这时候已经临近中午了。
一家人。
不。
两家人。
何雨柱兄妹俩惯例在易家过大年。
所以就是两家人也开始准备年夜饭了。
“老太太，热腾腾的白面儿猪肉大葱饺子，给您留着呢。”
易中海的声音从门外传来。
“好好好，我老太婆就好这一口，是我那傻柱子下的厨吧？哎哟喂，我馋死他那一手红烧肉了。”
聋老太太满意的声音随着传来。
然后两人的身影就出现在了易家小院。
这几年的惯例了。
聋老太太大年三十这一天到大年初五都会在易家吃上几天。
平日里她还能自己开伙呢。
只有想吃肉了，会让何雨柱帮她买来做一顿。
易中海偶尔吃肉的时候，想起来了也会给她送上一碗饭。
饭尖会堆上几块肉。
然后自己或者让中华他们穿过整座大院给她送去。
易中华这几个虽然从小就不爱亲近这个老太太。
就连后院也很少到。
但是见着人还是会礼貌地叫声老太太。
聋老太太也会笑眯眯地点头回应。
下午两点。
祭奠完毕，鞭炮打响。
一桌丰盛的年夜饭就被陆续端上桌。
一张大圆桌。
因为易家人多，八仙桌不够坐！
所以易中鼎专门打了一张圆桌。
中间的簸箕上堆放着白面馒头和各种馅儿的白面饺子。
这个簸箕都是易家用馒头做主食的时候常备餐具了。
要不然没有那么大盘子放馒头。
中荏这四个小娃娃，别看他们小，能吃得很，饿得还快。
要是真凭定量吃饭。
别说练武了。
能活蹦乱跳就算易中海本事。
要是吃大米饭就没有这个簸箕。
但会换上一个大蒸桶。
四周摆放着红烧肉焖鲍鱼，红烧鱼，葱烧海参，白肉酸菜，红烧牛尾，萝卜炖羊蝎子，酸辣大白菜，卤羊头，鱼头豆腐汤。
总共八菜一汤，寓意长长久久。
就这一桌。
何雨柱在丰泽园见惯了大场面的厨子都直呼奢侈。
“老太太，您先动筷，给孩子们打个样儿。”
易中海拿起一双筷子递给她，笑眯眯地说道。
“好好好，我爱吃大孙子做的红烧肉，这里头还有鲍鱼？哟，这可是有些年头没吃过了，也不知道嚼不嚼得动。”
聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您炖得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念着咱。”
聋老太太说着就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭着眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一号人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼着，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会制作了。”
“咱也就见过，还是五三年......嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源于我国古代干鲍制作技术。
并于明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会制作溏心干鲍的师傅随着港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍制作技术，并且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金J陵L，DTS”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听着聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年确实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一号人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
按照贾东旭的年龄推算。
贾张氏至少是一九三一年的时候嫁进这个院儿。
所以说至少那时候她就住在这里了。
她在剧中训话的时候，还说过：
我老祖宗说话的时候，下边儿不许有人交头接耳。
就这句话。
没点儿过往故事的人都说不出来。
所以可以推测更早之前她就住这个院儿了。
再往前推就是1911年妖清正式被推翻。
因为南锣鼓巷是内城的东城区。
老京城的格局是东富西贵。
妖清没被推翻之前。
在“满汉分离居住”的政策下。
汉人百姓不可能住进来。
所以以这老太太今年七十七岁的年龄推算。
要么是满遗；要么是满遗的小妾；
就连北洋军阀或者果党家属的可能性都很小。
但绝不可能是普通老百姓。
这个年龄是易中鼎自己推算出来的。
剧中一九七六年，冀省地龙翻身之后，棒梗结婚之前。
傻柱曾经说过贾张氏今年大概是七十六岁了。
那大概就是1900年生人。
可能还比易中海大三两岁。
聋老太太怎么也得比他们大上一辈的年纪。
所以大概是1880年生人。
妖清时期男女结婚更早。
就算是16岁，也才1896年。
而北洋军阀是由袁大头在1912年才创立的。
所以聋老太太是北洋军阀妻妾的可能性都很小。
再了解一下大杂院儿的形成历史。
就是从妖清被推翻开始。
从南北城开始有大杂院形成。
然后是东西城靠近城墙的地儿。
再慢慢地往里蔓延。
再到内城的遗老遗少也活不下去了。
渐渐把祖宅或出租或出售。
内城也开始形成了大杂院儿。
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一家人。
