顾寻野迅速组织了一下语言，然后轻咳两声。
“咳咳，那个，我说两句吧。”
大家都齐齐看向他，黄小明的目光尤其锐利。
如果顾寻野再提反对套餐的话，他肯定会立刻反驳。
顾寻野很清楚这一点，他说道：“今天中午的混乱呢，我感觉套餐只占一小部分的因素，不是最主要的原因。”
“我认为最大的原因，是源于客户数量太多，我们准备不足。”
“这个小明哥已经说过了，我就不再重复了。”
顾寻野先给黄小明递了个台阶，没有再否定套餐这件事，反而对他的观点表示认同。
果然，黄小明的目光立刻就柔和了几分，微微点头表示肯定。
看到他头顶跳涨好几点的好感度，顾寻野心里不由暗道：果然，没有人不喜欢被拍马屁的，做人还是不能太耿直啊。
他继续说道：“第二个主要原因，我认为是源于培训不足所造成的问题，以及人员调动的混乱。”
“超跃和欣欣刚来，有一些事没培训过不知道。”
“比如上菜要按照顺序、必须划单之类的，这个是难免的，我就不多说了。”
“但是今天前台和后厨的工作交叉严重，前台的人在后厨帮过忙，后厨的人也去前台帮过忙。”
“这种情况其实是非常不好的，尤其是后厨人员去上菜，会非常容易出错。”
“我认为今后分工一定要明确，该干什么就干什么，尽量不要交叉换岗。”
“尤其是点菜和上菜的人，最好谁点的哪桌菜就谁上哪桌的菜，这样能有效避免上错菜的情况。”
“另外今天有一段时间，所有人都堆在后厨，前台一个人都没有留。”
“这样客人有问题都找不到人解决，体验会非常不好。”
“再加上我们本来就上菜慢，有些客人等不及走了就难免了。”
“所以前台一定要留人，前台的人员没事儿的时候，一定不要往后面跑。”
顾寻野说完后，看向黄小明。
他这时候已经冷静了一些，缓缓点头表示认同。
“对，你这点意见很好。”
“今后咱们要做一下更细致的分工，前台和后厨的工作一定要分开。”
这时杨紫说道：“但我们要及时上菜啊，不等在后面怎么办？”
顾寻野说道：“咱们可以放个桌子在后面，再准备个铃铛。”
“林大厨做好菜后，可以把要出的菜放在桌子上，前台的人听到铃铛声就进来上菜。”
大家闻言纷纷点头，都认为这个办法不错。
林大厨说道：“这个办法好，今天有一次我把鱼摆在台面上，还没等浇汁就被你们着急的送出去了。”
“有个专门放菜的桌子，就不会发生这种情况了。”
余书欣一脸笑意的说道：“摇铃这个办法也很好啊，感觉很有复古的味道，小野你好聪明哦。”
顾寻野笑了笑，看向黄小明，试探的说道：“小明哥，有件事我觉得你做的不对，必须得改。”
大家一听，顿时都安静下来，偷偷的看向黄小明。
现场刚刚有所缓和的气氛，又变得有些紧张。
黄小明倒是没有生气，因为顾寻野是唯一一个没否定他的人。
他说道：“什么事儿，你说吧。”
顾寻野一看就心里有数了，但他还是故意小心翼翼的说道：“那我可说了啊，你可不能给我穿小鞋。”
黄小明白了他一眼，无奈笑道：“我是那种人吗？你赶紧说吧。”
黄小明这一笑，大家都松了口气。
顾寻野这才说道：“小明哥你是店长，店里的大方向肯定是要你把握的，这个我认为没有任何问题。”
黄小明看了他一眼，说道：“别绕弯子了，你直接说但是吧。”
顾寻野被噎了一下，露出一个尴尬的表情，杨紫、杨超跃、余书欣几人顿时都笑了起来。
“好吧，好吧，那我就直说了。”
顾寻野装作无奈的耸耸肩，继续说道：“大方向上的事儿小明哥你做主，这大家都没意见。”
“但是后厨的事儿，我觉得应该由林大厨负责，因为他是专业的。”
“就像现在，小明哥你说ABC三个套餐都要备30份菜。”
“那你考虑过没有，我们得准备90份凉菜，90份甜品还有90份汤品，你觉得我们时间真的来的及吗？”
面对顾寻野的问题，黄小明沉默了。
冷静下来的他，很轻易就能知道自己说的根本不现实。
见此情况，顾寻野继续说道：“昨天晚上我跑步回来的时候，已经是凌晨了。”
“那时候小林哥还一个人在厨房里忙活，我想帮忙他都没让帮，让我早点回去睡觉。”
“我不知道他弄到几点，但是我知道他肯定是尽力了。”
“所以无论怎么样，小明哥你都不应该用刚才那个态度对他。”
顾寻野说完，现场又安静下来。
大家都看向黄小明，等待着他的反应。
黄小明脸上表情变换，顾寻野的话他听进去了，也意识到了自己的问题。
几秒钟后，他身上的霸总气质彻底消散，直接站起来，诚挚的向林大厨鞠躬说道：“小林哥，是我错了，我真诚的向你道歉！”
林大厨眼圈有点儿泛红，他赶紧站起来，扶起黄小明。
“哎，没关系的，这么点儿小事，不用道歉的。”
黄小明站直身子，有些赧然的说道：“刚才是我的不对，咱们现在重新安排菜单，听小林哥的。”
林大厨笑的褶子都露出来了，挠着头说道：“咱们还是商量着来。”
顾寻野微微一笑，功成身退。
秦海璐偷偷向他伸出一个大拇指，为他的发言点赞。
杨紫也是对他挤眉弄眼，一脸赞许的样子。
杨超跃和余书欣看他的眼神，也明显带上了几分崇拜。
“咳咳，那个，我说两句吧。”
