没过多久，热气腾腾的菜肴流水般端上了桌。
那盘红烧肉色泽酱红，切得方方正正，上面还泛着厚厚一层亮汪汪的明油。
沈家成咽了口唾沫，夹起一块塞进嘴里，用力咀嚼了两下，原本期待的神色却淡了下去。
“家俊，这省城大厨的手艺也就那么回事吧。”
“肉炖得是挺烂糊，但这酱油味儿太冲，腻得慌。”
“比起你上次在家拿大铁锅炖的那一锅，差远了。”
赵书记也夹了一块尝鲜，随即深有同感地连连点头，拿过桌上的干毛巾擦了擦嘴角。
“家成这话算是说到点子上了。这国营饭店的红烧肉啊，就是个死咸死甜！”
“家俊，前两天赵翔那小子给我端回去的那一碗菠萝咕噜肉，那才叫一绝！”
“酸甜爽口，外面焦脆里头嫩滑。我是真纳了闷了，你小子那脑瓜子是怎么长的？”
“那南方的黄菠萝，居然能和猪肉在锅里凑成一对，还搭配得那么天衣无缝！”
沈家俊端起茶缸喝了一口解腻的粗茶，眼角眉梢透着不露痕迹的从容。
“书记您和大哥这可是捧杀我了。”
“我那点上不了台面的厨艺，也就是在乡下灶台上瞎琢磨。”
“这国营饭店讲究的是大开大合的排场，我那是钻了奇技淫巧的空子，做不得数的。”
三人围坐在八仙桌前有说有笑，谁也没注意到，刚才上菜的那个圆脸服务员在旁边支棱着耳朵听了一嘴，转身就脚底抹油，悄悄溜进了热火朝天的后厨。
前厅的喧闹声依旧，可就在赵书记端起茶缸准备再喝一口解腻时，头顶的白炽灯光突然暗了下去。
一片庞大的阴影毫无预兆地笼罩了他们这方小小的桌面。
赵书记吓了一大跳，手腕一抖，滚烫的粗茶险些泼在深蓝色的夹克衫上，连带着声音都拔高了两个度。
“哎哟，这是怎么回事？”
三人齐刷刷抬头，只见一个虎背熊腰、满脸横肉的汉子正杵在桌边。
这汉子腰间围着条满是油污的白围裙，手里赫然紧握一把炒大锅菜的黑铁长柄大铲子。
大厨大手一挥，手里那把铁铲子在半空中挥舞得呼呼作响，粗犷的大嗓门瞬间盖过了大堂里所有的嘈杂声。
“哪个说的？老子在后厨听得真真的！”
“你们几个嫌我做的红烧肉难吃，还大言不惭地说比不上别人烧的？”
赵书记眉头瞬间拧成了一个死结，常年身居要职的他极其不适应这种市井间的撒泼，脸色当即沉了下来。
“这位同志，你先别激动，我们并没有觉得你烧的红烧肉难吃。”
沈家成是个直肠子，眼看这厨子拿把破铲子在领导面前耀武扬威，立马不干了，脖子一梗，毫不客气地怼了回去。
“对啊！咱们可没掀你的摊子，就是实话实说。”
“这肉确实比不上我亲弟弟烧的好吃，但也没说你这肉不能下咽啊，你讲不讲理？”
大厨听了这话，两道粗黑的眉毛几乎倒竖起来，胸膛剧烈起伏着。
“放屁！老子这红烧肉的配方，那是祖上在宫廷里当御厨传下来的秘方！”
“一代传一代，那是真正的老手艺！”
“无论搁在哪个朝代那都是顶尖的美味，天底下怎么可能会比不上别人做的？”
这边的动静实在太大，原本低头扒饭的客人们纷纷停下了手里的筷子，伸长了脖子往这边张望，四周顿时响起了压抑的窃窃私语声。
面对这剑拔弩张的场面，沈家俊却端坐在长凳上纹丝不动，他放下手里的粗瓷茶缸，慢条斯理地扯过一张草纸擦了擦嘴，语气平静得没有波澜。
“这位师傅，宫廷配方确实有它的独到之处，底蕴深厚。”
“但这并不意味着老方子就是铁板一块，完全不能改进。”
“时代在变，佐料在变，人的口味也在变。”
大厨冷笑连连，厚实的嘴唇撇得老高，眼神里写满了不屑。
“胡说八道！能从老祖宗手里全须全尾传到现在的配方，那就是千锤百炼最好的！”
“真要有毛病，列祖列宗早就在里头改进了，还轮得到你们吃白食的在这儿指手画脚？”
赵书记一看周围看热闹的人越来越多，心里直叫苦。
明天省委还有重要会议，他堂堂一个县委书记要是今晚在国营饭店因为一碗红烧肉跟人起了冲突，传出去非得闹大笑话不可。
秉承着多一事不如少一事的原则，他赶紧站起身打圆场。
“好了好了，大厨同志，消消气。”
“我们这几个都是乡下来的粗人，山猪吃不来细糠。”
“你这红烧肉油水足、分量大，肯定是顶顶好吃的，是我们不懂品鉴，这事儿就此打住。”
可这大厨显然是个认死理的炮仗脾气，属于那种打破砂锅问到底的主儿.
