如果连味道都一样,那夏华糕点屋的生意肯定会受到剧烈冲击,甚至被取代。
但至少眼前的鲜花饼味道和质量并没有那么出众,里面的玫瑰馅也非常少,属于皮厚馅少的那一类。
吟夏心中有数,将剩下的鲜花饼放在桌子上,没有再动。
与此同时,江秉诚也尝过了这种鲜花饼的味道,同样将其放到了桌子上,随后才开口:
“干、硬、馅也不新鲜,味道一般。”
“我今天跟几个老顾客解释过了,这个鲜花饼跟我们家的不是一家,也不知道其他人吃了这鲜花饼感想如何,会不会对我们的鲜花饼产生影响。”
“已经产生影响了。”吟夏回答:
“阿哥,今天你背出去的鲜花饼没卖完,这就是最大的影响。”
“其次就是你所说的,那些误解我们是一家的顾客的想法,肯定多多少少都会被影响。”
江秉诚自然明白事情的严重性,他微微吸了一口气:“小夏,要不我们明天去大观码头那边看看情况?”
吟夏摇头拒绝:“没用的,阿哥你想一想,鲜花饼这种东西并不是只有我们能做,别人既然能做,当然也可以拿出来卖。”
“就像街边的烧洋芋和烧豆腐,也有好几个摊子,并不是某家独有的东西。”
“你说得对,道理确实是这个道理。”江秉诚眼神中还是透着十足的担忧:“难不成我们什么都不做吗?这一定是不行的。”
“当然不行。”吟夏回答:“我们要有一定的应对措施,把我们的鲜花饼跟别人的鲜花饼区分开来,不过没必要去找别人。”
“因为找别人其实没有什么用,想做差异化只有从我们自己的鲜花饼入手,比如说我们的包装,就跟别人不一样。”
“这就是一个跟别人不同的地方,也算是一个记忆点。”
“差异化?记忆点?”思索了一下,江秉诚点头:“这两个词用得好。”
“小夏,我明白你的意思了,电影院旁边确实有好几个卖烧洋芋的小摊,不过生意最好的只有一家。”
“嗯。”吟夏不自觉地敲了敲桌子:“人家生意好肯定是有原因的,中秋那晚上我们吃过那家的烧洋芋,味道确实不错。”
说到味道,江秉诚回忆了一下才点头:“做食品生意最重要的肯定是味道,我们家的鲜花饼味道比别家的好。”
“这还不够。”吟夏深吸一口气:“这两天我一直想改良饼皮,不过效果不怎么好。”
“如果想做出差异化,饼皮一定要改!另外,除去包装和味道这两项,我们还得想想其他办法。”
“其他办法……”江秉诚眉头微皱,显然是在思考。
但过了一会儿,两人都没有说话。
很显然,他们都没能想出比较好的解决办法。
吟夏深吸一口气,将身上的围裙脱下,随后开口:“阿哥,我们在这里闷头想肯定没用,无论是改良饼皮还是其他事都要有灵感才好整。”
“走,到处去转转,看看别人都是怎么做的。”
“好。”江秉诚丝毫没有犹豫就应了下来。
吟夏朝着里间喊了一声,让管红帮忙看店。
管红应下之后,吟夏和江秉诚才走出糕点屋。
临近天黑,南屏街非常热闹。
吟夏和江秉诚对周围已经算比较熟悉了,但偶尔这么一出来转转,还是觉得挺新奇的。
南屏街这边人多,做生意的人也多,摆摊的人更多。
炸洋芋、米线、酸萝卜等各式各样的小吃都有,各种香味交织,混合着各种小贩的叫卖声。
江秉诚买了一包糖炒栗子,二人一边吃,一边观察周围的商铺。
走了没多久,他们就看到了一家排起长龙的米线店,不由得停下了脚步,仔细观察了起来。
打眼一看,这家米线店里头人满为患,却只有两张桌子。
坐不下的人就往外走,将米线往门外的凳子上一放,蹲在地上大口吃了起来。
吟夏吸了吸鼻子,香,确实是香。
草果、八角、花椒、折耳根……她闻到了这几种东西的味道,再多的就闻不出来了。
当然,如果人家的秘方那么容易被闻出来,模仿的人多了,生意肯定不会这么好。
除开原料,还有什么地方比较特殊呢?
