“哎哟,怎么又下雨了。”时九娘见外面又下雨,急急忙忙跑到院中,将晾在外面的陶罐收了回去。
“时不时下雨,这天气可真多变。”
眼看着刚沥得有些干的陶罐,又湿了,时九娘叹了口气。
时知夏倒是挺喜欢雨,鱼处理干净后,拿刀斜划了几刀,又用黄酒姜和盐腌制了一盏茶的时间。
鲫鱼刺多,想要将刺都炸得酥脆,油温最重要。
鱼腌制好,将水份沥干后,时知夏往灶膛里塞了点柴火。
油温一上来,时知夏拿出筷子,插了下有细微油泡上来,此时的油温大概150度左右。
让鱼顺着锅滑进了油里,低温炸至鱼金黄,捞出来沥干,过一会儿再用高温酥刺,直到鱼身敲击时能发出脆响就捞起。
时知夏将炸好的鱼放好,把锅里面剩下的鱼舀了起来。
“怎么这么香。”时九娘看到炸好的鱼,凑近闻了闻。
“用油炸得自然香。”时知夏笑道。
不是有一句话说,油炸万物,炸鞋底板都香。
“我调下料汁,再炒个青菜,咱就可以吃晚饭了。”
中午还有馒头没吃完,等会儿蒸一下就可以出锅了。
时九娘洗干净了笼屉,将隔壁的锅也烧了起来,这锅正好可以热馒头,她们家的灶台做得极大,有三个锅台。
老爷子当时做的时候,想着三个锅台用起来更好。
“得嘞,娘把馒头蒸一下,吃完了,娘还得给你缝衣服。”时九娘看到女儿平日里穿的衣服开线了,想着缝好。
等再攒些钱,就去买些布,给女儿做新的衣服。
“白天再缝,晚上太黑,小心把眼睛看坏了。”时知夏切好了茱萸和生姜,又拿来酱油和米醋。
本来是想做个勾芡的酸辣汁倒在鲫鱼上面。
但是想到这样会让酥脆的表皮软掉,时知夏又换了个吃法。
做好鲫鱼后,又炒了个青菜,晚饭齐活了。
“娘,吃饭了。”时知夏喊了一声,将菜端了出来。
比时九娘回应得还积极的是九斤这只喵喵,时知夏看到它跃上了自家的院墙,身上都被小雨淋湿了。
“九斤,快下来,乖乖,是不是饿了。”
“我给你擦擦身体,可别冻病了。”
看到它毛发上沾了雨水,时知夏赶紧拿出干的棉布,兜住九斤就是一顿乱擦,直到它毛发上的水擦干净才松手。
九斤擦得喵喵乱叫,睁着圆圆的眼睛,有些可怜兮兮。
“等着,我弄点东西给你吃。”时知夏起身将烘干的小鱼拿了出来,撕成丝放到了碗里,端到它的面前。
九斤一闻到鱼的香味儿,一双圆眼睛都亮了。
“这狸奴倒是会吃。”时九娘看到它又来了,笑着道。
时知夏将碗筷递到她的面前:“自是因为我做得好吃,它才总到咱们这里来,是不是呀!小乖乖。”
看到九斤吃得高兴,时知夏拿了个馒头,捏了一点点给它吃。
“这鲫鱼别的都好,就是刺多。”时九娘平时买鲜鱼,都不买爱鲫鱼,她不太吃鱼,每次吃鱼总会被鱼刺卡住。
久而久之,她对吃鲫鱼就有种无形的恐惧。
“我将鲫鱼的鱼刺炸酥了,你试试。”时知夏夹了鱼腹的肉,放到她的碗里面,看她能不能接受。
若是她实在无法接受,以后就不买鲫鱼了。
时九娘小心翼翼的吃了一口,吃到刺时,她惊讶的抬头。
“我听人家说,大酒楼的大厨,做鲫鱼时能将鱼刺炸脆,没有想到乖囡你也能掌握炸鱼的火候,真是了不起。”
嚼到小鱼刺的时候,可以直接嚼碎吞下去。
时知夏先空口吃了一块鱼肉,再夹的时候沾了自己调的酸辣汁。
这酸辣汁的味道调得极好,吃得她胃口大开。
青菜是用猪油炒的,能锁住青菜的水分,叶片吃起来软嫩多汁。
“时小娘子,九斤是不是在你那里。”黑九在屋里找了半天,都没有找到九斤,就想着它是跑来这里了。
九斤可真是贼,竟知道在饭点的时候跑到时小娘子家里。
“小郎君,吃过饭了吗?”时知夏抱起九斤,正好它吃完了碗里面的鱼丝,瞧它这模样儿,应是吃得极为满意。
黑九闻到了时知夏身上飘来的菜香,时小娘子晚上定是做了好吃的,这味道闻着就下饭。
“吃过了吃过了。”其实还没有吃呢!
