大肠汆烫好之后，穗禾特地跑去用皂角洗了两遍手。
搓了半天，那味道还是没洗掉多少，指甲缝里渗着卤料的香气，掌心倒是没那么腥了。
翠儿又看她在那儿刷手，忍不住打趣：
“姐，你这手到底怎么了？从昨儿个洗到现在，碰了什么了不得的东西……”
“你这丫头找打！”
穗禾甩她一身水，“以后大肠你洗。”
翠儿嘻嘻笑着往后躲：“姐，我错了！我真不敢洗，我洗的吃完全要闹肚子。”
穗禾白了她一眼，擦干手，钻进小厨房捣鼓卤料。
她从柜子里翻出几个油纸包，八角、桂皮、花椒粒、小茴香、丁香、草果、香叶、甘草，一样一样摆在案板上。
数了数，少了去腥的砂仁。
“对了翠儿，”
穗禾头也不抬，
“去大厨房要个砂仁和甘草，再拿些二荆条回来。”
翠儿撒腿就跑，跑到门口又折回来：
“大少爷不吃辣，拿二荆条干嘛？”
“他不吃，你我也不吃吗？”穗禾反问。
翠儿眼睛一亮，屁颠屁颠跑了。
穗禾又翻了翻柜子，没找到纱布包卤料，想了想，转身去了陆砚洲的书房。
书房里没人。
她轻车熟路地翻出那叠裁好的白棉布，这是她前阵子裁了给陆砚洲包书用的，还剩了几张。
拿回去正好包卤料。
翠儿回来的时候，看见穗禾正拿白棉布包卤料包，嘴巴张了张：
“少爷会说你的吧？”
“不会。”
穗禾面不改色地把布拧紧，
“这都是我裁的，他知道什么。”
翠儿觉得哪里不对，但又说不上来，就把从大厨房要来的东西递过去：
“厨房问要不要放罗汉果，我不知道，就帮你拿了两个回来。”
穗禾瞅着那两个罗汉果，愣了一下。
以前她是放的。
为了大少爷，用罗汉果代替白糖，甜味清淡些，不伤脾胃。
现在……
她随手把罗汉果搁到一边，从糖罐里舀了一勺白糖扔进锅里。
谁要吃那种清淡的。
“二荆条现在放料包里？”翠儿问。
“傻呀你，现在不好放的，等会儿再放。”
翠儿嘿嘿笑：
“就知道你不会让大少爷吃辣的。等会儿卤好不辣的拿出来些，再放二荆条弄辣的，对不对？”
“还真不是。”
穗禾把卤料包扔进锅里，盖上盖子，
“二荆条容易煮烂，太辣了我自己受不了，我只能吃微辣。”
翠儿愣了一下，然后笑得眼睛弯成月牙：
“懂了！咱俩吃微辣，少爷吃……大厨房！”
穗禾没忍住笑了一声。
“对了，”她想起什么，“咱们院子晚上吃个爽，跟院子里的婆子们说一声，都吃。”
翠儿欢天喜地地应了，转身要往外跑，又折回来：“少爷晚上吃啥？”
穗禾头也不抬：“你去大厨房看中公吃啥，他吃啥。”
翠儿张了张嘴，想说什么，看着穗禾的表情，又把话咽回去了。
“那……”她小心翼翼地问，“咱们留点明天吃不？”
“留。”穗禾嘴角弯了一下，“留些下来炒青椒，配甜酒酿。”
翠儿眼睛都直了，口水差点流下来：“姐，这也太好了吧！”
肠卤好的时候，已经是下午了。
卤锅里咕嘟咕嘟冒着泡，那股浓烈的香味飘满了整个砚云苑，连路过的丫鬟都忍不住探头往里看。
穗禾把大肠捞出来，切成小段，码在盘子里。
卤汁收浓了，浇上去，油亮亮的，看着就馋人。
周婶子踩着点来了。
“穗禾姑娘，卤好了没？”她拎着个食盒，笑得一脸殷勤。
穗禾指了指灶台上的一盘：“给您留着呢。”
周婶子赶紧把大肠装进食盒，翠儿站在旁边，嘴都嘟起来了：“少拿点……”