吟夏四处张望,目光落在了沾满油污的墙面上,有些出神。
江秉诚注意到吟夏一直在盯着米线店的墙壁,于是张口询问:“小夏,怎么了?”
吟夏回过神来,缓缓念出了墙上的文字:“正宗米线,关键在汤,一口脆爽,十里飘香。”
“阿哥,你觉得这句话怎么样?”
江秉诚想了一下,随后才回答:“不错,朗朗上口。”
“你也这样觉得吗?”吟夏微微一笑:“阿哥,我有一个想法。”
江秉诚一愣,随后笑了笑:“这么快就有想法了,还是你聪明,跟这句话有关系?”
“不错!有很大的关系。”吟夏点头,随后开口问:“阿哥,如果用专业的话来说,这句话算不算是标语?”
“算。”江秉诚点头,一下子就猜中了吟夏的心思:“我知道了,你是想给我们的糕点屋取一句标语?”
吟夏笑了:“阿哥,什么都瞒不过你,我确实是这么想的。”
“以前摆摊的时候倒是没有想过宣传这一方面,看到人家的标语我才记起来,如果取一句标语,应该更容易让别人记住我们的糕点屋。”
“因为我们要拉开跟别人之间的差距,让人记住我们的糕点屋是很重要的一环,所以要做特色。”
江秉诚同意她的说法:“你说得对,标语其实也算是一种特色。”
“我想起来了,我以前看电视的时候听过娃哈哈的标语,喝了哇哈哈,吃饭就是香。”
吟夏微微一笑:“这个我也听过!又简单又好记。”
“我身边的人有好多都知道娃哈哈,这条标语的作用还是很大的。”
“嗯。”江秉诚十分赞同:“我同意你的看法,我们也想一句标语,打出来贴在店门口,说不准能让好多人注意到。”
“以后一提起这句标语,就想到我们的糕点屋。”
但至少眼前的鲜花饼味道和质量并没有那么出众,里面的玫瑰馅也非常少,属于皮厚馅少的那一类。
吟夏心中有数,将剩下的鲜花饼放在桌子上,没有再动。
与此同时,江秉诚也尝过了这种鲜花饼的味道,同样将其放到了桌子上,随后才开口:
“干、硬、馅也不新鲜,味道一般。”
“我今天跟几个老顾客解释过了,这个鲜花饼跟我们家的不是一家,也不知道其他人吃了这鲜花饼感想如何,会不会对我们的鲜花饼产生影响。”
“已经产生影响了。”吟夏回答:
“阿哥,今天你背出去的鲜花饼没卖完,这就是最大的影响。”
“其次就是你所说的,那些误解我们是一家的顾客的想法,肯定多多少少都会被影响。”
江秉诚自然明白事情的严重性,他微微吸了一口气:“小夏,要不我们明天去大观码头那边看看情况?”