下厨的是黑九,他正在翻食谱,现学现做。
“喏,小郎君小心抱,可别摔着它。”时知夏将九斤递了过去。
吃饱的九斤,瘫在黑九的怀里面,一副昏昏欲睡的样子。
“麻烦时小娘子了。”黑九偷偷的薅了下九斤的尾巴,你这小狸奴怎的比我还吃得好,真是让人羡慕。
看到一人一猫进了屋子,时知夏坐回凳子上,将剩下的菜夹了馒头,她可太爱这种吃法了,有点像汉堡包。
吃完饭,时九娘将碗筷收了起来:“你去休息,碗筷我来洗,就是一点点活,用不着两个人忙活。”
时知夏听到后,笑着应下了,转身将油灯的灯芯挑高。
灯芯一挑高,屋里亮堂了不少。
厨房有一个锅烧着热水,时知夏在院子里提了个水桶,正准备打水,听到有人再敲自家院门。
这个时间,竟还有人来找。
“时小娘子可在家。”是一个年轻男人的声音。
时知夏透过门的缝隙,看了下外面的人,是一个年轻僧人。
“您是?”打开了院门,时知夏问他。
年轻僧人念了声佛号:“时小娘子,小僧来自宝成寺。”
一听到这个僧人来自宝成寺,时知夏倒是反应过来了。
时老爷子就是在宝成寺借的钱,不是说月底才会来要钱,怎的现在就来了,时知夏心里疑惑,还是将人迎了进来。
做完事情的时九娘,看到年轻僧人,面色一变。
试问哪个欠债的人,看到催债的人提前来,心里不咯噔。
“大师,您怎么这么快就来了,咱们不是说好月底还债,怎么提前来了,这……”时九娘有些慌。
她们肉汤铺才刚开张,手上哪有余钱提前还债。
“时不时下雨,这天气可真多变。”
眼看着刚沥得有些干的陶罐,又湿了,时九娘叹了口气。
时知夏倒是挺喜欢雨,鱼处理干净后,拿刀斜划了几刀,又用黄酒姜和盐腌制了一盏茶的时间。
鲫鱼刺多,想要将刺都炸得酥脆,油温最重要。
鱼腌制好,将水份沥干后,时知夏往灶膛里塞了点柴火。
油温一上来,时知夏拿出筷子,插了下有细微油泡上来,此时的油温大概150度左右。
让鱼顺着锅滑进了油里,低温炸至鱼金黄,捞出来沥干,过一会儿再用高温酥刺,直到鱼身敲击时能发出脆响就捞起。
时知夏将炸好的鱼放好,把锅里面剩下的鱼舀了起来。
“怎么这么香。”时九娘看到炸好的鱼,凑近闻了闻。
“用油炸得自然香。”时知夏笑道。
不是有一句话说,油炸万物,炸鞋底板都香。
“我调下料汁,再炒个青菜,咱就可以吃晚饭了。”
中午还有馒头没吃完,等会儿蒸一下就可以出锅了。
时九娘洗干净了笼屉,将隔壁的锅也烧了起来,这锅正好可以热馒头,她们家的灶台做得极大,有三个锅台。
老爷子当时做的时候,想着三个锅台用起来更好。
“得嘞,娘把馒头蒸一下,吃完了,娘还得给你缝衣服。”时九娘看到女儿平日里穿的衣服开线了,想着缝好。
等再攒些钱,就去买些布,给女儿做新的衣服。
“白天再缝,晚上太黑,小心把眼睛看坏了。”时知夏切好了茱萸和生姜,又拿来酱油和米醋。
本来是想做个勾芡的酸辣汁倒在鲫鱼上面。
但是想到这样会让酥脆的表皮软掉,时知夏又换了个吃法。
做好鲫鱼后,又炒了个青菜,晚饭齐活了。
“娘,吃饭了。”时知夏喊了一声,将菜端了出来。
比时九娘回应得还积极的是九斤这只喵喵,时知夏看到它跃上了自家的院墙,身上都被小雨淋湿了。
“九斤,快下来,乖乖,是不是饿了。”
“我给你擦擦身体,可别冻病了。”
