杨文学把最后一盆料备好的时候，大栅栏街面上刚有人开始扫街。
阎埠贵揣着个洗得发白的破布口袋，一路溜达到大栅栏。昨夜他翻来覆去算计了半宿，正明斋在天桥栽了那么大个跟头，今儿怎么也得赔本赚吆喝揽揽客，自己正好趁机扫点便宜的点心渣子回去解馋。
他刚迈上台阶，脚步一停，看见两张交叉的白色封条，糊在正明斋厚重的木门板上。
周围已经围了一圈早起的街坊，正交头接耳指指点点地议论着。
“哎哟喂，这是唱的哪出啊？昨儿天桥不还抖威风呢吗？”一个挎着菜篮子的大妈踮着脚尖往里瞅。
旁边一个大爷压低了嗓门，神神秘秘地接茬：“听街坊说，昨儿半夜让人连锅端了！说是去黑市倒卖公家的富强粉，这可是掉脑袋的买卖！”
“该！我就说他家这阵子点心吃着喇嗓子，原来好面全拿去换钱了！”
旁边一个大妈急得直拍大腿。
“哎哟！我家孙子明天过满月，我还指望在这儿订两盒京八件撑门面呢！这可上哪儿寻摸去？”
“去福源祥啊！”人群里有人接话，“昨儿人家新出的开口笑，一毛五一斤！全是用的好面粉和干净豆油炸的，味道绝了！走走走，晚了可就抢不着了！”
这话一出，围在正明斋门口的人群呼啦一下散了一大半，全奔着街对面的福源祥去了。
福源祥前厅。
门板刚卸下一块，外头的人就挤了进来。
赵德柱和二嘎子在柜台后头忙得团团转，一手包点心，一手拨算盘，噼里啪啦响个不停。
“别挤！都有！平价开口笑每人限购两斤！”
陈平安穿着军大衣，站在门口维持秩序，今天铺子里连下脚的地方都没了，一屉屉热气腾腾的点心从后院端出来，刚放上柜台，眨眼间就被抢空。
赵德柱把一把毛票塞进抽屉，抬手抹了一把额头上的汗，转头看向后院方向，心里佩服得五体投地，昨晚沈爷下令连夜备料，他还有点含糊，怕做多了卖不出去砸在手里，现在看这架势，别说三倍的料，就是五倍也能卖得干干净净！
沈爷这脑子到底是怎么长的？正明斋还没封，他就已经算准了今天的客流。这哪是做买卖，这是诸葛亮在世啊！
后厨里，热气蒸腾。
沈砚站在案板前，手里拿着刮板，飞快地将面团分割成均匀的小块。
杨文学在旁边闷头揉着干油酥，顺子和小七守着油锅。熬了一宿，后厨大伙儿这会儿全凭一口气撑着，但谁也没有半句抱怨。
沈砚利落地将面团码进烤盘。他心里清楚，正明斋一倒，福源祥在这一片是彻底拔了头筹。但这公私合营的浪潮才刚刚开始，后面要面对的摊子更大。
下午两点，前面抢购的顾客总算少了一些。
门帘掀开，王主任夹着个磨破皮的公文包，快步走进后院，他熬得两眼通红，显然也是一宿没睡。
“沈师傅，忙着呢？”王主任把公文包放在八仙桌上，拉过一张条凳坐下。
沈砚放下手里的刮板，在围裙上擦了擦手，走过去倒了杯热茶递上前。“王主任这气色，昨晚没少操心。”
王主任端着搪瓷茶缸，吹开水面的茶叶沫子，喝了一大口。
“能不操心吗？老李那边动作够快，昨晚半夜就把正明斋大掌柜和味香斋孙掌柜的窝点端了。一千五百斤特级粉，三大桶油！这些王八蛋！”
王主任把茶缸重重往桌上一磕，溅出几滴茶水。
“不光是他们俩，城南的黑市买办刀疤刘也落网了，牵连出好几个蛀虫。今天早上，区里直接去封了铺子。”
沈砚拉开对面的椅子坐下，没接话茬，他在这儿等着，王主任今天亲自跑一趟，绝不是为了表功或者发牢骚。
果然，王主任话锋一转。
“这两家铺子算是彻底黄了。大掌柜吃枪子跑不了，但手底下那些伙计，我们连夜审了一遍。”
王主任从公文包里掏出一叠皱巴巴的名单，推到沈砚面前。
“一共六十多号人，都没参与倒卖。有些还是干了十几年的老手艺人。现在铺子封了，这些人拖家带口，总得吃饭。”
王主任凑近了些。
