看着李敏娜那副释然的模样，苏阳开始庆幸着自己的回答。
因为无论如何，李敏娜肯定是要吃烧麦的。
自己给出这般答案，至少不会影响她的心情，不会因为多吃几个烧麦而导致内心有种不自律的自责感。
也算是善意的谎言了。
不锈钢盆里的骨汤已经回到常温状态，于是苏阳也准备开始调烧麦的馅。
大葱末、小葱花、细姜末先倒入肉馅中。
接着便是泡好的花椒水。
这些都是为了能够起到去腥增香的作用。
姜末跟花椒水的比例苏阳放的相对较少，只要去腥去膻即可。
虽然姜末剁的足够细，但如果放的太多，整体的姜味占比就会过大，反而会掩盖了牛羊肉本身的鲜味。
花椒水也是同理。
牛羊肉分开搅拌均匀，花椒水很快就被吸收到了肉中，让肉馅看上去有些干巴。
这时候再继续加入花椒水，搅拌到微微润的状态。
紧接着下入海鲜酱油与大豆酱油以及胡椒粉进行调味。
烧麦不同于包子，不需要上水馅，但也得接近水馅的效果吃着口感才佳。
为了做到一次入口，鲜灵的同时还带着汤汁，就需要继续增加肉馅的水份。
骨汤的用处就在此体现而出。
直接加清水也可以，吃起来的口感并不会有何差别，但整体的鲜味却会相较于骨汤弱上不止一个档次。
骨汤少量多次添加，继续搅拌，同时再补少许食盐。
最后再补上一些料油，充分搅拌后光是肉眼看去，这馅料就十分的水润，却与先前做的鲜肉包馅料还是存在着差异。
苏阳拿着筷子，水汪汪的肉馅能够粘在筷子上，过了一小会后又颤动着往下。
这样的状态，就达到了烧麦馅所需要的标准。
馅料放入大冰柜冰镇一会，方便馅料之后更好的定型，包起来也方便。
李敏娜跟陈曦雯此时也把所有的蘸料全部打包完毕。
现在时间是1:30。
距离出摊的时间还有一个半小时。
出去路途所需要的时间，约莫还剩下半个小时左右。
苏阳显得不慌不忙，李敏娜跟陈曦雯一开始还在担心着时间会不会不够。
毕竟是2000份烧麦，而今天的售价是15元每份，这就代表最终要包的烧麦个数还得再翻个几倍。
但李敏娜很快就发现了重点所在。
苏阳似乎根本就不需要现在全部包完。
反正蒸烧麦也需要时间，完全可以在现场包。
…………
卢彪已经提前带领着旅游局的工作人员开着皮卡来到晚江庭月，把苏阳出摊要用的便携灶台跟大蒸笼给搬到了车上。
如果是往日，苏阳肯定会自己开着辆电动三轮出摊。
毕竟这电动三轮见证了他从无到有的过程，也算是有感情了。
可当他知道李敏娜买车的初衷后，他却选择坐到了李敏娜的副驾。
一路阳光明媚，众人抵达了江青公园。
江青公园虽然地处偏僻，但占地却是极大。
总共分为两个区域，观赏区以及乐园区。
乐园区已经停止经营许多年，观赏区倒是偶尔会有怀旧的人过来逛逛拍拍照。
毕竟风景还是非常不错的，光是那一个大草坪，就成为了大妈们拍摄老友团聚视频的极佳场所。
苏阳选择的出摊目的地是乐园区的餐厅区域。
这块地方也算是乐园区的中心，地方非常的宽阔，不远处还有着一个人工湖。
也能看得出江青公园的老板是个念旧的人。
就算乐园区已经许久没开放，他也还是会留着工人定时清理人工湖上漂浮的落叶与垃圾。
食客们已经提前到场，现场热闹非凡。
随着李敏娜帮忙挂上小白板，播放出依依的吆喝。
“出摊咯出摊咯~~皮薄馅大超级解馋的牛肉烧麦跟羊肉烧麦！”
“15元3个哟~~可以混选~~！”
“每人限购一份，叔叔姨姨们请排好队，注意安全，不要受伤~~”
食客们已经开始激烈讨论起来。
话题再显而易见不过，无非就是争论南北烧麦哪个好吃。
只不过相较于先前的粽子，肉烧麦的呼声显然占据了大头。
