马禄昌出门的时候，浴室里水声还哗哗响着。
他在走廊上给张磊打电话，压低嗓音。
“小张，新任务。”
“马哥你说。”
“去皮埃尔那个莫朗之家，点他家招牌菜，打包带回来。”
电话那头沉默了两秒。
“马哥，你确定？那家店人均一百多欧，我现在手头——”
“公款，回来报销。”
马禄昌翻了个白眼，“菜单上前三道都点，打包带走，别暴露身份。”
“我去那不会被认出来吧？我前两天跟陈哥在唐人街——”
“你一个二十出头华人小伙，巴黎满大街都是，谁认得你？”
“...行。”
张磊挂了电话，把机场的接人活交给耗子，自己拦了辆出租车直奔第七区。
....
九点四十。
陈烨洗完澡出来，头发还滴着水，赤脚踩在地毯上走到客厅。
茶几上摆着马禄昌不知道什么时候弄来的早餐——两个可颂、一杯咖啡、一罐红牛。
陈烨把可颂推到一边，拿起红牛。
“有什么新情况？”
马禄昌正坐在沙发上回消息，头也不抬。
“第二批北河的还有一小时落地，十一个人。”
“阿卜杜拉那批锅已经在降落了，七十口铸铁锅，另外还多送了十把铁勺，说是赠品。”
“赠品？”
陈烨灌了口红牛，“他开超市呢？”
“人家那是客气。”
马禄昌放下手机，表情有点微妙，“还有个事——赵总那边安保追加了一倍人手。”
“为啥？”
“因为...那位大人。”
陈烨揉了揉额头。
“安保的事我不管，别让人群出事就行。”
他把红牛罐往桌上一墩。
“皮埃尔的菜呢？”
“已经去买了，估计十点半能回来。”
“行。”
陈烨走到电脑前坐下，打开筹备群。
消息已经刷了三百多条。
各地分队在汇报物资清单、人员分配、到达时间。
黄强还发了张自拍——站在戴高乐机场出口，身后一群人举着纸箱，表情跟出征打仗一样。
陈烨没回话，往上翻了翻，看到一条张磊二十分钟前发的。
张磊：【莫朗之家刚开门，我进去了，在等上菜。】
下面跟了张偷拍的照片。
餐厅内部。
深色实木桌椅，墙上挂着老照片和铜器，吧台后面一排红酒瓶。
装修确实有质感。
暖色调灯光打得到位，摆盘餐具一水儿的银器。
陈烨盯着照片看了几秒。
这种餐厅，在国内一线城市大概能对标人均四五百的西餐厅。
撑门面的水平。
但真正能不能打，得看盘子里的东西。
...
十点二十八分。
张磊回来了。
敲门的时候，陈烨正盘腿坐在沙发上刷手机，看皮埃尔过往视频的评论区数据。
马禄昌开的门。
张磊提着三个白色纸袋进来，纸袋上印着“莫朗之家”的金色LOgO，还系了缎带。
“陈哥，菜到了。”
陈烨伸手。
“放这儿。”
张磊把纸袋放到茶几上。
“点了三道。”
“红酒炖牛颊肉，鹅肝配无花果酱，还有一个勃艮第焗蜗牛。”
“多少钱？”
“连服务费，一百六十七欧。”
马禄昌在旁边倒吸一口气。
“一千多块人民币，三个菜？”
“人家高端法餐嘛。”
几分钟后。
他把叉子往盒子里一扔。
“结论。”
马禄昌和张磊同时竖起耳朵。
“这人厨艺中上偏上，食材舍得砸钱，摆盘加分。”
“但没有灵魂。”
陈烨靠回沙发，拿起红牛又喝了一口。
“从头到尾都在标准线以内操作，没有一道菜让我觉得——哦，这是只有他能做出来的味道。”
“换句话说，他这家店卖的不是厨艺，是装修、是品牌、是那个络腮胡子的脸。”
张磊听完，表情复杂。
“那...今天下午——”
“今天下午他在广场上做展演，你觉得他会用什么水平的东西？”
张磊想了想。
“肯定比店里还讲究吧？毕竟是官方活动。”
“错。”
陈烨翘起二郎腿。
“官方活动，大批量出餐，他不可能一份一份精雕细琢。”
“做展演最重要的是视觉效果和现场表演感。”
“他会选那些看起来华丽但实际操作简单的菜。”
“比如？”
“比如当众片鹅肝，浇火焰白兰地；比如现场开松露刨片；比如把生蚝摆一大盘冰块上。”