周婶子乐得直笑：“我早上多拿了一挂的，这本就是我的。”
穗禾冲翠儿点点头，翠儿才不情不愿地让开。
周婶子拎着食盒，喜滋滋地走了。
翠儿看着她的背影，嘟囔：“明明是她不想洗才给咱们的，倒成了咱们欠她的……”
“行了。”穗禾拍了她一下，“去把面煮上。”
翠儿刚要去烧水，就听见外头传来一阵脚步声。
二少爷陆砚川的声音老远就飘进来：“穗禾姐！我们来蹭饭了！”
穗禾探头一看——
二少爷和三少爷一前一后冲进院子，两人身上还穿着演武场的短打，衣裳被汗湿透了贴在身上，头发也散了，脸上还有泥印子，活像两个泥猴。
两人身后，跟着脸色铁青的陆砚洲。
他走在最后面，离两个弟弟足有三步远，眉头皱得能夹死苍蝇，手里的书卷捏得紧紧的，像是在忍着什么。
“穗禾姐！”
陆砚川冲到小厨房门口，鼻子动了动，眼睛瞬间亮了，
“卤肥肠面！我们兄弟俩每人三碗！”
“我也三碗！”陆砚池从后面挤上来。
翠儿的脸当场就垮了。
这两位大胃王少爷来了，哪里还有奴婢们吃的份？
穗禾看了翠儿一眼，压低声音：
“去大厨房弄几个包子，先给他们垫垫。吃饱了面就吃得少，你能剩一口。那几个婆子……怕是没得吃了。”
翠儿撒腿就跑，跑得比兔子还快。
穗禾转身去煮面，陆砚川和陆砚池就蹲在小厨房门口等着，像两只等食的小狗。
陆砚洲站在院子里，离他们远远的，实在受不了两个弟弟身上的汗味。
“你们两个，”他皱着眉，“去洗洗再来。”
“不洗！”陆砚池头也不回，“洗完了面就坨了！”
陆砚川也跟着点头：“就是就是，吃完再洗。”
陆砚洲深吸一口气，忍了。
面煮好了。
穗禾把面条捞进大碗里，铺上切好的卤大肠，浇上一勺浓稠的卤汁，又撒了葱花和蒜末。
红油浮在汤面上，辣香味扑鼻而来。
三碗面端上来，两碗大的，一碗小的。
陆砚川和陆砚池一看碗里的红油，眼睛都亮了。
“辣的！”
陆砚川猛地抬头看穗禾，
“穗禾姐，你知道我们要来，特地弄的辣的？”
穗禾没说话。
“穗禾姐就知道你最疼我们！”
陆砚池已经等不及了，筷子一挑就往嘴里塞，
“要不是你是我哥的……唔……”
后面几个字被咀嚼声淹没了。
“就让你去我们院子……”
陆砚川也塞了一嘴，含含糊糊地接话。
陆砚洲坐在旁边，面前摆着那碗小份的面。
他低头看了看，汤面上浮着一层红油，大肠切得整整齐齐，葱花蒜末撒在上面，看着倒是好看。
可他不能吃辣。
穗禾知道的。
她伺候了他这么多年，知道他一口辣都碰不得。
以前她做卤味，都是单独给他做一份不辣的，用罗汉果代替白糖，汤底清淡，连胡椒粉都不放。
今天……
他看了一眼两个弟弟碗里的红油，又看了一眼自己碗里的。
一样的。
他夹起一片大肠放进嘴里。
辣味瞬间在舌尖炸开，呛得他眼眶发酸。
他忍着没咳出来，嚼了两下，咽下去了。
不是不能吃。
是不想吃。
他把筷子放下了。
穗禾还在小厨房里忙活，锅里的水又烧开了，她在煮第二锅面。
给那两个馋鬼准备的。
她没出来看他一眼。
陆砚洲坐在那里，看着两个弟弟风卷残云般把面吃完了。
“哥，你不吃了？”陆砚池眼巴巴地盯着他面前那碗。
陆砚洲没说话。
“大哥不吃辣，我知道！”
陆砚池伸手就把那碗面端过来，倒进自己碗里，呼噜呼噜几口就没了。
