朱建国泡茶的水平还是很高的,他一边解释着,一边拿着水道:“第一步,备器、赏茶、温器,备器,其实将茶具整齐陈列于茶盘。”
“赏茶,用茶则将干茶取出,请客人观其形、闻其干香。温器,将沸水高冲入盖碗,提高其温度。再将热水倒入茶海,继而巡回温热所有品茗杯。”
“最后将水倒入茶洗。此步骤既清洁茶具,又提升器温,利于发茶香。”
秦墨白静静地看着朱建国慢慢地将新的一泡茶叶拿了出来,拆开纸装,慢慢的倒入了盖碗,又冲入热水,说道:“这就像你们的基地一样,要让人家对你们的产品好奇了,再慢慢过来品尝。”
“第二步,纳茶、润茶,也就是唤醒茶叶,纳茶,用茶匙将茶叶拨入碗中,量约占其容积三分之一至二分之一。”
“润茶,也就是洗茶,也叫醒茶,将沸水高冲、快入,迅速覆盖茶叶,并立即倒掉这第一泡茶汤。目的在唤醒茶叶,激发初香,不饮用。”
秦墨白皱眉道:“我们的基地,也不需要市场啊,而且主要的目标群体还是军区。”
朱建国笑道:“嗯,西北那边的规矩我懂,毕竟和广东这边不一样,广东这边还是有一些市场经济的。”
秦墨白睁开双眼,似乎是听到这句话起了反应,他看着朱建国迟迟不说话,他是有点不相信,广东这边还是与他在西北那边不一样。
朱建国笑笑,他说道:“这第三步,是核心环节,冲泡、斟茶,其中的悬壶高冲,再次将沸水沿壶边高冲而入,使茶叶在壶中翻滚,充分受热和舒展。水满后,用壶盖轻轻刮去浮沫,盖定。”
“还有淋壶追温,紫砂壶,用沸水淋浇壶身,以保持高温,逼出茶韵。”
“嗯,静置闷泡,根据茶叶特性,发酵、焙火程度,决定浸泡时间,通常第一泡约10-30秒,后续逐泡延长。”
“关公巡城,出汤时,将茶壶低位巡回,依次斟入并列的品茗杯中,使各杯茶汤浓度、份量均等。”
“最后就是韩信点兵,茶汤将尽时,点滴分斟,确保每杯茶汤精华均匀,避免最后几滴过浓。”
秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来,他摇了摇头后,说了一句:“那个,我能问一下,出汤是不是就是泡出茶水,这个只能凭借经验了,你们这样泡,到底能出多少水,我也看不出来。”
“哈哈哈,”朱建国笑道:“对这个出汤就是泡出茶水的意思,这个茶泡的就是经验。”
“现在我跟你说,后面还有2步,第四步,就是奉茶、品鉴,奉茶,用茶夹将品茗杯敬奉给客人。”
“闻香,先嗅杯面香,再深闻杯底冷香。”
“观色,欣赏茶汤的清澈度与颜色,是金黄还是橙黄或者琥珀等。”
“品饮,小口啜饮,让茶汤在口中稍作停留,感受其香气、滋味、醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完,用心体会层次变化。”
“第五步,续泡、收具,重复冲泡,优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡适当延长浸泡时间。”
“察言观色,在冲泡间隙,与客人交流茶感,观察叶底形态、色泽。”
“尽兴收具,品饮结束后,清理茶具,用开水烫洗,晾干备用。”
秦墨白细细品尝着每一道茶,他觉得有点热,哦,是烫嘴,他看了看那两人,发现他们都是吹了一下茶汤,就饮下了。
朱父这才道:“建国泡的这茶,是乌龙茶,要七泡才能泡完。”
说完,他站起来,拿了一个大的茶杯过来,笑道:“来,臭小子,都给我倒进来,你折腾这些东西有啥用。”
朱建国笑笑,便将茶水倒了进去,倒了2次之后,才勉强灌了一半,便递给朱父,朱父接过来,喝了一大口。
朱父慢慢地说道:“这就是茶水,和那些水本质上一样的。”
“你们基地那边,慢慢的也会变成这样,虽然步伐稍晚一点,但是这种趋势不会变,可能会比较隐晦,会比较缓慢。”
秦墨白静静地坐着喝茶,他没有说话,虽然眼前的两个人,是比较值得信任的家人,但是他还是沉默不语。
朱父缓缓道:“你和你大哥那边,多点沟通,他要什么,你那边有的,在不违反相关规定的前提下,送过来这边。”
“这样,对你,对曼彤,都有好处。”
秦墨白点点头,道:“我会的,只是大哥这边,要怎样的交易方法,是用钱买?还是用一些货物交换?”