毕竟一个是肉馅，一个是糯米为主题，肯定是肉更让人心喜。
第一批烧麦已经蒸上，苏阳独自一人在案板上包着剩余的烧麦，其动作之快已经让食客们形成了永远不间断的话题。
每个食客在看见苏阳包烧麦后，都会忍不住感叹上几句。
一个穿着休闲装的老爷子在周市长的带领下走了过来。
不需要周市长开口，他就主动自我介绍。
“江北摊神你好，我是江青公园的老板，很感谢你选择我们江青公园出来。”
“已经不知道多久，没看见这么热闹的场景了，时间仿佛一瞬间回到了乐园区还在运营的时候。”
公园老板声音有些颤抖，也不知道是因为内心的感动或是怅然。
乐园区停止运营不光是因为有了更为大型的游乐场。
同时也是因为乐园区的设备都已经很多年了。
不光跟不上时代，同样也非常老旧，这其中也有安全因素得考虑在内。
所以停止运营也是无奈之举。
苏阳早在初一学校组织来这乐园区秋游时，就清楚感受到了公园老板为乐园区灌注的心血。
之所以能被称得上时代的眼泪，也是因为这里承载着江北市无数人的记忆。
“我记得每年学校组织来玩，跟同学们都玩的很开心，不光是那激流勇进，又或是跳楼机、大摆锤……我还记得有一年我跟同学们什么也没玩，就在那人工湖里坐着船，后面一整个般都在船上打起了水仗。”
苏阳仿佛打开了话匣子，包着烧麦的同时，不断说着有关乐园区的美好回忆。
这让公园老板眼睛逐渐蒙上了一层雾气。
最后苏阳认真说道：“非常感谢你，能为江北市的人们创造这么美好的回忆，这些回忆足以承载许多人学生时期的年华。”
公园老板内心被触动，竟是有些哽咽的用手背擦了擦眼角的泪水。
这倒是把苏阳有些整不会了。
“那个…待会要不要尝一尝烧麦？我请你吃。”苏阳微笑道。
公园老板一瞬间便缓过了神：“好！要吃要吃！”
因为无论如何，李敏娜肯定是要吃烧麦的。
自己给出这般答案，至少不会影响她的心情，不会因为多吃几个烧麦而导致内心有种不自律的自责感。
也算是善意的谎言了。
不锈钢盆里的骨汤已经回到常温状态，于是苏阳也准备开始调烧麦的馅。
大葱末、小葱花、细姜末先倒入肉馅中。
接着便是泡好的花椒水。
这些都是为了能够起到去腥增香的作用。
姜末跟花椒水的比例苏阳放的相对较少，只要去腥去膻即可。
虽然姜末剁的足够细，但如果放的太多，整体的姜味占比就会过大，反而会掩盖了牛羊肉本身的鲜味。
花椒水也是同理。
牛羊肉分开搅拌均匀，花椒水很快就被吸收到了肉中，让肉馅看上去有些干巴。
这时候再继续加入花椒水，搅拌到微微润的状态。
紧接着下入海鲜酱油与大豆酱油以及胡椒粉进行调味。
烧麦不同于包子，不需要上水馅，但也得接近水馅的效果吃着口感才佳。
为了做到一次入口，鲜灵的同时还带着汤汁，就需要继续增加肉馅的水份。
骨汤的用处就在此体现而出。
直接加清水也可以，吃起来的口感并不会有何差别，但整体的鲜味却会相较于骨汤弱上不止一个档次。
骨汤少量多次添加，继续搅拌，同时再补少许食盐。
最后再补上一些料油，充分搅拌后光是肉眼看去，这馅料就十分的水润，却与先前做的鲜肉包馅料还是存在着差异。
苏阳拿着筷子，水汪汪的肉馅能够粘在筷子上，过了一小会后又颤动着往下。
这样的状态，就达到了烧麦馅所需要的标准。
馅料放入大冰柜冰镇一会，方便馅料之后更好的定型，包起来也方便。
李敏娜跟陈曦雯此时也把所有的蘸料全部打包完毕。
现在时间是1:30。
距离出摊的时间还有一个半小时。
出去路途所需要的时间，约莫还剩下半个小时左右。
苏阳显得不慌不忙，李敏娜跟陈曦雯一开始还在担心着时间会不会不够。