“沈师傅，您看福源祥现在生意这么火爆。能不能像上次接收祥记那样，把这批通过审查的伙计也接过来？”
沈砚没看桌上的名单，直接端起面前的茶缸。
“不接。”拒绝得干脆利落。
王主任愣住了。
“沈师傅，话不能说得这么绝嘛。”王主任苦笑一声，语气软了下来：“我知道您眼界高。可陈经理前两天刚打报告申请加灶，您这头正缺熟手。这六十多号人底子都在，稍加调教立马就能顶上，总好过您从头带学徒吧？”
沈砚吹了吹茶水，抬眼看了看他。
“王主任，您是老革命，带过兵，应该懂一个道理。一支刚打完胜仗、士气正盛的队伍，突然塞进来几百个降兵，这队伍还能带吗？”
沈砚看着王主任：“正明斋和味香斋那些伙计，在旧行规里浸泡了十几年。偷奸耍滑、论资排辈、欺压学徒，这些臭毛病早就刻进骨子里了。我这后厨刚立下凭手艺说话的新规矩，这时候把这群老油条塞进来，不出三天，后厨就得乌烟瘴气。为了图省事，毁了我刚建立起来的规矩？那可不行。
王主任被堵得一时语塞，他当然明白沈砚的顾虑，可区里现在压力太大了。
“沈师傅，我交个底。这六十多个人要是安置不好，天天去区工委门口闹，这公私合营的招牌就得蒙灰。您是标杆，总得帮忙分担点。”王主任语气里带上了几分恳求。
沈砚放下茶缸，手指在桌面上敲了两下。“我没说不管，但我不用福源祥接。”
王主任眼睛一亮。“您有主意？”
沈砚拿起桌上的抹布，把案板边缘的飞粉擦净。
“把这些人打散了塞进各家，那是往米缸里掺沙子。”
沈砚把抹布扔进水盆，“但要是把他们捏在一块，换个活法，那就是现成的劳力。”
王主任放下茶缸，拉过条凳坐直。
“怎么个捏法？”
阎埠贵揣着个洗得发白的破布口袋，一路溜达到大栅栏。昨夜他翻来覆去算计了半宿，正明斋在天桥栽了那么大个跟头，今儿怎么也得赔本赚吆喝揽揽客，自己正好趁机扫点便宜的点心渣子回去解馋。
他刚迈上台阶，脚步一停，看见两张交叉的白色封条，糊在正明斋厚重的木门板上。
周围已经围了一圈早起的街坊，正交头接耳指指点点地议论着。
“哎哟喂，这是唱的哪出啊？昨儿天桥不还抖威风呢吗？”一个挎着菜篮子的大妈踮着脚尖往里瞅。
旁边一个大爷压低了嗓门，神神秘秘地接茬：“听街坊说，昨儿半夜让人连锅端了！说是去黑市倒卖公家的富强粉，这可是掉脑袋的买卖！”
“该！我就说他家这阵子点心吃着喇嗓子，原来好面全拿去换钱了！”
旁边一个大妈急得直拍大腿。
“哎哟！我家孙子明天过满月，我还指望在这儿订两盒京八件撑门面呢！这可上哪儿寻摸去？”
“去福源祥啊！”人群里有人接话，“昨儿人家新出的开口笑，一毛五一斤！全是用的好面粉和干净豆油炸的，味道绝了！走走走，晚了可就抢不着了！”
这话一出，围在正明斋门口的人群呼啦一下散了一大半，全奔着街对面的福源祥去了。
福源祥前厅。
门板刚卸下一块，外头的人就挤了进来。
赵德柱和二嘎子在柜台后头忙得团团转，一手包点心，一手拨算盘，噼里啪啦响个不停。
“别挤！都有！平价开口笑每人限购两斤！”
陈平安穿着军大衣，站在门口维持秩序，今天铺子里连下脚的地方都没了，一屉屉热气腾腾的点心从后院端出来，刚放上柜台，眨眼间就被抢空。
赵德柱把一把毛票塞进抽屉，抬手抹了一把额头上的汗，转头看向后院方向，心里佩服得五体投地，昨晚沈爷下令连夜备料，他还有点含糊，怕做多了卖不出去砸在手里，现在看这架势，别说三倍的料，就是五倍也能卖得干干净净！
沈爷这脑子到底是怎么长的？正明斋还没封，他就已经算准了今天的客流。这哪是做买卖，这是诸葛亮在世啊！
后厨里，热气蒸腾。
沈砚站在案板前，手里拿着刮板，飞快地将面团分割成均匀的小块。