“整些花活儿。”
马禄昌在旁边记笔记。
“那咱们的爆炒区一开火，对面那些冷盘——”
“冷盘扛不住热菜的香味。”
陈烨把空红牛罐扔进垃圾桶，“这是物理规律。”
“两百度油温爆出来的花椒锅气，能飘五十米。他那些松露片和生蚝再高级，闻不见味儿。”
张磊突然插了句。
“陈哥，还有个事。”
“说。”
“我去莫朗之家的时候，前台摆了一摞传单。”
张磊从口袋里掏出一张折叠的纸片。
陈烨接过来展开。
传单上印着皮埃尔的大头照，络腮胡子，招牌笑容。
下面是今天下午活动的宣传语。
“正统高卢美食的荣耀与尊严——莫朗大师塞纳河美食展演。”
再往下一行小字。
陈烨念出来。
“特别环节：东方食物现场评鉴。”
马禄昌记笔记的手顿住了。
“什么意思？”
“意思是——”陈烨把传单拍在茶几上，“还用猜？”
马禄昌咬牙。
“咱们想一起了！”
陈烨没接话。
他站起来，走到窗前，往外看了两秒。
然后转身。
“走。”
“去展览中心。”
陈烨套上那件皱巴巴的连帽衫，蹬上拖鞋。
“一百口锅摆成什么阵型，我得亲眼看着。”
“别到时候摆成个'SB'字形，让全世界直播看笑话。”
马禄昌抄起双肩包跟上，胸前运动相机的红灯已经亮了。
门还没关上，陈烨又回头喊了一句。
“张磊！”
“在呢！”
“打电话给耗子。”
“让他把东方印象那天被砸的视频找出来。”
“皮埃尔砸店那段，完整版。”
“今天晚上用得着。”
张磊手里攥着那张传单，指节捏得发白。
“好的。”
他在走廊上给张磊打电话，压低嗓音。
“小张，新任务。”
“马哥你说。”
“去皮埃尔那个莫朗之家，点他家招牌菜，打包带回来。”
电话那头沉默了两秒。
“马哥，你确定？那家店人均一百多欧，我现在手头——”
“公款，回来报销。”
马禄昌翻了个白眼，“菜单上前三道都点，打包带走，别暴露身份。”
“我去那不会被认出来吧？我前两天跟陈哥在唐人街——”
“你一个二十出头华人小伙，巴黎满大街都是，谁认得你？”
“...行。”
张磊挂了电话，把机场的接人活交给耗子，自己拦了辆出租车直奔第七区。
....
九点四十。
陈烨洗完澡出来，头发还滴着水，赤脚踩在地毯上走到客厅。
茶几上摆着马禄昌不知道什么时候弄来的早餐——两个可颂、一杯咖啡、一罐红牛。
陈烨把可颂推到一边，拿起红牛。
“有什么新情况？”
马禄昌正坐在沙发上回消息，头也不抬。
“第二批北河的还有一小时落地，十一个人。”
“阿卜杜拉那批锅已经在降落了，七十口铸铁锅，另外还多送了十把铁勺，说是赠品。”
“赠品？”
陈烨灌了口红牛，“他开超市呢？”
“人家那是客气。”
马禄昌放下手机，表情有点微妙，“还有个事——赵总那边安保追加了一倍人手。”
“为啥？”
“因为...那位大人。”
陈烨揉了揉额头。
“安保的事我不管，别让人群出事就行。”
他把红牛罐往桌上一墩。
“皮埃尔的菜呢？”
“已经去买了，估计十点半能回来。”
“行。”
陈烨走到电脑前坐下，打开筹备群。
消息已经刷了三百多条。
各地分队在汇报物资清单、人员分配、到达时间。
黄强还发了张自拍——站在戴高乐机场出口，身后一群人举着纸箱，表情跟出征打仗一样。
陈烨没回话，往上翻了翻，看到一条张磊二十分钟前发的。
张磊：【莫朗之家刚开门，我进去了，在等上菜。】
下面跟了张偷拍的照片。
餐厅内部。
深色实木桌椅，墙上挂着老照片和铜器，吧台后面一排红酒瓶。
装修确实有质感。
暖色调灯光打得到位，摆盘餐具一水儿的银器。
陈烨盯着照片看了几秒。
这种餐厅，在国内一线城市大概能对标人均四五百的西餐厅。
撑门面的水平。
但真正能不能打，得看盘子里的东西。
...