他非但没有借坡下驴，反而一步跨上前，死死盯着赵书记。
“别整这些虚头巴脑的掩护！今天不把话掰扯明白，谁也别想舒坦！”
“你们倒是给我指指路，你们嘴里那个做肉做得更好吃的高人，到底是何方神圣？”
赵书记和沈家成面面相觑，脸上的表情尴尬到了极点。
赵书记心里暗叹倒霉，本来只是想带着两个得力干将出来开开洋荤，好好吃顿安生饭，现在看样子不把这头犟驴顺理好，今晚这顿饭是彻底没法咽下去了。
短暂的沉默后，沈家俊缓缓站起身，挺直了腰杆，清朗的目光毫不避讳地迎上大厨那双眼睛。
“远在天边，近在眼前。刚才我大哥夸的，正是我做的红烧肉。”
大厨愣了一下，随即上下打量起沈家俊。
看着眼前这个穿着朴素、长着一张略显稚嫩面孔的农村青年，大厨突然爆发出一阵粗犷的嘲笑声。
“就你？一个胎毛都没褪干净的毛头小子？”
“老子在灶台前掂大勺的时候你还在穿开裆裤呢！”
“就算你打从娘胎里就待在厨房闻油烟味，也不可能比老子厉害！”
“少在这儿给脸上贴金了！”
那盘红烧肉色泽酱红，切得方方正正，上面还泛着厚厚一层亮汪汪的明油。
沈家成咽了口唾沫，夹起一块塞进嘴里，用力咀嚼了两下，原本期待的神色却淡了下去。
“家俊，这省城大厨的手艺也就那么回事吧。”
“肉炖得是挺烂糊，但这酱油味儿太冲，腻得慌。”
“比起你上次在家拿大铁锅炖的那一锅，差远了。”
赵书记也夹了一块尝鲜，随即深有同感地连连点头，拿过桌上的干毛巾擦了擦嘴角。
“家成这话算是说到点子上了。这国营饭店的红烧肉啊，就是个死咸死甜！”
“家俊，前两天赵翔那小子给我端回去的那一碗菠萝咕噜肉，那才叫一绝！”
“酸甜爽口，外面焦脆里头嫩滑。我是真纳了闷了，你小子那脑瓜子是怎么长的？”
“那南方的黄菠萝，居然能和猪肉在锅里凑成一对，还搭配得那么天衣无缝！”
沈家俊端起茶缸喝了一口解腻的粗茶，眼角眉梢透着不露痕迹的从容。
“书记您和大哥这可是捧杀我了。”
“我那点上不了台面的厨艺，也就是在乡下灶台上瞎琢磨。”
“这国营饭店讲究的是大开大合的排场，我那是钻了奇技淫巧的空子，做不得数的。”
三人围坐在八仙桌前有说有笑，谁也没注意到，刚才上菜的那个圆脸服务员在旁边支棱着耳朵听了一嘴，转身就脚底抹油，悄悄溜进了热火朝天的后厨。
前厅的喧闹声依旧，可就在赵书记端起茶缸准备再喝一口解腻时，头顶的白炽灯光突然暗了下去。
一片庞大的阴影毫无预兆地笼罩了他们这方小小的桌面。
赵书记吓了一大跳，手腕一抖，滚烫的粗茶险些泼在深蓝色的夹克衫上，连带着声音都拔高了两个度。
“哎哟，这是怎么回事？”
三人齐刷刷抬头，只见一个虎背熊腰、满脸横肉的汉子正杵在桌边。
这汉子腰间围着条满是油污的白围裙，手里赫然紧握一把炒大锅菜的黑铁长柄大铲子。
大厨大手一挥，手里那把铁铲子在半空中挥舞得呼呼作响，粗犷的大嗓门瞬间盖过了大堂里所有的嘈杂声。
“哪个说的？老子在后厨听得真真的！”
“你们几个嫌我做的红烧肉难吃，还大言不惭地说比不上别人烧的？”
赵书记眉头瞬间拧成了一个死结，常年身居要职的他极其不适应这种市井间的撒泼，脸色当即沉了下来。