杨文学在旁边闷头揉着干油酥，顺子和小七守着油锅。熬了一宿，后厨大伙儿这会儿全凭一口气撑着，但谁也没有半句抱怨。
沈砚利落地将面团码进烤盘。他心里清楚，正明斋一倒，福源祥在这一片是彻底拔了头筹。但这公私合营的浪潮才刚刚开始，后面要面对的摊子更大。
下午两点，前面抢购的顾客总算少了一些。
门帘掀开，王主任夹着个磨破皮的公文包，快步走进后院，他熬得两眼通红，显然也是一宿没睡。
“沈师傅，忙着呢？”王主任把公文包放在八仙桌上，拉过一张条凳坐下。
沈砚放下手里的刮板，在围裙上擦了擦手，走过去倒了杯热茶递上前。“王主任这气色，昨晚没少操心。”
王主任端着搪瓷茶缸，吹开水面的茶叶沫子，喝了一大口。
“能不操心吗？老李那边动作够快，昨晚半夜就把正明斋大掌柜和味香斋孙掌柜的窝点端了。一千五百斤特级粉，三大桶油！这些王八蛋！”
王主任把茶缸重重往桌上一磕，溅出几滴茶水。
“不光是他们俩，城南的黑市买办刀疤刘也落网了，牵连出好几个蛀虫。今天早上，区里直接去封了铺子。”
沈砚拉开对面的椅子坐下，没接话茬，他在这儿等着，王主任今天亲自跑一趟，绝不是为了表功或者发牢骚。
果然，王主任话锋一转。
“这两家铺子算是彻底黄了。大掌柜吃枪子跑不了，但手底下那些伙计，我们连夜审了一遍。”
王主任从公文包里掏出一叠皱巴巴的名单，推到沈砚面前。
“一共六十多号人，都没参与倒卖。有些还是干了十几年的老手艺人。现在铺子封了，这些人拖家带口，总得吃饭。”
王主任凑近了些。
“沈师傅，您看福源祥现在生意这么火爆。能不能像上次接收祥记那样，把这批通过审查的伙计也接过来？”
沈砚没看桌上的名单，直接端起面前的茶缸。
“不接。”拒绝得干脆利落。
王主任愣住了。
“沈师傅，话不能说得这么绝嘛。”王主任苦笑一声，语气软了下来：“我知道您眼界高。可陈经理前两天刚打报告申请加灶，您这头正缺熟手。这六十多号人底子都在，稍加调教立马就能顶上，总好过您从头带学徒吧？”
沈砚吹了吹茶水，抬眼看了看他。
“王主任，您是老革命，带过兵，应该懂一个道理。一支刚打完胜仗、士气正盛的队伍，突然塞进来几百个降兵，这队伍还能带吗？”
沈砚看着王主任：“正明斋和味香斋那些伙计，在旧行规里浸泡了十几年。偷奸耍滑、论资排辈、欺压学徒，这些臭毛病早就刻进骨子里了。我这后厨刚立下凭手艺说话的新规矩，这时候把这群老油条塞进来，不出三天，后厨就得乌烟瘴气。为了图省事，毁了我刚建立起来的规矩？那可不行。
王主任被堵得一时语塞，他当然明白沈砚的顾虑，可区里现在压力太大了。
“沈师傅，我交个底。这六十多个人要是安置不好，天天去区工委门口闹，这公私合营的招牌就得蒙灰。您是标杆，总得帮忙分担点。”王主任语气里带上了几分恳求。
沈砚放下茶缸，手指在桌面上敲了两下。“我没说不管，但我不用福源祥接。”
王主任眼睛一亮。“您有主意？”
沈砚拿起桌上的抹布，把案板边缘的飞粉擦净。
“把这些人打散了塞进各家，那是往米缸里掺沙子。”
沈砚把抹布扔进水盆，“但要是把他们捏在一块，换个活法，那就是现成的劳力。”
王主任放下茶缸，拉过条凳坐直。
“怎么个捏法？”
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读四合院里摸鱼的糕点师傅,四合院里摸鱼的糕点师傅最新章节,四合院里摸鱼的糕点师傅 圣墟小说网！
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读四合院里摸鱼的糕点师傅,四合院里摸鱼的糕点师傅最新章节,四合院里摸鱼的糕点师傅 圣墟小说网！