宋早早朗声说道：“我卖我的鸡爪，碍着你们什么了？是用了谁家水还是费了谁家的盐？都给我滚一边去！还有，那些冤枉了我拿了我家钱的人，我会一个一个找你们算账！”
话里透着威压，周氏等人心虚地哆嗦了一下，没人再敢吱声。
宋早早没管他们，端着洗干净的鸡爪回家。
将鸡爪与下面的筋骨棒切开，鸡爪去骨，再放入葱段姜片分成两锅，准备焯水。
分两锅主要是为了方便不同部位掌握火候，等卖的时候也方便区分。
有的人喜欢鸡爪，有的人偏爱筋骨棒。
赵氏早把灶火生得旺旺的，宋老三打来井水倒进锅里。
宋早早将鸡爪和筋骨棒放入锅中。
再加入从商城兑换的花椒粒，这是去腥最关键的一步。
煮的时候切记不盖锅盖，让鸡爪的腥味随着水蒸气蒸发，这是去腥第二步。
水开后撇干净浮末，这是去腥的第三步。
三步骤后，盖上锅盖煮6到8分钟，将鸡爪彻底煮熟。
随着时间一点点过去，鸡爪特有的鲜香味道慢慢从锅沿钻了出来。
宋老三嗅着香味，惊喜地道：“真的一点都不腥！”
还直叫人流口水！
明明刚吃过晚饭不久，这会子却好像又饿了。
“那当然啦！”
鸡爪在现代可是美味，据不完全统计，全国每年吃掉的鸡爪能绕地球两圈。
围在院门外看热闹的村民也骚动起来。
这个味道，太香了！
周婶子使劲吸了吸鼻子：“这真的是鸡爪的香味？”
钱大妈也道：“不会吧，那玩意儿又腥又臭，能吃？”
“可也没见宋老三他们煮别的呀？”有村民说道。
天热，厨房的门窗都打开着，外面人看得清清楚楚。
孙绍祖捂着伤脸撇嘴，“香有什么用？不好吃就是白费功夫，还浪费柴火！”
眼珠转了转，“山里的木柴是大家的，宋老三却拿来浪费，往后不许他们进山砍柴！”
可这次没人附和他，因为大伙都被鸡爪给香迷糊了！
他们从来没闻过这么香的味道！
“不知这鸡爪做好了他们会不会分给我们吃？”
农村是人情社会为主，通常哪家做了好吃的都会分一勺给邻居，或是路过闻见香味的人。
闻者有份嘛！
“可咱跟宋早早关系不好啊，刚还笑话她来着，这咋分？”
人群静默了。
顿时后悔没有跟宋早早搞好关系。
都怪孙绍祖周婶子几个，他们本来只是路过看个热闹，却被这三个人拉进了敌对宋早早的队伍。
【气人值+1】
【气人值+1】
【气人值+1……】
孙绍祖仨人察觉到别人怨怼的眼神，心里别提多别扭了。
宋老爷子和大房几个也被这独特的荤香味吸引，不停吞着口水在窗口探头张望。
“爹，我刚才出去上茅厕时听了一耳朵，说是宋早早想做鸡爪卖。”
宋玉函小声说道，“老三他们财迷心窍，也肯帮忙。”
不过这鸡爪做出来怎么会这么香？
居然比金聚德的招牌烧鸡还香！
宋老爷子：“鸡爪能是什么好东西？那是泔水桶里的垃圾！还能做出花来？”
“关窗！睡觉！”
他才不信鸡爪能卖钱，等小贱货卖不出去赔本，看他怎么收拾他们！
厨房里，宋木头和宋锤子叉腰站在门口，阻挡村民觊觎自家鸡爪的目光。
宋早早则算准时间，用笊篱把鸡爪和筋骨棒捞出，放入提前准备好的凉白开中清洗。
这是为了洗掉鸡爪表面的油脂，吃起来清爽Q弹。
“好好的油花，洗它干啥？怪可惜的。”赵氏肉疼地说。
“三婶，您信我，这样做出来的更好吃。”宋早早笑着说。
“你就听早早的吧，她准行。”宋老三劝自家媳妇儿。
看见宋早早把腥臭的鸡爪做的这么香，他此刻百分之两百相信侄女。
捞出鸡爪后，宋早早开始准备卤料。
古代调料稀少，她用的全是商城兑换的调料。
大蒜拍碎切末。
小米辣切圈。
线椒切圈。
泡椒切圈。
洋葱切圈。
这些佐料都是用来增香提鲜。
柠檬切片去籽，香菜切段。
果酸和菜香用来增加风味。