陆砚洲看着空了的碗，慢慢站起来。
他转身走了。
陆砚川嘴里塞着面，含糊地喊：“哥？大哥？”
陆砚洲没回头。
小厨房里，穗禾正在捞第二锅面。
陆砚洲走进来的时候，她头也没抬：“面好了，端出去吧。”
他没动。
“穗禾。”
他的声音很轻，像是怕吓到她。
穗禾手上顿了一下，抬头看他。
少年站在门口，逆着光，表情看不太清，但她能看到他的眼睛，红红的，不知道是辣的，还是别的什么。
“你忘了。”他说。
穗禾愣了一下：“什么？”
“我不吃辣。”
穗禾沉默了一瞬。
“我知道。”她说。
陆砚洲看着她，等她说下一句。
她没说。
她低下头，继续捞面，声音平静得像在说今天天气不错：
“大厨房应该有别的吃的，你让翠儿去拿。”
陆砚洲站在那里，一动不动。
他想起昨晚她帮他时的样子，想起她说“下次找别人帮你”，想起她今天冲他吼“受不了就去别的院子”，想起她给两个弟弟做辣的面，做第二锅，做第三锅，就是不给他做一碗不辣的。
不是忘了。
是不想做了。
他张了张嘴，想问为什么，又觉得问不出口。
穗禾把面捞进碗里，浇上卤汁，动作利落得没有一丝犹豫。
从头到尾，没看他一眼。
陆砚洲转身走了。
这一次，他走得很慢。
走到院子中间的时候，他停了一下，回头看了一眼小厨房的窗户。
穗禾的影子映在窗纸上，忙忙碌碌的，不知道在做什么。
反正不是给他做的。
他收回目光，加快脚步，出了砚云苑。
身后，陆砚池端着空碗追出来：
“哥！大哥！你上哪儿去？”
没人回答他。
搓了半天，那味道还是没洗掉多少，指甲缝里渗着卤料的香气，掌心倒是没那么腥了。
翠儿又看她在那儿刷手，忍不住打趣：
“姐，你这手到底怎么了？从昨儿个洗到现在，碰了什么了不得的东西……”
“你这丫头找打！”
穗禾甩她一身水，“以后大肠你洗。”
翠儿嘻嘻笑着往后躲：“姐，我错了！我真不敢洗，我洗的吃完全要闹肚子。”
穗禾白了她一眼，擦干手，钻进小厨房捣鼓卤料。
她从柜子里翻出几个油纸包，八角、桂皮、花椒粒、小茴香、丁香、草果、香叶、甘草，一样一样摆在案板上。
数了数，少了去腥的砂仁。
“对了翠儿，”
穗禾头也不抬，
“去大厨房要个砂仁和甘草，再拿些二荆条回来。”
翠儿撒腿就跑，跑到门口又折回来：
“大少爷不吃辣，拿二荆条干嘛？”
“他不吃，你我也不吃吗？”穗禾反问。
翠儿眼睛一亮，屁颠屁颠跑了。
穗禾又翻了翻柜子，没找到纱布包卤料，想了想，转身去了陆砚洲的书房。
书房里没人。
她轻车熟路地翻出那叠裁好的白棉布，这是她前阵子裁了给陆砚洲包书用的，还剩了几张。
拿回去正好包卤料。
翠儿回来的时候，看见穗禾正拿白棉布包卤料包，嘴巴张了张：
“少爷会说你的吧？”
“不会。”
穗禾面不改色地把布拧紧，
“这都是我裁的，他知道什么。”
翠儿觉得哪里不对，但又说不上来，就把从大厨房要来的东西递过去：
“厨房问要不要放罗汉果，我不知道，就帮你拿了两个回来。”
穗禾瞅着那两个罗汉果，愣了一下。
以前她是放的。
为了大少爷，用罗汉果代替白糖，甜味清淡些，不伤脾胃。
现在……
她随手把罗汉果搁到一边，从糖罐里舀了一勺白糖扔进锅里。