吟夏摇头拒绝:“没用的,阿哥你想一想,鲜花饼这种东西并不是只有我们能做,别人既然能做,当然也可以拿出来卖。”
“就像街边的烧洋芋和烧豆腐,也有好几个摊子,并不是某家独有的东西。”
“你说得对,道理确实是这个道理。”江秉诚眼神中还是透着十足的担忧:“难不成我们什么都不做吗?这一定是不行的。”
“当然不行。”吟夏回答:“我们要有一定的应对措施,把我们的鲜花饼跟别人的鲜花饼区分开来,不过没必要去找别人。”
“因为找别人其实没有什么用,想做差异化只有从我们自己的鲜花饼入手,比如说我们的包装,就跟别人不一样。”
“这就是一个跟别人不同的地方,也算是一个记忆点。”
“差异化?记忆点?”思索了一下,江秉诚点头:“这两个词用得好。”
“小夏,我明白你的意思了,电影院旁边确实有好几个卖烧洋芋的小摊,不过生意最好的只有一家。”
“嗯。”吟夏不自觉地敲了敲桌子:“人家生意好肯定是有原因的,中秋那晚上我们吃过那家的烧洋芋,味道确实不错。”
说到味道,江秉诚回忆了一下才点头:“做食品生意最重要的肯定是味道,我们家的鲜花饼味道比别家的好。”
“这还不够。”吟夏深吸一口气:“这两天我一直想改良饼皮,不过效果不怎么好。”
“如果想做出差异化,饼皮一定要改!另外,除去包装和味道这两项,我们还得想想其他办法。”
“其他办法……”江秉诚眉头微皱,显然是在思考。
但过了一会儿,两人都没有说话。
很显然,他们都没能想出比较好的解决办法。
吟夏深吸一口气,将身上的围裙脱下,随后开口:“阿哥,我们在这里闷头想肯定没用,无论是改良饼皮还是其他事都要有灵感才好整。”
“走,到处去转转,看看别人都是怎么做的。”
“好。”江秉诚丝毫没有犹豫就应了下来。
吟夏朝着里间喊了一声,让管红帮忙看店。
管红应下之后,吟夏和江秉诚才走出糕点屋。
临近天黑,南屏街非常热闹。
吟夏和江秉诚对周围已经算比较熟悉了,但偶尔这么一出来转转,还是觉得挺新奇的。
南屏街这边人多,做生意的人也多,摆摊的人更多。
炸洋芋、米线、酸萝卜等各式各样的小吃都有,各种香味交织,混合着各种小贩的叫卖声。
江秉诚买了一包糖炒栗子,二人一边吃,一边观察周围的商铺。
走了没多久,他们就看到了一家排起长龙的米线店,不由得停下了脚步,仔细观察了起来。
打眼一看,这家米线店里头人满为患,却只有两张桌子。
坐不下的人就往外走,将米线往门外的凳子上一放,蹲在地上大口吃了起来。
吟夏吸了吸鼻子,香,确实是香。
草果、八角、花椒、折耳根……她闻到了这几种东西的味道,再多的就闻不出来了。
当然,如果人家的秘方那么容易被闻出来,模仿的人多了,生意肯定不会这么好。
除开原料,还有什么地方比较特殊呢?
吟夏四处张望,目光落在了沾满油污的墙面上,有些出神。
江秉诚注意到吟夏一直在盯着米线店的墙壁,于是张口询问:“小夏,怎么了?”
吟夏回过神来,缓缓念出了墙上的文字:“正宗米线,关键在汤,一口脆爽,十里飘香。”
“阿哥,你觉得这句话怎么样?”
江秉诚想了一下,随后才回答:“不错,朗朗上口。”
“你也这样觉得吗?”吟夏微微一笑:“阿哥,我有一个想法。”
江秉诚一愣,随后笑了笑:“这么快就有想法了,还是你聪明,跟这句话有关系?”
“不错!有很大的关系。”吟夏点头,随后开口问:“阿哥,如果用专业的话来说,这句话算不算是标语?”
“算。”江秉诚点头,一下子就猜中了吟夏的心思:“我知道了,你是想给我们的糕点屋取一句标语?”
吟夏笑了:“阿哥,什么都瞒不过你,我确实是这么想的。”
“以前摆摊的时候倒是没有想过宣传这一方面,看到人家的标语我才记起来,如果取一句标语,应该更容易让别人记住我们的糕点屋。”
“因为我们要拉开跟别人之间的差距,让人记住我们的糕点屋是很重要的一环,所以要做特色。”
江秉诚同意她的说法:“你说得对,标语其实也算是一种特色。”
“我想起来了,我以前看电视的时候听过娃哈哈的标语,喝了哇哈哈,吃饭就是香。”
吟夏微微一笑:“这个我也听过!又简单又好记。”
“我身边的人有好多都知道娃哈哈,这条标语的作用还是很大的。”
“嗯。”江秉诚十分赞同:“我同意你的看法,我们也想一句标语,打出来贴在店门口,说不准能让好多人注意到。”
“以后一提起这句标语,就想到我们的糕点屋。”