看到它毛发上沾了雨水,时知夏赶紧拿出干的棉布,兜住九斤就是一顿乱擦,直到它毛发上的水擦干净才松手。
九斤擦得喵喵乱叫,睁着圆圆的眼睛,有些可怜兮兮。
“等着,我弄点东西给你吃。”时知夏起身将烘干的小鱼拿了出来,撕成丝放到了碗里,端到它的面前。
九斤一闻到鱼的香味儿,一双圆眼睛都亮了。
“这狸奴倒是会吃。”时九娘看到它又来了,笑着道。
时知夏将碗筷递到她的面前:“自是因为我做得好吃,它才总到咱们这里来,是不是呀!小乖乖。”
看到九斤吃得高兴,时知夏拿了个馒头,捏了一点点给它吃。
“这鲫鱼别的都好,就是刺多。”时九娘平时买鲜鱼,都不买爱鲫鱼,她不太吃鱼,每次吃鱼总会被鱼刺卡住。
久而久之,她对吃鲫鱼就有种无形的恐惧。
“我将鲫鱼的鱼刺炸酥了,你试试。”时知夏夹了鱼腹的肉,放到她的碗里面,看她能不能接受。
若是她实在无法接受,以后就不买鲫鱼了。
时九娘小心翼翼的吃了一口,吃到刺时,她惊讶的抬头。
“我听人家说,大酒楼的大厨,做鲫鱼时能将鱼刺炸脆,没有想到乖囡你也能掌握炸鱼的火候,真是了不起。”
嚼到小鱼刺的时候,可以直接嚼碎吞下去。
时知夏先空口吃了一块鱼肉,再夹的时候沾了自己调的酸辣汁。
这酸辣汁的味道调得极好,吃得她胃口大开。
青菜是用猪油炒的,能锁住青菜的水分,叶片吃起来软嫩多汁。
“时小娘子,九斤是不是在你那里。”黑九在屋里找了半天,都没有找到九斤,就想着它是跑来这里了。
九斤可真是贼,竟知道在饭点的时候跑到时小娘子家里。
“小郎君,吃过饭了吗?”时知夏抱起九斤,正好它吃完了碗里面的鱼丝,瞧它这模样儿,应是吃得极为满意。
黑九闻到了时知夏身上飘来的菜香,时小娘子晚上定是做了好吃的,这味道闻着就下饭。
“吃过了吃过了。”其实还没有吃呢!
下厨的是黑九,他正在翻食谱,现学现做。
“喏,小郎君小心抱,可别摔着它。”时知夏将九斤递了过去。
吃饱的九斤,瘫在黑九的怀里面,一副昏昏欲睡的样子。
“麻烦时小娘子了。”黑九偷偷的薅了下九斤的尾巴,你这小狸奴怎的比我还吃得好,真是让人羡慕。
看到一人一猫进了屋子,时知夏坐回凳子上,将剩下的菜夹了馒头,她可太爱这种吃法了,有点像汉堡包。
吃完饭,时九娘将碗筷收了起来:“你去休息,碗筷我来洗,就是一点点活,用不着两个人忙活。”
时知夏听到后,笑着应下了,转身将油灯的灯芯挑高。
灯芯一挑高,屋里亮堂了不少。
厨房有一个锅烧着热水,时知夏在院子里提了个水桶,正准备打水,听到有人再敲自家院门。
这个时间,竟还有人来找。
“时小娘子可在家。”是一个年轻男人的声音。
时知夏透过门的缝隙,看了下外面的人,是一个年轻僧人。
“您是?”打开了院门,时知夏问他。
年轻僧人念了声佛号:“时小娘子,小僧来自宝成寺。”
一听到这个僧人来自宝成寺,时知夏倒是反应过来了。
时老爷子就是在宝成寺借的钱,不是说月底才会来要钱,怎的现在就来了,时知夏心里疑惑,还是将人迎了进来。
做完事情的时九娘,看到年轻僧人,面色一变。
试问哪个欠债的人,看到催债的人提前来,心里不咯噔。
“大师,您怎么这么快就来了,咱们不是说好月底还债,怎么提前来了,这……”时九娘有些慌。
她们肉汤铺才刚开张,手上哪有余钱提前还债。