“这位同志，你先别激动，我们并没有觉得你烧的红烧肉难吃。”
沈家成是个直肠子，眼看这厨子拿把破铲子在领导面前耀武扬威，立马不干了，脖子一梗，毫不客气地怼了回去。
“对啊！咱们可没掀你的摊子，就是实话实说。”
“这肉确实比不上我亲弟弟烧的好吃，但也没说你这肉不能下咽啊，你讲不讲理？”
大厨听了这话，两道粗黑的眉毛几乎倒竖起来，胸膛剧烈起伏着。
“放屁！老子这红烧肉的配方，那是祖上在宫廷里当御厨传下来的秘方！”
“一代传一代，那是真正的老手艺！”
“无论搁在哪个朝代那都是顶尖的美味，天底下怎么可能会比不上别人做的？”
这边的动静实在太大，原本低头扒饭的客人们纷纷停下了手里的筷子，伸长了脖子往这边张望，四周顿时响起了压抑的窃窃私语声。
面对这剑拔弩张的场面，沈家俊却端坐在长凳上纹丝不动，他放下手里的粗瓷茶缸，慢条斯理地扯过一张草纸擦了擦嘴，语气平静得没有波澜。
“这位师傅，宫廷配方确实有它的独到之处，底蕴深厚。”
“但这并不意味着老方子就是铁板一块，完全不能改进。”
“时代在变，佐料在变，人的口味也在变。”
大厨冷笑连连，厚实的嘴唇撇得老高，眼神里写满了不屑。
“胡说八道！能从老祖宗手里全须全尾传到现在的配方，那就是千锤百炼最好的！”
“真要有毛病，列祖列宗早就在里头改进了，还轮得到你们吃白食的在这儿指手画脚？”
赵书记一看周围看热闹的人越来越多，心里直叫苦。
明天省委还有重要会议，他堂堂一个县委书记要是今晚在国营饭店因为一碗红烧肉跟人起了冲突，传出去非得闹大笑话不可。
秉承着多一事不如少一事的原则，他赶紧站起身打圆场。
“好了好了，大厨同志，消消气。”
“我们这几个都是乡下来的粗人，山猪吃不来细糠。”
“你这红烧肉油水足、分量大，肯定是顶顶好吃的，是我们不懂品鉴，这事儿就此打住。”
可这大厨显然是个认死理的炮仗脾气，属于那种打破砂锅问到底的主儿.
他非但没有借坡下驴，反而一步跨上前，死死盯着赵书记。
“别整这些虚头巴脑的掩护！今天不把话掰扯明白，谁也别想舒坦！”
“你们倒是给我指指路，你们嘴里那个做肉做得更好吃的高人，到底是何方神圣？”
赵书记和沈家成面面相觑，脸上的表情尴尬到了极点。
赵书记心里暗叹倒霉，本来只是想带着两个得力干将出来开开洋荤，好好吃顿安生饭，现在看样子不把这头犟驴顺理好，今晚这顿饭是彻底没法咽下去了。
短暂的沉默后，沈家俊缓缓站起身，挺直了腰杆，清朗的目光毫不避讳地迎上大厨那双眼睛。
“远在天边，近在眼前。刚才我大哥夸的，正是我做的红烧肉。”
大厨愣了一下，随即上下打量起沈家俊。
看着眼前这个穿着朴素、长着一张略显稚嫩面孔的农村青年，大厨突然爆发出一阵粗犷的嘲笑声。
“就你？一个胎毛都没褪干净的毛头小子？”
“老子在灶台前掂大勺的时候你还在穿开裆裤呢！”
“就算你打从娘胎里就待在厨房闻油烟味，也不可能比老子厉害！”
“少在这儿给脸上贴金了！”
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