谁要吃那种清淡的。
“二荆条现在放料包里？”翠儿问。
“傻呀你，现在不好放的，等会儿再放。”
翠儿嘿嘿笑：
“就知道你不会让大少爷吃辣的。等会儿卤好不辣的拿出来些，再放二荆条弄辣的，对不对？”
“还真不是。”
穗禾把卤料包扔进锅里，盖上盖子，
“二荆条容易煮烂，太辣了我自己受不了，我只能吃微辣。”
翠儿愣了一下，然后笑得眼睛弯成月牙：
“懂了！咱俩吃微辣，少爷吃……大厨房！”
穗禾没忍住笑了一声。
“对了，”她想起什么，“咱们院子晚上吃个爽，跟院子里的婆子们说一声，都吃。”
翠儿欢天喜地地应了，转身要往外跑，又折回来：“少爷晚上吃啥？”
穗禾头也不抬：“你去大厨房看中公吃啥，他吃啥。”
翠儿张了张嘴，想说什么，看着穗禾的表情，又把话咽回去了。
“那……”她小心翼翼地问，“咱们留点明天吃不？”
“留。”穗禾嘴角弯了一下，“留些下来炒青椒，配甜酒酿。”
翠儿眼睛都直了，口水差点流下来：“姐，这也太好了吧！”
肠卤好的时候，已经是下午了。
卤锅里咕嘟咕嘟冒着泡，那股浓烈的香味飘满了整个砚云苑，连路过的丫鬟都忍不住探头往里看。
穗禾把大肠捞出来，切成小段，码在盘子里。
卤汁收浓了，浇上去，油亮亮的，看着就馋人。
周婶子踩着点来了。
“穗禾姑娘，卤好了没？”她拎着个食盒，笑得一脸殷勤。
穗禾指了指灶台上的一盘：“给您留着呢。”
周婶子赶紧把大肠装进食盒，翠儿站在旁边，嘴都嘟起来了：“少拿点……”
周婶子乐得直笑：“我早上多拿了一挂的，这本就是我的。”
穗禾冲翠儿点点头，翠儿才不情不愿地让开。
周婶子拎着食盒，喜滋滋地走了。
翠儿看着她的背影，嘟囔：“明明是她不想洗才给咱们的，倒成了咱们欠她的……”
“行了。”穗禾拍了她一下，“去把面煮上。”
翠儿刚要去烧水，就听见外头传来一阵脚步声。
二少爷陆砚川的声音老远就飘进来：“穗禾姐！我们来蹭饭了！”
穗禾探头一看——
二少爷和三少爷一前一后冲进院子，两人身上还穿着演武场的短打，衣裳被汗湿透了贴在身上，头发也散了，脸上还有泥印子，活像两个泥猴。
两人身后，跟着脸色铁青的陆砚洲。
他走在最后面，离两个弟弟足有三步远，眉头皱得能夹死苍蝇，手里的书卷捏得紧紧的，像是在忍着什么。
“穗禾姐！”
陆砚川冲到小厨房门口，鼻子动了动，眼睛瞬间亮了，
“卤肥肠面！我们兄弟俩每人三碗！”
“我也三碗！”陆砚池从后面挤上来。
翠儿的脸当场就垮了。
这两位大胃王少爷来了，哪里还有奴婢们吃的份？
穗禾看了翠儿一眼，压低声音：
“去大厨房弄几个包子，先给他们垫垫。吃饱了面就吃得少，你能剩一口。那几个婆子……怕是没得吃了。”
翠儿撒腿就跑，跑得比兔子还快。
穗禾转身去煮面，陆砚川和陆砚池就蹲在小厨房门口等着，像两只等食的小狗。
陆砚洲站在院子里，离他们远远的，实在受不了两个弟弟身上的汗味。
“你们两个，”他皱着眉，“去洗洗再来。”
“不洗！”陆砚池头也不回，“洗完了面就坨了！”
陆砚川也跟着点头：“就是就是，吃完再洗。”
陆砚洲深吸一口气，忍了。
面煮好了。
穗禾把面条捞进大碗里，铺上切好的卤大肠，浇上一勺浓稠的卤汁，又撒了葱花和蒜末。
