还有其基础味觉。
就例如海水.
在不放入羊肉的情况下,海水的气味能让他的口腔感受到咸,随着海水被煮沸,闻到气味的夏鸣感知到咸味更重了。
再例如羊肉.
在没有下锅之前,夏鸣闻到生羊肉味道时,上颚会传来一种「寡淡的微甜」味道,这与他闻到的「羊膻味」不同。
因为前者是味觉,后者是嗅觉。
就如同之前所描述过的一样,舌头只能尝出最基本的「五味」(酸,甜,苦,咸,鲜),嗅觉承担了其余的部分。
两者一同构成了90%以上的「味道」体验。
在没有开启鼻子的血门之前,夏鸣只能通过食材的气息,判定它的种类,构成,混合前的比例。
也就是在闻到「帅小剑」制作的鱼丸时,他可以根据鱼丸中鱼肉的比例,香辛料的比例,逆推出一个基础的配方,然后通过眼睛看到制作的手法。
但,他闻不到盐的味道。
因为盐的味道,本质上是「味觉」感知的,不是「嗅觉」感知的。
不过,他可以通过已知信息,在大脑中模拟出鱼丸最后的口感,与味道,然后反向求导。
最终,根据自己的经验去计算盐的比例。
这种情况下,他依然可以获得「帅小剑」的配方,但这个配方与「帅小剑」原本的配方可能在盐的含量上有区别。
真要细究起来
「隋戊佰」的技「寻味食源」,本质上可以算是一个弱化版的神之舌。
他在吃料理时,通过舌头上给予的味觉反馈,还有鼻腔内给予的气味反馈,综合自己的经验,判断面前的菜品使用的配料,以此来倒推配方。
在此时,他对于五味判断是绝对精准的,也就是他可以随口说出“还需要多加2g盐”,“需要少放5g糖”,“鲜味不够”的原因。
但对于气味,他只比常人略微灵敏一些,和玛卡处于同一层次,所以关于腥味的具体原因,更多是依靠经验在判断。
夏鸣之前的情况与隋戊佰相反。
他对于「五味」以外,所有与气味有关系的情况,都能准确判断。
他可以闻到玛卡烤串下隐藏的丝丝血腥味,闻到孙星遥锅里醋香是否充盈
但他闻不到菜的入口味道,只能推测菜的入口味道,这是「鼻子」与「舌头」功能不同的体现。
但现在,他获得的这个魔技却很好的弥补了他这一点。
开启这个魔技后,闻到对应料理的香味,嘴里能感受到料理的味道,相当于跳过了品尝阶段。
夏鸣愿将其称为「闻香识味」。
这个技能不止可以用来提前判断对面的料理味道,更关键的是,可以用来精准判断食材的味道。
假设,夏鸣想要摘一个野生番茄,蒙住眼睛的情况下,他可以通过嗅觉判断番茄的大致方位。
睁开血瞳的情况下,他可以筛选出,隐藏在远处,模样是番茄形状的果实。
两者结合,他就能快速寻找到野生番茄。
但他可能以前没有见过这个番茄品种,无法通过经验,直接判定这番茄是酸是甜。
所以想要知道其味道,就必须要试吃才行。
而且就算是试吃,也不能保证这一批的野生番茄都是一个酸度或者甜度。
严谨一点的话,可能需要每个都试吃一遍~
但现在,他拥有了「闻香识味」之后,在闻到野生番茄时,可以通过轻舔上颚,快速判断出其是酸是甜。
就和已经将番茄切开,然后尝了一口似的。
确定了这点后,夏鸣也是十分兴奋。
“这样一来,就算面对我没有尝过的食材,也能快速判断其味道。”
“例如「卡瓦胡椒」,我只喝过其制作完成的「卡瓦酒」,对原本的植株没有概念。”
“那我采摘以后,就需要先尝一尝。”
“但现在,我只需要闻着气味,就知道它叶片大概是个什么味了。”
兴奋之余,他又尝了一下锅里用来试验的羊肉味道。
思索片刻后,他发现了这个魔技,存在一些限制与瑕疵。
首先,闻到的气味越单一时,上颚反馈的味觉越准确。
例如只煮海盐时,他就能精准判断咸淡。
加入羊肉后,他的判断虽然更复合,但整体准确性就削弱了一点点。
也就是复合味越重,他的判断越容易不准确。
“不过这点倒是不用担心,虽然无法百分百还原,但结合气味还有经验,基本能做到大致无误。”
也就是说,拥有了「闻香识味」后,夏鸣俨然进化成了一个配方复制器。
只要闻过下锅前食材的味道,然后再闻一下出锅后料理的气味。
他就可以凭借感受,复刻一个配方,并且,这个配方可能比隋戊佰品尝过料理后给出的结论,更为精准。
当然,有些食材下锅以后味道性质会产生巨大变化。
这个方面,夏鸣如果对原食材完全不了解的话,只闻不尝,也定然是会有失误的。
可夏鸣现在才到第五门,按照九州大陆血刀宗的修炼逻辑,起点都算不上。
以后随着他血魂的增多,突破血门的增多,自然会将之继续强化下去。
感受着外面偶尔渗进的海风,分析着周围食材的各色味道,夏鸣微微一笑。
“抛开料理手法不谈,我现在与抖短上那些专门破解香料配方的人,应该已经处于一个档位了。”
但抖短那些人,大多是实验室破解,不止需要专业仪器,还很难做到95%以上的还原。
因为实验室分析香料或者复合调味料,一般都是分「前香」「后味」「底味」.等多个方面的。
根据配比的鸡精,调味料.不同极限大概在90%左右。
至于后面的部分,只能通过特殊人才的天赋弥补。
也因此,要补齐后面的这10%,每提升1%,难度都是几何倍增加。
现在的夏鸣,只需要对原材料有基础概念,然后轻嗅几口,就能做到最低90%以上的还原度。
也就是说,他一个人,能顶人家一整个实验室.
