程意抬眼看了看街对面，那里有人站着抽烟，烟头亮一下暗一下。
对方看见他们出来，转身就走，走得不慢不快。
张勇也看见了，声音一下低下去。
“又有人盯着？”
程意把文件袋往怀里收紧。
“盯着正常。我们别给他机会就行。”
两人回到巷口时，赵婶果然坐在门边的小凳子上，腿上盖着旧毯子，手里还攥着个搪瓷缸。
她一看见程意，立刻站起来，声音压得很低，像怕被人听见。
“刚才真有人来过。”
张勇心里一紧：“谁？”
赵婶往街口指了指。
“戴帽子的，瘦瘦的，拿着浆糊桶，绕着咱门口转。我一开始没吭声，他以为没人，看见门上那块空地方就想贴。”
赵婶说到这儿，火一下子上来。
“我就站起来问他，贴什么？他装没听见，手还往门框上按。我直接把桶给他拎起来，问他桶里是什么，他脸一下就白了。”
程意看着她：“你动手了？”
赵婶立刻摇头。
“我没打人，我就拎桶。他一慌，桶里的浆糊洒了半边，鞋上都是。他骂了两句想走，我说行，你走可以，把你要贴的纸给我留下。你不留下我就喊人。”
张勇眼睛亮了：“他真把纸留下了？”
赵婶从毯子底下掏出一张揉皱的纸。
纸上印着同样的字，还是那套吓人的说法，底下也有个红印子，印子糊得像一团泥。
程意接过纸，没有马上发火，她先看了看印子的形状，又翻到背面。
背面有一行很淡的铅笔字，像是有人写错了又擦掉，留下痕迹。
张勇凑过来：“写的啥？”
程意把那行字读出来。
“福来馆后门，晚上九点。”
赵婶一听，脸都变了。
“福来馆？那不是之前抢名额那家？”
张勇也急：“这纸是他们叫人贴的？”
程意没直接下结论。
“写这个的人，想把事引过去。真是他们也好，借他们名头也好，目的只有一个，让我分神，让我把精力耗在吵架上。”
赵婶咬着牙：“那咱咋办？去找他们算账？”
程意把纸折好，塞进文件袋侧袋。
“先不去。”
赵婶急得拍腿：“那就让他们一直贴？”
程意看着她。
“你今天拦住了，说明这招不管用。他们换别的招之前，肯定还会再试一遍。你继续坐门口，别跟人拉扯，把人样子记住，最好记住他从哪来，往哪走。”
赵婶点头点得很用力。
“我记性好，他再来我肯定认得出。”
张勇忍不住问：“要不要去派出所？”
程意想了想。
“先去。不是报案抓人，是备案。”
“备案？”
“我把这张纸和那个假章给他们看，让他们留个记录。以后真闹大了，我手里有东西。现在我不想把事搞成一条街都来看热闹。”
赵婶喘着气：“行，你说怎么办就怎么办。”
派出所不远，走过去十几分钟。
值班民警听完经过，先把纸拿过去看了看，又看了看印子，没下结论，只问了一句。
“你们店现在停业整改？”
程意点头。
“按要求关着，材料在办。有人故意贴这种东西，我怕影响更大。”
民警把纸夹进档案袋，语气不算热，却很清楚。
“我们记下来。你们这段时间门口注意，真再抓到人贴，你们别动手，喊一声，我们过来。”
张勇连忙点头。
走出派出所，天色更暗。
赵婶回店守门，张勇跟着程意进后厨收拾。
店关着，灶却没完全冷，锅碗都擦得干净，刀也磨过，像随时等着开门。
张勇忍不住问了一句。
“店还得关两天，这两天咱干啥？干等着？”
程意把文件袋放进抽屉，锁上。
“干等最吃亏。”
她走到案板前，把一块豆腐拿出来，又拿出一小包干辣椒。
赵婶不在，后厨只有他们两个人，声音小一点也没人打岔。
张勇看她要动刀，愣了一下。
“现在也做菜？”
程意头也没抬。
“不卖，自己试。”
“试啥？”
程意把豆腐切成小块，落刀干净，大小差不多。