大家都齐齐看向他，黄小明的目光尤其锐利。
如果顾寻野再提反对套餐的话，他肯定会立刻反驳。
顾寻野很清楚这一点，他说道：“今天中午的混乱呢，我感觉套餐只占一小部分的因素，不是最主要的原因。”
“我认为最大的原因，是源于客户数量太多，我们准备不足。”
“这个小明哥已经说过了，我就不再重复了。”
顾寻野先给黄小明递了个台阶，没有再否定套餐这件事，反而对他的观点表示认同。
果然，黄小明的目光立刻就柔和了几分，微微点头表示肯定。
看到他头顶跳涨好几点的好感度，顾寻野心里不由暗道：果然，没有人不喜欢被拍马屁的，做人还是不能太耿直啊。
他继续说道：“第二个主要原因，我认为是源于培训不足所造成的问题，以及人员调动的混乱。”
“超跃和欣欣刚来，有一些事没培训过不知道。”
“比如上菜要按照顺序、必须划单之类的，这个是难免的，我就不多说了。”
“但是今天前台和后厨的工作交叉严重，前台的人在后厨帮过忙，后厨的人也去前台帮过忙。”
“这种情况其实是非常不好的，尤其是后厨人员去上菜，会非常容易出错。”
“我认为今后分工一定要明确，该干什么就干什么，尽量不要交叉换岗。”
“尤其是点菜和上菜的人，最好谁点的哪桌菜就谁上哪桌的菜，这样能有效避免上错菜的情况。”
“另外今天有一段时间，所有人都堆在后厨，前台一个人都没有留。”
“这样客人有问题都找不到人解决，体验会非常不好。”
“再加上我们本来就上菜慢，有些客人等不及走了就难免了。”
“所以前台一定要留人，前台的人员没事儿的时候，一定不要往后面跑。”
顾寻野说完后，看向黄小明。
他这时候已经冷静了一些，缓缓点头表示认同。
“对，你这点意见很好。”
“今后咱们要做一下更细致的分工，前台和后厨的工作一定要分开。”
这时杨紫说道：“但我们要及时上菜啊，不等在后面怎么办？”
顾寻野说道：“咱们可以放个桌子在后面，再准备个铃铛。”
“林大厨做好菜后，可以把要出的菜放在桌子上，前台的人听到铃铛声就进来上菜。”
大家闻言纷纷点头，都认为这个办法不错。
林大厨说道：“这个办法好，今天有一次我把鱼摆在台面上，还没等浇汁就被你们着急的送出去了。”
“有个专门放菜的桌子，就不会发生这种情况了。”
余书欣一脸笑意的说道：“摇铃这个办法也很好啊，感觉很有复古的味道，小野你好聪明哦。”
顾寻野笑了笑，看向黄小明，试探的说道：“小明哥，有件事我觉得你做的不对，必须得改。”
大家一听，顿时都安静下来，偷偷的看向黄小明。
现场刚刚有所缓和的气氛，又变得有些紧张。
黄小明倒是没有生气，因为顾寻野是唯一一个没否定他的人。
他说道：“什么事儿，你说吧。”
顾寻野一看就心里有数了，但他还是故意小心翼翼的说道：“那我可说了啊，你可不能给我穿小鞋。”
黄小明白了他一眼，无奈笑道：“我是那种人吗？你赶紧说吧。”
黄小明这一笑，大家都松了口气。
顾寻野这才说道：“小明哥你是店长，店里的大方向肯定是要你把握的，这个我认为没有任何问题。”
黄小明看了他一眼，说道：“别绕弯子了，你直接说但是吧。”
顾寻野被噎了一下，露出一个尴尬的表情，杨紫、杨超跃、余书欣几人顿时都笑了起来。
“好吧，好吧，那我就直说了。”
顾寻野装作无奈的耸耸肩，继续说道：“大方向上的事儿小明哥你做主，这大家都没意见。”
“但是后厨的事儿，我觉得应该由林大厨负责，因为他是专业的。”
“就像现在，小明哥你说ABC三个套餐都要备30份菜。”
“那你考虑过没有，我们得准备90份凉菜，90份甜品还有90份汤品，你觉得我们时间真的来的及吗？”
面对顾寻野的问题，黄小明沉默了。
冷静下来的他，很轻易就能知道自己说的根本不现实。
见此情况，顾寻野继续说道：“昨天晚上我跑步回来的时候，已经是凌晨了。”
“那时候小林哥还一个人在厨房里忙活，我想帮忙他都没让帮，让我早点回去睡觉。”
“我不知道他弄到几点，但是我知道他肯定是尽力了。”
“所以无论怎么样，小明哥你都不应该用刚才那个态度对他。”
顾寻野说完，现场又安静下来。
大家都看向黄小明，等待着他的反应。
黄小明脸上表情变换，顾寻野的话他听进去了，也意识到了自己的问题。
几秒钟后，他身上的霸总气质彻底消散，直接站起来，诚挚的向林大厨鞠躬说道：“小林哥，是我错了，我真诚的向你道歉！”
林大厨眼圈有点儿泛红，他赶紧站起来，扶起黄小明。
“哎，没关系的，这么点儿小事，不用道歉的。”
黄小明站直身子，有些赧然的说道：“刚才是我的不对，咱们现在重新安排菜单，听小林哥的。”
林大厨笑的褶子都露出来了，挠着头说道：“咱们还是商量着来。”
顾寻野微微一笑，功成身退。
秦海璐偷偷向他伸出一个大拇指，为他的发言点赞。
杨紫也是对他挤眉弄眼，一脸赞许的样子。
杨超跃和余书欣看他的眼神，也明显带上了几分崇拜。
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