十点二十八分。
张磊回来了。
敲门的时候，陈烨正盘腿坐在沙发上刷手机，看皮埃尔过往视频的评论区数据。
马禄昌开的门。
张磊提着三个白色纸袋进来，纸袋上印着“莫朗之家”的金色LOgO，还系了缎带。
“陈哥，菜到了。”
陈烨伸手。
“放这儿。”
张磊把纸袋放到茶几上。
“点了三道。”
“红酒炖牛颊肉，鹅肝配无花果酱，还有一个勃艮第焗蜗牛。”
“多少钱？”
“连服务费，一百六十七欧。”
马禄昌在旁边倒吸一口气。
“一千多块人民币，三个菜？”
“人家高端法餐嘛。”
几分钟后。
他把叉子往盒子里一扔。
“结论。”
马禄昌和张磊同时竖起耳朵。
“这人厨艺中上偏上，食材舍得砸钱，摆盘加分。”
“但没有灵魂。”
陈烨靠回沙发，拿起红牛又喝了一口。
“从头到尾都在标准线以内操作，没有一道菜让我觉得——哦，这是只有他能做出来的味道。”
“换句话说，他这家店卖的不是厨艺，是装修、是品牌、是那个络腮胡子的脸。”
张磊听完，表情复杂。
“那...今天下午——”
“今天下午他在广场上做展演，你觉得他会用什么水平的东西？”
张磊想了想。
“肯定比店里还讲究吧？毕竟是官方活动。”
“错。”
陈烨翘起二郎腿。
“官方活动，大批量出餐，他不可能一份一份精雕细琢。”
“做展演最重要的是视觉效果和现场表演感。”
“他会选那些看起来华丽但实际操作简单的菜。”
“比如？”
“比如当众片鹅肝，浇火焰白兰地；比如现场开松露刨片；比如把生蚝摆一大盘冰块上。”
“整些花活儿。”
马禄昌在旁边记笔记。
“那咱们的爆炒区一开火，对面那些冷盘——”
“冷盘扛不住热菜的香味。”
陈烨把空红牛罐扔进垃圾桶，“这是物理规律。”
“两百度油温爆出来的花椒锅气，能飘五十米。他那些松露片和生蚝再高级，闻不见味儿。”
张磊突然插了句。
“陈哥，还有个事。”
“说。”
“我去莫朗之家的时候，前台摆了一摞传单。”
张磊从口袋里掏出一张折叠的纸片。
陈烨接过来展开。
传单上印着皮埃尔的大头照，络腮胡子，招牌笑容。
下面是今天下午活动的宣传语。
“正统高卢美食的荣耀与尊严——莫朗大师塞纳河美食展演。”
再往下一行小字。
陈烨念出来。
“特别环节：东方食物现场评鉴。”
马禄昌记笔记的手顿住了。
“什么意思？”
“意思是——”陈烨把传单拍在茶几上，“还用猜？”
马禄昌咬牙。
“咱们想一起了！”
陈烨没接话。
他站起来，走到窗前，往外看了两秒。
然后转身。
“走。”
“去展览中心。”
陈烨套上那件皱巴巴的连帽衫，蹬上拖鞋。
“一百口锅摆成什么阵型，我得亲眼看着。”
“别到时候摆成个'SB'字形，让全世界直播看笑话。”
马禄昌抄起双肩包跟上，胸前运动相机的红灯已经亮了。
门还没关上，陈烨又回头喊了一句。
“张磊！”
“在呢！”
“打电话给耗子。”
“让他把东方印象那天被砸的视频找出来。”
“皮埃尔砸店那段，完整版。”
“今天晚上用得着。”
张磊手里攥着那张传单，指节捏得发白。
“好的。”
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