“开门那天，店里肯定一堆人来看热闹。有人是真来吃，有人是来挑毛病。那天上桌的菜，得拿得住。”
张勇心里一凛，立刻明白她要做什么。
程意把锅烧热，下油，干辣椒下锅时香味一下出来，呛得人鼻子发酸。
张勇下意识往后退半步，随即又站住，盯着锅里。
程意的动作比平时更慢，她没有急着翻，等辣味出来才把豆腐下去，用勺子推，不用铲子拍。
豆腐不碎，边角慢慢起壳。
张勇看得心痒，忍不住说：“这像麻婆豆腐。”
程意应了一声。
“味道往BJ口上靠一点，辣有，但不抢。咸得住，回口要干净。”
张勇听懂了，拿起小碗准备装调料。
他动作快，手却有点急，酱油倒多了半点。
程意一眼就看出来，没骂人，只把火压小一点，又加了点清汤，把味道拉回来。
张勇脸红：“我手快了。”
程意看了他一眼，语气很实在。
“你今天要是学会了怎么补救，比学会怎么做更重要。以后真开门忙起来，错一步是常事，错了能救回来才算本事。”
张勇用力点头，额头都冒汗。
这锅菜出锅时，颜色红亮，豆腐边角挂汁，入口烫，回味却不腻。
程意盛了一小碟，递给张勇。
“尝。”
张勇夹了一块，吹了两下放进嘴里，眼睛明显亮了。
“这个要是开门那天端出去，谁挑都挑不出大毛病。”
程意把锅刷干净，没接他的夸。
“再试一锅。你来做，我在旁边看。”
张勇愣住：“我来？”
“你来。”
张勇咽了口唾沫，硬着头皮点火。
这一次，他不敢快，油热了才下辣椒，辣椒香出来才下豆腐。
勺子推得很轻，手心却全是汗。
程意没多说，只在他要加酱油时提醒一句。
“先少来点，不够再补。”
张勇照做。
第二锅出锅时，味道差一点点，盐轻了，辣味也收得太早。
张勇脸一下垮下来。
程意把勺子递给他。
“别灰心，你把盐补上，再把火提半档，收一下汁，味道就能回来。”
对方看见他们出来，转身就走，走得不慢不快。
张勇也看见了，声音一下低下去。
“又有人盯着？”
程意把文件袋往怀里收紧。
“盯着正常。我们别给他机会就行。”
两人回到巷口时，赵婶果然坐在门边的小凳子上，腿上盖着旧毯子，手里还攥着个搪瓷缸。
她一看见程意，立刻站起来，声音压得很低，像怕被人听见。
“刚才真有人来过。”
张勇心里一紧：“谁？”
赵婶往街口指了指。
“戴帽子的，瘦瘦的，拿着浆糊桶，绕着咱门口转。我一开始没吭声，他以为没人，看见门上那块空地方就想贴。”
赵婶说到这儿，火一下子上来。
“我就站起来问他，贴什么？他装没听见，手还往门框上按。我直接把桶给他拎起来，问他桶里是什么，他脸一下就白了。”
程意看着她：“你动手了？”
赵婶立刻摇头。
“我没打人，我就拎桶。他一慌，桶里的浆糊洒了半边，鞋上都是。他骂了两句想走，我说行，你走可以，把你要贴的纸给我留下。你不留下我就喊人。”
张勇眼睛亮了：“他真把纸留下了？”
赵婶从毯子底下掏出一张揉皱的纸。
纸上印着同样的字，还是那套吓人的说法，底下也有个红印子，印子糊得像一团泥。
程意接过纸，没有马上发火，她先看了看印子的形状，又翻到背面。
背面有一行很淡的铅笔字，像是有人写错了又擦掉，留下痕迹。
张勇凑过来：“写的啥？”
程意把那行字读出来。
“福来馆后门，晚上九点。”
赵婶一听，脸都变了。
“福来馆？那不是之前抢名额那家？”
张勇也急：“这纸是他们叫人贴的？”
程意没直接下结论。
“写这个的人，想把事引过去。真是他们也好，借他们名头也好，目的只有一个，让我分神，让我把精力耗在吵架上。”
赵婶咬着牙：“那咱咋办？去找他们算账？”
程意把纸折好，塞进文件袋侧袋。
“先不去。”
赵婶急得拍腿：“那就让他们一直贴？”