毕竟是2000份烧麦，而今天的售价是15元每份，这就代表最终要包的烧麦个数还得再翻个几倍。
但李敏娜很快就发现了重点所在。
苏阳似乎根本就不需要现在全部包完。
反正蒸烧麦也需要时间，完全可以在现场包。
…………
卢彪已经提前带领着旅游局的工作人员开着皮卡来到晚江庭月，把苏阳出摊要用的便携灶台跟大蒸笼给搬到了车上。
如果是往日，苏阳肯定会自己开着辆电动三轮出摊。
毕竟这电动三轮见证了他从无到有的过程，也算是有感情了。
可当他知道李敏娜买车的初衷后，他却选择坐到了李敏娜的副驾。
一路阳光明媚，众人抵达了江青公园。
江青公园虽然地处偏僻，但占地却是极大。
总共分为两个区域，观赏区以及乐园区。
乐园区已经停止经营许多年，观赏区倒是偶尔会有怀旧的人过来逛逛拍拍照。
毕竟风景还是非常不错的，光是那一个大草坪，就成为了大妈们拍摄老友团聚视频的极佳场所。
苏阳选择的出摊目的地是乐园区的餐厅区域。
这块地方也算是乐园区的中心，地方非常的宽阔，不远处还有着一个人工湖。
也能看得出江青公园的老板是个念旧的人。
就算乐园区已经许久没开放，他也还是会留着工人定时清理人工湖上漂浮的落叶与垃圾。
食客们已经提前到场，现场热闹非凡。
随着李敏娜帮忙挂上小白板，播放出依依的吆喝。
“出摊咯出摊咯~~皮薄馅大超级解馋的牛肉烧麦跟羊肉烧麦！”
“15元3个哟~~可以混选~~！”
“每人限购一份，叔叔姨姨们请排好队，注意安全，不要受伤~~”
食客们已经开始激烈讨论起来。
话题再显而易见不过，无非就是争论南北烧麦哪个好吃。
只不过相较于先前的粽子，肉烧麦的呼声显然占据了大头。
毕竟一个是肉馅，一个是糯米为主题，肯定是肉更让人心喜。
第一批烧麦已经蒸上，苏阳独自一人在案板上包着剩余的烧麦，其动作之快已经让食客们形成了永远不间断的话题。
每个食客在看见苏阳包烧麦后，都会忍不住感叹上几句。
一个穿着休闲装的老爷子在周市长的带领下走了过来。
不需要周市长开口，他就主动自我介绍。
“江北摊神你好，我是江青公园的老板，很感谢你选择我们江青公园出来。”
“已经不知道多久，没看见这么热闹的场景了，时间仿佛一瞬间回到了乐园区还在运营的时候。”
公园老板声音有些颤抖，也不知道是因为内心的感动或是怅然。
乐园区停止运营不光是因为有了更为大型的游乐场。
同时也是因为乐园区的设备都已经很多年了。
不光跟不上时代，同样也非常老旧，这其中也有安全因素得考虑在内。
所以停止运营也是无奈之举。
苏阳早在初一学校组织来这乐园区秋游时，就清楚感受到了公园老板为乐园区灌注的心血。
之所以能被称得上时代的眼泪，也是因为这里承载着江北市无数人的记忆。
“我记得每年学校组织来玩，跟同学们都玩的很开心，不光是那激流勇进，又或是跳楼机、大摆锤……我还记得有一年我跟同学们什么也没玩，就在那人工湖里坐着船，后面一整个般都在船上打起了水仗。”
苏阳仿佛打开了话匣子，包着烧麦的同时，不断说着有关乐园区的美好回忆。
这让公园老板眼睛逐渐蒙上了一层雾气。
最后苏阳认真说道：“非常感谢你，能为江北市的人们创造这么美好的回忆，这些回忆足以承载许多人学生时期的年华。”
公园老板内心被触动，竟是有些哽咽的用手背擦了擦眼角的泪水。
这倒是把苏阳有些整不会了。
“那个…待会要不要尝一尝烧麦？我请你吃。”苏阳微笑道。
公园老板一瞬间便缓过了神：“好！要吃要吃！”
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