一楼大厅比楼上热多了。
空调虽然开到了最大，但架不住上百台电脑散发的热量和一百多号人的体温。
陈浩沿着过道慢慢走着。
屏幕的光映照着一张张年轻兴奋的脸。
有人在打红警，有人在聊QQ，还有人在笨拙地用五笔打字。
他的目光扫过桌面。
几乎每一张桌子上都摆着饮料。
可口可乐、雪碧、统一绿茶、康师傅冰红茶。
花花绿绿的塑料瓶子摆了一片。
陈浩在一排机器后面停下脚步。
这一排坐着四个女生，看样子是一个宿舍的。
她们一边看电影，一边嗑瓜子。
手边放着的也是瓶装水。
陈浩眉头微皱，感觉好像有点不对。
仔细一想才发现，整个屋子里没有看到后世风靡的奶茶。
2000年的京都，街头还没有那种随处可见的奶茶店。
想喝点现做的饮料，得去动辄几十块钱一杯的避风塘、上岛咖啡。
这是巨大的市场空白。
看着这满屋子的人流，陈浩脑子里那个关于“雪王”的商业模型瞬间清晰起来。
网吧就是最好的流量池。
这帮学生一坐就是几个小时，嘴巴根本闲不住。
瓶装饮料虽然解渴，但哪有加了冰块的奶茶和柠檬水来得过瘾？
而且，利润率天差地别。
一瓶可乐卖三块，进价要一块八，毛利也就一块二。
一杯柠檬水卖两块，成本只要两片柠檬、一勺糖浆和水，加起来不到两毛钱。
这才是真正的暴利。
陈浩转身，大步走向门口。
雷虎正带着两个保安在门口维持秩序，看见陈浩过来，连忙挺直腰杆。
“老板。”
“虎子，找几个装修工人。”
陈浩指了指进门左手边原本用来放沙发的休息区。
“把这块区域给我拆了。”
雷虎愣了一下：“拆了？那以后不想上网的人坐哪？”
“这里不是公园，不养闲人。让他们过道排着。
我要在这儿做一个开放式的水吧。
要有操作台，要有上下水。”
“水吧？”
雷虎挠了挠头，虽然不懂，但还是答应下来。
“行，我这就去联系工队。”
安排完雷虎，陈浩直接去了四楼财务室。
“苏姐，帮我招个人。”
苏静刚把那七十万锁进保险柜，闻言抬头：“招网管吗？”
“不，招做饮料的大姐。”陈浩拉过一张椅子坐下。
“要求很简单：三十五到四十五岁，手脚麻利，爱干净，能吃苦，听指挥。
最好是下岗女工。”
苏静有些不解：
“为什么要这个岁数的？
找几个年轻漂亮的小姑娘，不是更招生意吗？”
现在的服务行业，谁不是挑年轻漂亮的用。
“不要年轻的。”
陈浩摆摆手，否决得很干脆。
“年轻小姑娘事儿多，容易跟网吧里这帮混小子眉来眼去，影响工作效率。
我要的是能干活的，不是来当花瓶的。”
在这个荷尔蒙过剩的场所用大妈级员工，反而能杜绝很多不必要的麻烦。
而且下岗女工经历过生活的苦，对工作的珍惜程度远超那些心浮气躁的年轻人。
苏静听完，眼睛亮了。
“这太好找了！
我以前在京棉三厂的那些老姐妹，好多都在家待业。
她们干活绝对利索，而且特别珍惜机会。”
“工资开八百，管一顿饭。”
陈浩给出了一个在当时很有竞争力的数字。
“你看着挑，先要一个。”
第二天下午。
苏静领着一个中年妇女走进了办公室。
女人穿着洗得发白的蓝色工装裤，头发盘得一丝不苟，指甲修剪得很短，双手虽然粗糙但洗得非常干净。
“陈总，这是刘岚。
以前是我们厂食堂的班长，那是出了名的利索人。”苏静介绍道。
刘岚有些局促地搓了搓手，看着眼前这个年轻得过分的老板，微微鞠了一躬：“陈总好。”
陈浩打量了她一眼。
眼神清正，站姿笔直，透着一股子干练劲儿。
“苏姐说你能吃苦？”
“能！”刘岚回答得很快，声音洪亮。
“我在食堂干了十五年，几百人的饭菜都能张罗，不怕累。”
“行。”陈浩点点头。
“以后一楼新开的水吧归你管。
你先把卫生搞好，把饮料做好。
后期做好了可以当领班带人。
但是要是让我看到操作台上有苍蝇或者是污渍，立马走人。”
八百块！
刘岚心中大喜，这比她在厂里上班时拿得还多。
“您放心！要是有一点脏，您扣我工资！”
人员到位，装修也很快。
不到三天，进门处那个原本有些慵懒的休息区，变成了一个亮堂的不锈钢开放式吧台。
设备也陆续进场。