红油浮在汤面上，辣香味扑鼻而来。
三碗面端上来，两碗大的，一碗小的。
陆砚川和陆砚池一看碗里的红油，眼睛都亮了。
“辣的！”
陆砚川猛地抬头看穗禾，
“穗禾姐，你知道我们要来，特地弄的辣的？”
穗禾没说话。
“穗禾姐就知道你最疼我们！”
陆砚池已经等不及了，筷子一挑就往嘴里塞，
“要不是你是我哥的……唔……”
后面几个字被咀嚼声淹没了。
“就让你去我们院子……”
陆砚川也塞了一嘴，含含糊糊地接话。
陆砚洲坐在旁边，面前摆着那碗小份的面。
他低头看了看，汤面上浮着一层红油，大肠切得整整齐齐，葱花蒜末撒在上面，看着倒是好看。
可他不能吃辣。
穗禾知道的。
她伺候了他这么多年，知道他一口辣都碰不得。
以前她做卤味，都是单独给他做一份不辣的，用罗汉果代替白糖，汤底清淡，连胡椒粉都不放。
今天……
他看了一眼两个弟弟碗里的红油，又看了一眼自己碗里的。
一样的。
他夹起一片大肠放进嘴里。
辣味瞬间在舌尖炸开，呛得他眼眶发酸。
他忍着没咳出来，嚼了两下，咽下去了。
不是不能吃。
是不想吃。
他把筷子放下了。
穗禾还在小厨房里忙活，锅里的水又烧开了，她在煮第二锅面。
给那两个馋鬼准备的。
她没出来看他一眼。
陆砚洲坐在那里，看着两个弟弟风卷残云般把面吃完了。
“哥，你不吃了？”陆砚池眼巴巴地盯着他面前那碗。
陆砚洲没说话。
“大哥不吃辣，我知道！”
陆砚池伸手就把那碗面端过来，倒进自己碗里，呼噜呼噜几口就没了。
陆砚洲看着空了的碗，慢慢站起来。
他转身走了。
陆砚川嘴里塞着面，含糊地喊：“哥？大哥？”
陆砚洲没回头。
小厨房里，穗禾正在捞第二锅面。
陆砚洲走进来的时候，她头也没抬：“面好了，端出去吧。”
他没动。
“穗禾。”
他的声音很轻，像是怕吓到她。
穗禾手上顿了一下，抬头看他。
少年站在门口，逆着光，表情看不太清，但她能看到他的眼睛，红红的，不知道是辣的，还是别的什么。
“你忘了。”他说。
穗禾愣了一下：“什么？”
“我不吃辣。”
穗禾沉默了一瞬。
“我知道。”她说。
陆砚洲看着她，等她说下一句。
她没说。
她低下头，继续捞面，声音平静得像在说今天天气不错：
“大厨房应该有别的吃的，你让翠儿去拿。”
陆砚洲站在那里，一动不动。
他想起昨晚她帮他时的样子，想起她说“下次找别人帮你”，想起她今天冲他吼“受不了就去别的院子”，想起她给两个弟弟做辣的面，做第二锅，做第三锅，就是不给他做一碗不辣的。
不是忘了。
是不想做了。
他张了张嘴，想问为什么，又觉得问不出口。
穗禾把面捞进碗里，浇上卤汁，动作利落得没有一丝犹豫。
从头到尾，没看他一眼。
陆砚洲转身走了。
这一次，他走得很慢。
走到院子中间的时候，他停了一下，回头看了一眼小厨房的窗户。
穗禾的影子映在窗纸上，忙忙碌碌的，不知道在做什么。
反正不是给他做的。
他收回目光，加快脚步，出了砚云苑。
身后，陆砚池端着空碗追出来：
“哥！大哥！你上哪儿去？”
没人回答他。
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