朱建国又给了他倒了一杯茶,说道:“我会以省商业厅的名义,会向你们那边提出采购申请,到时候你那边的货物,就直接运到火车站就行了。”
“至于你说的那些,到底是用钱,还是用货物交易,这些都可以,你可以提。”
秦墨白点点头,他在想着回去之后,便发动人去找找枸杞、甘草、当归、党参这些,现在想想,这些采集一下也是可以的,但是时间久了,还是要依靠人工种植。
随后,秦墨白又问了问朱建国这边的发展模式,他慢慢地听着,仔细回味,一时感慨万千。
凭借其毗邻港澳、华侨众多、历史积累的独特优势,在某些领域取得了有别于内陆省份的、具有“先行”意义的进步。
广东的进步,是在国家计划经济的坚硬框架内,充分利用了其地处“边缘”和“前沿”的双重特性而取得的,这也算远离政治中心和面向海洋的福利吧。
它既完成了全国性的共性任务,如粮食生产、五小工业;更发挥了不可替代的独特作用,如通过广交会创汇、维系对外联系。
同时,地缘、亲缘优势正在悄悄积累巨大的经济势能和观念变革的潜能。
表面上可能与内地一样经历着动荡与匮乏,但其内部已在农业基础、工业雏形、外贸网络、地缘认知、民众心理等方面,为紧随其后的改革开放“先行一步”储备了关键的物质条件、制度经验和心理准备。
“赏茶,用茶则将干茶取出,请客人观其形、闻其干香。温器,将沸水高冲入盖碗,提高其温度。再将热水倒入茶海,继而巡回温热所有品茗杯。”
“最后将水倒入茶洗。此步骤既清洁茶具,又提升器温,利于发茶香。”
秦墨白静静地看着朱建国慢慢地将新的一泡茶叶拿了出来,拆开纸装,慢慢的倒入了盖碗,又冲入热水,说道:“这就像你们的基地一样,要让人家对你们的产品好奇了,再慢慢过来品尝。”
“第二步,纳茶、润茶,也就是唤醒茶叶,纳茶,用茶匙将茶叶拨入碗中,量约占其容积三分之一至二分之一。”
“润茶,也就是洗茶,也叫醒茶,将沸水高冲、快入,迅速覆盖茶叶,并立即倒掉这第一泡茶汤。目的在唤醒茶叶,激发初香,不饮用。”
秦墨白皱眉道:“我们的基地,也不需要市场啊,而且主要的目标群体还是军区。”
朱建国笑道:“嗯,西北那边的规矩我懂,毕竟和广东这边不一样,广东这边还是有一些市场经济的。”
秦墨白睁开双眼,似乎是听到这句话起了反应,他看着朱建国迟迟不说话,他是有点不相信,广东这边还是与他在西北那边不一样。
朱建国笑笑,他说道:“这第三步,是核心环节,冲泡、斟茶,其中的悬壶高冲,再次将沸水沿壶边高冲而入,使茶叶在壶中翻滚,充分受热和舒展。水满后,用壶盖轻轻刮去浮沫,盖定。”
“还有淋壶追温,紫砂壶,用沸水淋浇壶身,以保持高温,逼出茶韵。”
“嗯,静置闷泡,根据茶叶特性,发酵、焙火程度,决定浸泡时间,通常第一泡约10-30秒,后续逐泡延长。”
“关公巡城,出汤时,将茶壶低位巡回,依次斟入并列的品茗杯中,使各杯茶汤浓度、份量均等。”
“最后就是韩信点兵,茶汤将尽时,点滴分斟,确保每杯茶汤精华均匀,避免最后几滴过浓。”
秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来,他摇了摇头后,说了一句:“那个,我能问一下,出汤是不是就是泡出茶水,这个只能凭借经验了,你们这样泡,到底能出多少水,我也看不出来。”