两台商用的软冰淇淋机，一台全自动封口机，还有一排用来装果酱和糖浆的不锈钢桶。
陈浩站在操作台前，手里拿着一个笔记本。
他在写代码。
不过写的不是计算机代码，而是制作饮料的SOP（标准作业程序）
经过几天的测试，他已经把柠檬茶和冰激凌的配方确定了。
“柠檬水：
使用700毫升的杯子。
冰块加至刻度线A，糖浆40克，柠檬切片3片（厚度0.5厘米），捣压5次，加纯净水至满杯，封口，摇晃10下。
冰淇淋：
蛋筒必须酥脆。
接料时手柄下压到底，旋转两圈半，顶部要有尖角，高度控制在12厘米左右。”
他像编写程序一样，把每一个动作、每一克原料都量化成了数据。
刘岚看得目瞪口呆。
她做了一辈子饭，讲究的是“少许”、“适量”，哪见过这种精确到克的做饭方法？
“老板，这也太细了吧？”
刘岚看着那密密麻麻的步骤，有点眼晕。
“必须这么细。”陈浩合上笔记本。
“不管是谁在这儿，做出来的味道必须一模一样。
这就是标准。”
柠檬水和冰淇淋好搞。
只要配比调好，多试几次就能定型。
真正的难题是奶茶。
陈浩上辈子喝过无数种奶茶，但他没亲手做过。
苏静和刘岚更是一头雾水。
在她们的概念里，奶茶就是草原上那种咸味的，或者是英国电影里那种加牛奶的红茶。
至于什么珍珠、椰果、波霸，听都没听过。
市面上买不到现成的珍珠粉圆，也没有那种专用的植脂末。
陈浩试着让刘岚用红茶包煮水，再加三花淡奶和白糖。
味道不对。
太淡，不够香滑，也没有那种让人上瘾的甜腻感。
而且成本太高，要是用鲜奶或者淡奶，三块钱一杯得赔死。
必须得用植脂末，也就是俗称的奶精。
还得有正宗的黑糖珍珠。
这玩意儿现在只有蛙岛那边有成熟的供应链和配方。
陈浩看着操作台上那一堆失败的试验品，揉了揉眉心。
他在京都没有餐饮圈的人脉，更别提联系蛙岛的供应商了。
直接去那些高档的台式餐厅问？
人家大厨凭什么把吃饭的家伙告诉你？
必须找个更高端的切入点。
陈浩掏出手机，翻到了国资局赵局长的电话。
空调虽然开到了最大，但架不住上百台电脑散发的热量和一百多号人的体温。
陈浩沿着过道慢慢走着。
屏幕的光映照着一张张年轻兴奋的脸。
有人在打红警，有人在聊QQ，还有人在笨拙地用五笔打字。
他的目光扫过桌面。
几乎每一张桌子上都摆着饮料。
可口可乐、雪碧、统一绿茶、康师傅冰红茶。
花花绿绿的塑料瓶子摆了一片。
陈浩在一排机器后面停下脚步。
这一排坐着四个女生，看样子是一个宿舍的。
她们一边看电影，一边嗑瓜子。
手边放着的也是瓶装水。
陈浩眉头微皱，感觉好像有点不对。
仔细一想才发现，整个屋子里没有看到后世风靡的奶茶。
2000年的京都，街头还没有那种随处可见的奶茶店。
想喝点现做的饮料，得去动辄几十块钱一杯的避风塘、上岛咖啡。
这是巨大的市场空白。
看着这满屋子的人流，陈浩脑子里那个关于“雪王”的商业模型瞬间清晰起来。
网吧就是最好的流量池。
这帮学生一坐就是几个小时，嘴巴根本闲不住。
瓶装饮料虽然解渴，但哪有加了冰块的奶茶和柠檬水来得过瘾？
而且，利润率天差地别。
一瓶可乐卖三块，进价要一块八，毛利也就一块二。
一杯柠檬水卖两块，成本只要两片柠檬、一勺糖浆和水，加起来不到两毛钱。
这才是真正的暴利。
陈浩转身，大步走向门口。
雷虎正带着两个保安在门口维持秩序，看见陈浩过来，连忙挺直腰杆。
“老板。”
“虎子，找几个装修工人。”
陈浩指了指进门左手边原本用来放沙发的休息区。
“把这块区域给我拆了。”
雷虎愣了一下：“拆了？那以后不想上网的人坐哪？”
“这里不是公园，不养闲人。让他们过道排着。
我要在这儿做一个开放式的水吧。
要有操作台，要有上下水。”
“水吧？”
雷虎挠了挠头，虽然不懂，但还是答应下来。
“行，我这就去联系工队。”
安排完雷虎，陈浩直接去了四楼财务室。
“苏姐，帮我招个人。”
苏静刚把那七十万锁进保险柜，闻言抬头：“招网管吗？”
“不，招做饮料的大姐。”陈浩拉过一张椅子坐下。