不。
两家人。
何雨柱兄妹俩惯例在易家过大年。
所以就是两家人也开始准备年夜饭了。
“老太太，热腾腾的白面儿猪肉大葱饺子，给您留着呢。”
易中海的声音从门外传来。
“好好好，我老太婆就好这一口，是我那傻柱子下的厨吧？哎哟喂，我馋死他那一手红烧肉了。”
聋老太太满意的声音随着传来。
然后两人的身影就出现在了易家小院。
这几年的惯例了。
聋老太太大年三十这一天到大年初五都会在易家吃上几天。
平日里她还能自己开伙呢。
只有想吃肉了，会让何雨柱帮她买来做一顿。
易中海偶尔吃肉的时候，想起来了也会给她送上一碗饭。
饭尖会堆上几块肉。
然后自己或者让中华他们穿过整座大院给她送去。
易中华这几个虽然从小就不爱亲近这个老太太。
就连后院也很少到。
但是见着人还是会礼貌地叫声老太太。
聋老太太也会笑眯眯地点头回应。
下午两点。
祭奠完毕，鞭炮打响。
一桌丰盛的年夜饭就被陆续端上桌。
一张大圆桌。
因为易家人多，八仙桌不够坐！
所以易中鼎专门打了一张圆桌。
中间的簸箕上堆放着白面馒头和各种馅儿的白面饺子。
这个簸箕都是易家用馒头做主食的时候常备餐具了。
要不然没有那么大盘子放馒头。
中荏这四个小娃娃，别看他们小，能吃得很，饿得还快。
要是真凭定量吃饭。
别说练武了。
能活蹦乱跳就算易中海本事。
要是吃大米饭就没有这个簸箕。
但会换上一个大蒸桶。
四周摆放着红烧肉焖鲍鱼，红烧鱼，葱烧海参，白肉酸菜，红烧牛尾，萝卜炖羊蝎子，酸辣大白菜，卤羊头，鱼头豆腐汤。
总共八菜一汤，寓意长长久久。
就这一桌。
何雨柱在丰泽园见惯了大场面的厨子都直呼奢侈。
“老太太，您先动筷，给孩子们打个样儿。”
易中海拿起一双筷子递给她，笑眯眯地说道。
“好好好，我爱吃大孙子做的红烧肉，这里头还有鲍鱼？哟，这可是有些年头没吃过了，也不知道嚼不嚼得动。”
聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您炖得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念着咱。”
聋老太太说着就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭着眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一号人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼着，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会制作了。”
“咱也就见过，还是五三年......嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源于我国古代干鲍制作技术。
并于明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会制作溏心干鲍的师傅随着港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍制作技术，并且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金J陵L，DTS”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听着聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年确实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一号人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
按照贾东旭的年龄推算。
贾张氏至少是一九三一年的时候嫁进这个院儿。
所以说至少那时候她就住在这里了。
她在剧中训话的时候，还说过：
我老祖宗说话的时候，下边儿不许有人交头接耳。
就这句话。
没点儿过往故事的人都说不出来。
所以可以推测更早之前她就住这个院儿了。
再往前推就是1911年妖清正式被推翻。
因为南锣鼓巷是内城的东城区。
老京城的格局是东富西贵。
妖清没被推翻之前。
在“满汉分离居住”的政策下。
汉人百姓不可能住进来。
所以以这老太太今年七十七岁的年龄推算。
要么是满遗；要么是满遗的小妾；
就连北洋军阀或者果党家属的可能性都很小。
但绝不可能是普通老百姓。
这个年龄是易中鼎自己推算出来的。
剧中一九七六年，冀省地龙翻身之后，棒梗结婚之前。
傻柱曾经说过贾张氏今年大概是七十六岁了。
那大概就是1900年生人。
可能还比易中海大三两岁。
聋老太太怎么也得比他们大上一辈的年纪。
所以大概是1880年生人。
妖清时期男女结婚更早。
就算是16岁，也才1896年。
而北洋军阀是由袁大头在1912年才创立的。
所以聋老太太是北洋军阀妻妾的可能性都很小。
再了解一下大杂院儿的形成历史。
就是从妖清被推翻开始。
从南北城开始有大杂院形成。
然后是东西城靠近城墙的地儿。
再慢慢地往里蔓延。
再到内城的遗老遗少也活不下去了。
渐渐把祖宅或出租或出售。
内城也开始形成了大杂院儿。
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