最后加入适量盐、白塘、花椒、生抽、香醋和凉白开，翻拌均匀后倒进鸡盛爪的大碗中即可。
鲜香酸辣的气味令人食指大动。
赵氏和宋老三忍不住咽口水。
宋木头和宋锤子也不在门口守着了，砰的关上门，转身进来。
“姐，可以吃了吗？”
“急啥？还没入味呢。”
至少要泡三个小时（一个半时辰），鸡爪才能入味。
可宋锤子等不及了，“姐，求你了，我就吃一根爪子，好不好？”
宋早早便用筷子夹起一个鸡爪，又倒了些卤汁，放在碗里递给他。
“蘸着吃吧。”
“谢谢姐！”
宋锤子赶紧接过来咬了一口，Q弹爽滑，鲜香酸辣，小表情瞬间亮了。
“太好吃了！比排骨还好吃！姐，你好厉害呀！”
宋老三和宋木头本有些嗔怪宋锤子“馋猫”，听见他这么说，不禁好奇起来。
“我也尝尝。”
宋老三抓过小儿子手里的鸡爪，掰了一根趾头塞进嘴里。
果然美味，一点腥味都没有。
而且去了骨头，吃起来方便又过瘾。
宋木头也有样学样，学老爹的样子掰了一根趾头吃。
“真的好吃欸！”
赵氏看得也有些心动，很想尝尝，但看看小儿子手里原本完整的鸡爪眨眼之间少了一半，有些不忍心，只好忍住。
宋锤子委屈极了，扁起嘴巴，“你们不讲理，抢小孩的东西吃！”
宋早早赶紧又给了他一个，“好啦，姐补偿你一个。”
说着又给宋老三、赵氏和宋木头一人一个。
三人连忙摆手，“这是要留着卖钱的，我们不吃。”
吃一个就少卖一份钱。
宋早早笑着说道：“没事，你们爱吃我高兴还来不及呢。”
鸡爪的味道得到了充分验证，看来大卖不是问题。
鸡爪需要浸泡一夜，宋早早把两碗鸡爪端回自己房间，收进背包里保存。
现实中太热，背包能保鲜不会放坏。
她又在商城兑换了一些1点气人值一只的一次性粽叶碗。
每碗装5个鸡爪或是5块筋骨棒。
至于定价不能高也不宜低。
高了吓退顾客。
低了会被瞧不上。
暂且定作两文钱一碗，开业前三天买一送一。
话里透着威压，周氏等人心虚地哆嗦了一下，没人再敢吱声。
宋早早没管他们，端着洗干净的鸡爪回家。
将鸡爪与下面的筋骨棒切开，鸡爪去骨，再放入葱段姜片分成两锅，准备焯水。
分两锅主要是为了方便不同部位掌握火候，等卖的时候也方便区分。
有的人喜欢鸡爪，有的人偏爱筋骨棒。
赵氏早把灶火生得旺旺的，宋老三打来井水倒进锅里。
宋早早将鸡爪和筋骨棒放入锅中。
再加入从商城兑换的花椒粒，这是去腥最关键的一步。
煮的时候切记不盖锅盖，让鸡爪的腥味随着水蒸气蒸发，这是去腥第二步。
水开后撇干净浮末，这是去腥的第三步。
三步骤后，盖上锅盖煮6到8分钟，将鸡爪彻底煮熟。
随着时间一点点过去，鸡爪特有的鲜香味道慢慢从锅沿钻了出来。
宋老三嗅着香味，惊喜地道：“真的一点都不腥！”
还直叫人流口水！
明明刚吃过晚饭不久，这会子却好像又饿了。
“那当然啦！”
鸡爪在现代可是美味，据不完全统计，全国每年吃掉的鸡爪能绕地球两圈。
围在院门外看热闹的村民也骚动起来。
这个味道，太香了！
周婶子使劲吸了吸鼻子：“这真的是鸡爪的香味？”
钱大妈也道：“不会吧，那玩意儿又腥又臭，能吃？”
“可也没见宋老三他们煮别的呀？”有村民说道。
天热，厨房的门窗都打开着，外面人看得清清楚楚。
孙绍祖捂着伤脸撇嘴，“香有什么用？不好吃就是白费功夫，还浪费柴火！”
眼珠转了转，“山里的木柴是大家的，宋老三却拿来浪费，往后不许他们进山砍柴！”
可这次没人附和他，因为大伙都被鸡爪给香迷糊了！
他们从来没闻过这么香的味道！
“不知这鸡爪做好了他们会不会分给我们吃？”
农村是人情社会为主，通常哪家做了好吃的都会分一勺给邻居，或是路过闻见香味的人。
闻者有份嘛！