“要求很简单：三十五到四十五岁，手脚麻利，爱干净，能吃苦，听指挥。
最好是下岗女工。”
苏静有些不解：
“为什么要这个岁数的？
找几个年轻漂亮的小姑娘，不是更招生意吗？”
现在的服务行业，谁不是挑年轻漂亮的用。
“不要年轻的。”
陈浩摆摆手，否决得很干脆。
“年轻小姑娘事儿多，容易跟网吧里这帮混小子眉来眼去，影响工作效率。
我要的是能干活的，不是来当花瓶的。”
在这个荷尔蒙过剩的场所用大妈级员工，反而能杜绝很多不必要的麻烦。
而且下岗女工经历过生活的苦，对工作的珍惜程度远超那些心浮气躁的年轻人。
苏静听完，眼睛亮了。
“这太好找了！
我以前在京棉三厂的那些老姐妹，好多都在家待业。
她们干活绝对利索，而且特别珍惜机会。”
“工资开八百，管一顿饭。”
陈浩给出了一个在当时很有竞争力的数字。
“你看着挑，先要一个。”
第二天下午。
苏静领着一个中年妇女走进了办公室。
女人穿着洗得发白的蓝色工装裤，头发盘得一丝不苟，指甲修剪得很短，双手虽然粗糙但洗得非常干净。
“陈总，这是刘岚。
以前是我们厂食堂的班长，那是出了名的利索人。”苏静介绍道。
刘岚有些局促地搓了搓手，看着眼前这个年轻得过分的老板，微微鞠了一躬：“陈总好。”
陈浩打量了她一眼。
眼神清正，站姿笔直，透着一股子干练劲儿。
“苏姐说你能吃苦？”
“能！”刘岚回答得很快，声音洪亮。
“我在食堂干了十五年，几百人的饭菜都能张罗，不怕累。”
“行。”陈浩点点头。
“以后一楼新开的水吧归你管。
你先把卫生搞好，把饮料做好。
后期做好了可以当领班带人。
但是要是让我看到操作台上有苍蝇或者是污渍，立马走人。”
八百块！
刘岚心中大喜，这比她在厂里上班时拿得还多。
“您放心！要是有一点脏，您扣我工资！”
人员到位，装修也很快。
不到三天，进门处那个原本有些慵懒的休息区，变成了一个亮堂的不锈钢开放式吧台。
设备也陆续进场。
两台商用的软冰淇淋机，一台全自动封口机，还有一排用来装果酱和糖浆的不锈钢桶。
陈浩站在操作台前，手里拿着一个笔记本。
他在写代码。
不过写的不是计算机代码，而是制作饮料的SOP（标准作业程序）
经过几天的测试，他已经把柠檬茶和冰激凌的配方确定了。
“柠檬水：
使用700毫升的杯子。
冰块加至刻度线A，糖浆40克，柠檬切片3片（厚度0.5厘米），捣压5次，加纯净水至满杯，封口，摇晃10下。
冰淇淋：
蛋筒必须酥脆。
接料时手柄下压到底，旋转两圈半，顶部要有尖角，高度控制在12厘米左右。”
他像编写程序一样，把每一个动作、每一克原料都量化成了数据。
刘岚看得目瞪口呆。
她做了一辈子饭，讲究的是“少许”、“适量”，哪见过这种精确到克的做饭方法？
“老板，这也太细了吧？”
刘岚看着那密密麻麻的步骤，有点眼晕。
“必须这么细。”陈浩合上笔记本。
“不管是谁在这儿，做出来的味道必须一模一样。
这就是标准。”
柠檬水和冰淇淋好搞。
只要配比调好，多试几次就能定型。
真正的难题是奶茶。
陈浩上辈子喝过无数种奶茶，但他没亲手做过。
苏静和刘岚更是一头雾水。
在她们的概念里，奶茶就是草原上那种咸味的，或者是英国电影里那种加牛奶的红茶。
至于什么珍珠、椰果、波霸，听都没听过。
市面上买不到现成的珍珠粉圆，也没有那种专用的植脂末。
陈浩试着让刘岚用红茶包煮水，再加三花淡奶和白糖。
味道不对。
太淡，不够香滑，也没有那种让人上瘾的甜腻感。
而且成本太高，要是用鲜奶或者淡奶，三块钱一杯得赔死。
必须得用植脂末，也就是俗称的奶精。
还得有正宗的黑糖珍珠。
这玩意儿现在只有蛙岛那边有成熟的供应链和配方。
陈浩看着操作台上那一堆失败的试验品，揉了揉眉心。
他在京都没有餐饮圈的人脉，更别提联系蛙岛的供应商了。
直接去那些高档的台式餐厅问？
人家大厨凭什么把吃饭的家伙告诉你？
必须找个更高端的切入点。
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