当然,这个能力不能一直使用。
倒不是消耗问题,是口腔里面的味道迭加以后,也会串味。
当然,相比起这个能力,这些都是小问题了。
经过了多次试验后,夏鸣基本确定了自己「闻香识味」的使用范围,还有使用限制。
于是,用来做试验的羊肉还有海水也就被他找了个地方倒掉。
看到如此暴殄天物的一幕,网友们也是沉默了。
【「IP鹰」:我国的厨师连肚子都填不饱,华夏的厨师肉直接倒!这也太过分了。】
【「IP华」:有啥过分的,自己打的猎物,自己处理很合理啊!】
【「IP袋鼠」:海水本来就不能吃,太咸了,也不知道他到底是在干嘛,就单纯浪费肉吗?】
【「IP熊」:听说华夏那边素有养锅的习惯,难不成,这是用羊肉汤在养锅?】
【「IP华」:那倒也不至于,养锅都是养生铁锅,熟铁锅的,谁养特氟龙的不粘锅啊!】
【「IP华」:溪贝啊!一个后厨得养好几个特氟龙不粘锅呢!(狗头)】
就在夏鸣处理好需要的羊肉块,然后找到面包树叶包裹之时。
在岛的另外一边,缪泽阳正抱着树干,然后等待着下面野猪的离开。
他可不是夏鸣,只凭借一把朴刀就能打出三杀,所以面对野猪最好的办法,就是找树。
虽然现在危险解除了,但底下的野猪就是不走。
看着天上的太阳,缪泽阳只觉得头都大了。
“别那么有耐心好不好,快点走吧”
就在他苦恼之时,森上美却是在海岸线上脱下了她的外套。
随着大片肌肤在阳光下展露,她的直播间瞬间迎来一个小高潮。
深吸一口气,手拿着兑换到的鱼叉,森上美先是摆了几个诱人的姿势,而后才笑着进入了海里。
相比陆地上的生物,捕捉海鱼对她来说难度小了很多,并且还能趁机发一波福利,何乐而不为呢~
另外一边,玛卡却是在丛林里发现了一摊山羊血。
根据渗透的厚度来判断,她认为有人在这里宰杀了一头羊。
只一瞬间,她脑海中就想到夏鸣的脸。
眉头微微皱起,她看向周围,很快通过血迹,判断了夏鸣离开的方向.
朝着那个方向看了两眼后,玛卡终究还是没有跟上去,而是朝着与之完全相反的方向进发了。
就在玛卡离开时,夏鸣已经将制作好的「椰叶蟹笼」,布置在了红树林的浅水区域。
因为地貌特征的缘故,斐挤的海蟹最佳捕捞时间在潮汐后。
夏鸣没那么多时间蹲潮汐,于是多下几个陷阱,就成了他最好的选择。
可就在他布置好陷阱,准备去寻找周围的野茄子时,他察觉到了风向变化。
见状,他微微皱眉,然后快速找了一个开阔的地方观看天相。
就见午后的天空忽然变得浑浊,云层开始出现淡淡的粉色,边缘也变得有些模糊。
见状,夏鸣连忙朝小山洞的方向赶。
“这天相,40分钟内必定有暴雨!”
“其余食材拿不拿得到,还可以看明天,但要是在这被淋湿了,那问题可就严重了!”
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