“可咱跟宋早早关系不好啊，刚还笑话她来着，这咋分？”
人群静默了。
顿时后悔没有跟宋早早搞好关系。
都怪孙绍祖周婶子几个，他们本来只是路过看个热闹，却被这三个人拉进了敌对宋早早的队伍。
【气人值+1】
【气人值+1】
【气人值+1……】
孙绍祖仨人察觉到别人怨怼的眼神，心里别提多别扭了。
宋老爷子和大房几个也被这独特的荤香味吸引，不停吞着口水在窗口探头张望。
“爹，我刚才出去上茅厕时听了一耳朵，说是宋早早想做鸡爪卖。”
宋玉函小声说道，“老三他们财迷心窍，也肯帮忙。”
不过这鸡爪做出来怎么会这么香？
居然比金聚德的招牌烧鸡还香！
宋老爷子：“鸡爪能是什么好东西？那是泔水桶里的垃圾！还能做出花来？”
“关窗！睡觉！”
他才不信鸡爪能卖钱，等小贱货卖不出去赔本，看他怎么收拾他们！
厨房里，宋木头和宋锤子叉腰站在门口，阻挡村民觊觎自家鸡爪的目光。
宋早早则算准时间，用笊篱把鸡爪和筋骨棒捞出，放入提前准备好的凉白开中清洗。
这是为了洗掉鸡爪表面的油脂，吃起来清爽Q弹。
“好好的油花，洗它干啥？怪可惜的。”赵氏肉疼地说。
“三婶，您信我，这样做出来的更好吃。”宋早早笑着说。
“你就听早早的吧，她准行。”宋老三劝自家媳妇儿。
看见宋早早把腥臭的鸡爪做的这么香，他此刻百分之两百相信侄女。
捞出鸡爪后，宋早早开始准备卤料。
古代调料稀少，她用的全是商城兑换的调料。
大蒜拍碎切末。
小米辣切圈。
线椒切圈。
泡椒切圈。
洋葱切圈。
这些佐料都是用来增香提鲜。
柠檬切片去籽，香菜切段。
果酸和菜香用来增加风味。
最后加入适量盐、白塘、花椒、生抽、香醋和凉白开，翻拌均匀后倒进鸡盛爪的大碗中即可。
鲜香酸辣的气味令人食指大动。
赵氏和宋老三忍不住咽口水。
宋木头和宋锤子也不在门口守着了，砰的关上门，转身进来。
“姐，可以吃了吗？”
“急啥？还没入味呢。”
至少要泡三个小时（一个半时辰），鸡爪才能入味。
可宋锤子等不及了，“姐，求你了，我就吃一根爪子，好不好？”
宋早早便用筷子夹起一个鸡爪，又倒了些卤汁，放在碗里递给他。
“蘸着吃吧。”
“谢谢姐！”
宋锤子赶紧接过来咬了一口，Q弹爽滑，鲜香酸辣，小表情瞬间亮了。
“太好吃了！比排骨还好吃！姐，你好厉害呀！”
宋老三和宋木头本有些嗔怪宋锤子“馋猫”，听见他这么说，不禁好奇起来。
“我也尝尝。”
宋老三抓过小儿子手里的鸡爪，掰了一根趾头塞进嘴里。
果然美味，一点腥味都没有。
而且去了骨头，吃起来方便又过瘾。
宋木头也有样学样，学老爹的样子掰了一根趾头吃。
“真的好吃欸！”
赵氏看得也有些心动，很想尝尝，但看看小儿子手里原本完整的鸡爪眨眼之间少了一半，有些不忍心，只好忍住。
宋锤子委屈极了，扁起嘴巴，“你们不讲理，抢小孩的东西吃！”
宋早早赶紧又给了他一个，“好啦，姐补偿你一个。”
说着又给宋老三、赵氏和宋木头一人一个。
三人连忙摆手，“这是要留着卖钱的，我们不吃。”
吃一个就少卖一份钱。
宋早早笑着说道：“没事，你们爱吃我高兴还来不及呢。”
鸡爪的味道得到了充分验证，看来大卖不是问题。
鸡爪需要浸泡一夜，宋早早把两碗鸡爪端回自己房间，收进背包里保存。
现实中太热，背包能保鲜不会放坏。
她又在商城兑换了一些1点气人值一只的一次性粽叶碗。
每碗装5个鸡爪或是5块筋骨棒。
至于定价不能高也不宜低。
高了吓退顾客。
低了会被瞧不上。
暂且定作两文钱一碗，开业前三天买一送一。
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