程意看着她。
“你今天拦住了，说明这招不管用。他们换别的招之前，肯定还会再试一遍。你继续坐门口，别跟人拉扯，把人样子记住，最好记住他从哪来，往哪走。”
赵婶点头点得很用力。
“我记性好，他再来我肯定认得出。”
张勇忍不住问：“要不要去派出所？”
程意想了想。
“先去。不是报案抓人，是备案。”
“备案？”
“我把这张纸和那个假章给他们看，让他们留个记录。以后真闹大了，我手里有东西。现在我不想把事搞成一条街都来看热闹。”
赵婶喘着气：“行，你说怎么办就怎么办。”
派出所不远，走过去十几分钟。
值班民警听完经过，先把纸拿过去看了看，又看了看印子，没下结论，只问了一句。
“你们店现在停业整改？”
程意点头。
“按要求关着，材料在办。有人故意贴这种东西，我怕影响更大。”
民警把纸夹进档案袋，语气不算热，却很清楚。
“我们记下来。你们这段时间门口注意，真再抓到人贴，你们别动手，喊一声，我们过来。”
张勇连忙点头。
走出派出所，天色更暗。
赵婶回店守门，张勇跟着程意进后厨收拾。
店关着，灶却没完全冷，锅碗都擦得干净，刀也磨过，像随时等着开门。
张勇忍不住问了一句。
“店还得关两天，这两天咱干啥？干等着？”
程意把文件袋放进抽屉，锁上。
“干等最吃亏。”
她走到案板前，把一块豆腐拿出来，又拿出一小包干辣椒。
赵婶不在，后厨只有他们两个人，声音小一点也没人打岔。
张勇看她要动刀，愣了一下。
“现在也做菜？”
程意头也没抬。
“不卖，自己试。”
“试啥？”
程意把豆腐切成小块，落刀干净，大小差不多。
“开门那天，店里肯定一堆人来看热闹。有人是真来吃，有人是来挑毛病。那天上桌的菜，得拿得住。”
张勇心里一凛，立刻明白她要做什么。
程意把锅烧热，下油，干辣椒下锅时香味一下出来，呛得人鼻子发酸。
张勇下意识往后退半步，随即又站住，盯着锅里。
程意的动作比平时更慢，她没有急着翻，等辣味出来才把豆腐下去，用勺子推，不用铲子拍。
豆腐不碎，边角慢慢起壳。
张勇看得心痒，忍不住说：“这像麻婆豆腐。”
程意应了一声。
“味道往BJ口上靠一点，辣有，但不抢。咸得住，回口要干净。”
张勇听懂了，拿起小碗准备装调料。
他动作快，手却有点急，酱油倒多了半点。
程意一眼就看出来，没骂人，只把火压小一点，又加了点清汤，把味道拉回来。
张勇脸红：“我手快了。”
程意看了他一眼，语气很实在。
“你今天要是学会了怎么补救，比学会怎么做更重要。以后真开门忙起来，错一步是常事，错了能救回来才算本事。”
张勇用力点头，额头都冒汗。
这锅菜出锅时，颜色红亮，豆腐边角挂汁，入口烫，回味却不腻。
程意盛了一小碟，递给张勇。
“尝。”
张勇夹了一块，吹了两下放进嘴里，眼睛明显亮了。
“这个要是开门那天端出去，谁挑都挑不出大毛病。”
程意把锅刷干净，没接他的夸。
“再试一锅。你来做，我在旁边看。”
张勇愣住：“我来？”
“你来。”
张勇咽了口唾沫，硬着头皮点火。
这一次，他不敢快，油热了才下辣椒，辣椒香出来才下豆腐。
勺子推得很轻，手心却全是汗。
程意没多说，只在他要加酱油时提醒一句。
“先少来点，不够再补。”
张勇照做。
第二锅出锅时，味道差一点点，盐轻了，辣味也收得太早。
张勇脸一下垮下来。
程意把勺子递给他。
“别灰心，你把盐补上，再把火提半档，收一下汁，味道就能回来。”
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