“哈哈哈,”朱建国笑道:“对这个出汤就是泡出茶水的意思,这个茶泡的就是经验。”
“现在我跟你说,后面还有2步,第四步,就是奉茶、品鉴,奉茶,用茶夹将品茗杯敬奉给客人。”
“闻香,先嗅杯面香,再深闻杯底冷香。”
“观色,欣赏茶汤的清澈度与颜色,是金黄还是橙黄或者琥珀等。”
“品饮,小口啜饮,让茶汤在口中稍作停留,感受其香气、滋味、醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完,用心体会层次变化。”
“第五步,续泡、收具,重复冲泡,优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡适当延长浸泡时间。”
“察言观色,在冲泡间隙,与客人交流茶感,观察叶底形态、色泽。”
“尽兴收具,品饮结束后,清理茶具,用开水烫洗,晾干备用。”
秦墨白细细品尝着每一道茶,他觉得有点热,哦,是烫嘴,他看了看那两人,发现他们都是吹了一下茶汤,就饮下了。
朱父这才道:“建国泡的这茶,是乌龙茶,要七泡才能泡完。”
说完,他站起来,拿了一个大的茶杯过来,笑道:“来,臭小子,都给我倒进来,你折腾这些东西有啥用。”
朱建国笑笑,便将茶水倒了进去,倒了2次之后,才勉强灌了一半,便递给朱父,朱父接过来,喝了一大口。
朱父慢慢地说道:“这就是茶水,和那些水本质上一样的。”
“你们基地那边,慢慢的也会变成这样,虽然步伐稍晚一点,但是这种趋势不会变,可能会比较隐晦,会比较缓慢。”
秦墨白静静地坐着喝茶,他没有说话,虽然眼前的两个人,是比较值得信任的家人,但是他还是沉默不语。
朱父缓缓道:“你和你大哥那边,多点沟通,他要什么,你那边有的,在不违反相关规定的前提下,送过来这边。”
“这样,对你,对曼彤,都有好处。”
秦墨白点点头,道:“我会的,只是大哥这边,要怎样的交易方法,是用钱买?还是用一些货物交换?”
朱建国又给了他倒了一杯茶,说道:“我会以省商业厅的名义,会向你们那边提出采购申请,到时候你那边的货物,就直接运到火车站就行了。”
“至于你说的那些,到底是用钱,还是用货物交易,这些都可以,你可以提。”
秦墨白点点头,他在想着回去之后,便发动人去找找枸杞、甘草、当归、党参这些,现在想想,这些采集一下也是可以的,但是时间久了,还是要依靠人工种植。
随后,秦墨白又问了问朱建国这边的发展模式,他慢慢地听着,仔细回味,一时感慨万千。
凭借其毗邻港澳、华侨众多、历史积累的独特优势,在某些领域取得了有别于内陆省份的、具有“先行”意义的进步。
广东的进步,是在国家计划经济的坚硬框架内,充分利用了其地处“边缘”和“前沿”的双重特性而取得的,这也算远离政治中心和面向海洋的福利吧。
它既完成了全国性的共性任务,如粮食生产、五小工业;更发挥了不可替代的独特作用,如通过广交会创汇、维系对外联系。
同时,地缘、亲缘优势正在悄悄积累巨大的经济势能和观念变革的潜能。
表面上可能与内地一样经历着动荡与匮乏,但其内部已在农业基础、工业雏形、外贸网络、地缘认知、民众心理等方面,为紧随其后的改革开放“先行一步”储备了关键的物质条件、制度经验和心理准备。
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